请问65%赖氨酸硫酸盐和98%赖氨酸盐酸盐中赖氨酸含量怎样测定

chulei · 发表于 2010-10-22 15:01:20

songjs2101 · 发表于 2010-10-22 15:07:14

本帖最后由 songjs2101 于 2010-10-22 15:22 编辑

这里有一个简单的方法，用凯氏定氮法，直接测含氮量，之后把含氮量折合成赖氨酸的含量，即赖氨酸含量=N%/19.16%=N%*5.22。

不过可能这个结果比实际值稍偏高，因为载体也含氮的。但对98.5%的赖氨酸影响不大，因为其含载体较少；而对65%的赖氨酸硫酸盐会有较大的影响，因为其含载体较多。

这个方法对没有掺假的赖氨酸产品是可行的，如果存在掺假就要用其它方法测其实际的赖氨酸含量，那就比较复杂些。

任俊霖 · 发表于 2010-10-23 10:34:07

貌似能通过直接测定含氮量来反应赖氨酸的含量，没试过

请问65%赖氨酸硫酸盐和98%赖氨酸盐酸盐中赖氨酸含量怎样测定

评分