请教：全价饲料发酵有哪些营养会损失？

yangqiang1086 · 发表于 2010-10-15 16:25:08

全价饲料发酵有哪些营养会损失？又有哪些益处？

amypx · 发表于 2010-10-15 17:05:24

发酵是出于什么目的，没太明白

easte9273 · 发表于 2010-10-15 18:25:46

不清楚啊

qq663288810 · 发表于 2010-10-15 19:56:06

合成氨基酸损失，能量损失，部分氨基酸损失
等等

longer · 发表于 2010-10-16 11:19:45

回复 1# yangqiang1086

请问全价料的发酵是怎么做的呢？是将全价料配好后加水和菌种再发酵吗？

上善水 · 发表于 2010-10-16 15:39:24

全发酵饲料损失最多的能值，因为发酵产热，这些热量会散失．发酵的好处主要体现在微生物与底物（培养基）互作上，产物主要有以下几项：１）变性培养基——例如蛋白、碳水化合物、脂肪等营养成分存在的方式和结构发生改变；２）代谢产物——这取决于生产者的目的，例如小肽、脂肪酸、维生素等；３）微生物——微生物利用培养基不断增殖，通过控制发酵过程可以得到活菌、菌体成分。从第一个目的产物来讲，更适合于低价值原料改造、幼小动物、肠道不全动物（例如海参没有胃，鱼消化道简单）；从第二目的产物来看，可以通过菌种与培养基选择，突出产品的某种特殊功能，例如液体发酵肽（小肽占总蛋白40%以上）、诱食、抗痢（抗菌肽）等；第三个目的产物，已经都很熟悉，最典型的就是活菌剂或酵母培养物了。

yangqiang1086 · 发表于 2010-10-17 19:57:21

谢谢博士分析。

liuhuifang · 发表于 2010-10-17 20:07:39

有个师弟在做这方面的研究~~

wryichang · 发表于 2010-10-17 20:40:28

我已经开始从事发酵料的推广……

jianlao2008 · 发表于 2011-9-6 18:25:47

学习潘博士的综合分析能力！

[版主发言] 请教：全价饲料发酵有哪些营养会损失？

评分

评分