请教膨化料脂肪含量测定

yire · 发表于 2010-11-2 09:16:15

工作中发现国标规定的索氏脂肪提取法很难测准膨化料中的脂肪含量，请做过相关工作的高手们建议好的方法，谢谢！

yhhxj888 · 发表于 2010-11-28 13:09:30

要水解后再测.

ZONE · 发表于 2010-11-29 09:42:57

请问楼上的朋友，是为什么？

kli8248 · 发表于 2010-12-2 21:58:12

高温膨化下，脂肪与蛋白及糖结合，不溶于乙醚；但不影响消化吸收
、

kli8248 · 发表于 2010-12-2 21:59:20

检测值一般偏低1-2%，水解可使脂肪与蛋白及糖分离

tianjian98 · 发表于 2010-12-3 11:52:08

国家判定应该还是用索氏仲裁的，酸水解的检测方法是会高1~2个点

tianruiqi2009 · 发表于 2010-12-3 12:09:10

tianjian98 发表于 2010-12-3 11:52
国家判定应该还是用索氏仲裁的，酸水解的检测方法是会高1~2个点

国家判定应该还是用索氏仲裁的:wulai:

王西峰 · 发表于 2010-12-3 17:19:40

期待高手发下步骤方法