烘干玉米和风干玉米有何不同？

rzhysl999 · 发表于 2010-10-18 18:00:48

请教，烘干玉米和风干玉米有何不同？

王小三 · 发表于 2010-10-18 18:46:03

个人感觉烘干玉米属于用物理的方法将玉米烘干。风干玉米属于自然晾晒干燥的玉米，不知对不对？

fanchudongwu · 发表于 2010-10-18 19:13:48

水分含量不一样，风干玉米一般含水量12%。烘干跟你烘的时间存在关系，一般水分含量很少了。

huyulin · 发表于 2010-10-18 19:15:36

是不是风干的要好些呢,

rzhysl999 · 发表于 2010-10-18 20:07:29

不知道那种要好些？

chengcai790602 · 发表于 2010-10-18 20:19:39

各有所长，比如
风干玉米容重高，破碎粒少，但是在风干过程中易霉变，虫蛀，水分较高，不易储存。

烘干玉米容重低，破碎粒多，营养效价有所降低，但霉变少，基本无虫蛀，适口性好，易粉碎，水分较低。

chulei · 发表于 2010-10-18 21:06:29

其实还是风干玉米比较好，但是现在大多数还是烘干玉米

胖猪猪 · 发表于 2010-10-18 21:35:50

前者是熟的，种子是死的，后者是生的，种子是活的。烘干玉米如果加工过度的化，营养能枝和活性维生素的含量都会受影响！

13191846482 · 发表于 2010-10-18 21:47:09

各有所长
看做什么料了

13191846482 于 2010-10-18 21:47 补充以下内容

各有所长
看做什么料了

山中的漫游者 · 发表于 2010-10-18 23:54:21

更重要的，烘干玉米淀粉在烘干的时候发生了变化---产生了很多的抗性淀粉