蛋白溶解度怎么测定？

zhaolili · 发表于 2010-10-20 13:36:46

请问各位老师蛋白溶解度怎么测定？

qzzxd · 发表于 2010-10-20 14:06:21

不知道,可以上网查一下

iemy-2007 · 发表于 2010-10-20 16:36:07

1称取1.5克大豆饼粕粉于250L烧杯中,加入75mL的0.2%KOH，在磁力搅拌器上搅拌20分钟，
2将20mL液体转移至离心管中，以2700r/min的转速，离心10分钟，
吸取15毫升上清液，用凯氏定氮法测定其中的蛋白质含量，其量相当于0.3克的原样品

zqf823 · 发表于 2010-10-21 15:10:24

网上和检测标准上都有啊

问津居士 · 发表于 2010-10-21 15:14:03

网上和检测标准上都有，自己可以查。