豆粕尿素酶活性

wawp · 发表于 2010-10-28 11:08:38

请教高人：如果豆粕的蛋白质溶解度为87%，是否可以使用呢？有何危害？

donghaijun2009 · 发表于 2010-10-28 11:14:58

大豆加工时加热不足或加热过度都影响豆粕质量，我们通常用“生、熟”表示。大豆加热时间过长，虽然能使抗胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子钝化或失活，尿素酶活性很低，但蛋白质完全变性，蛋白溶解性降低，氨基酸消化率低，豆粕的营养价值亦降低；大豆加热不足或不加热，抗营养因子含量高，其对动物的危害更大。有研究表明，豆粕蛋白质溶解度在66%～85%为加热适中，大于85%为加热不足，小于65%为加热过度。

zhanghongquan · 发表于 2010-10-28 13:22:00

豆粕的加热程度不够，过生了。可以引起拉稀等症状。

anny1975 · 发表于 2010-10-28 15:50:35

豆粕过生，可以掺着蛋白质溶解度低些的混合用。

zqf823 · 发表于 2010-10-29 10:50:34

怀疑有点生了

jeffwangw · 发表于 2010-10-29 11:17:07

应该再检测一下尿素酶的活性，通过综合指标判定，现在的豆粕基本都是大厂如益海等等在生产，质量基本可靠。

zsefv15973_kang · 发表于 2010-10-29 11:23:29

加热不足，不能用，退货吧！

daiyou · 发表于 2010-10-30 16:22:21

最好还是退货，免得出问题就迟了

quickl · 发表于 2010-11-2 18:48:38

偏生了。。建议做尿活。

红锦鲤 · 发表于 2010-11-3 18:45:12

用在大猪料里，或者与尿素酶活性低的混合使用

豆粕尿素酶活性

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