酶制剂与焦亚硫酸钠混合，酶制剂的活性是否受影响？

luyafei414 · 发表于 2010-10-13 15:45:49

本帖最后由 luyafei414 于 2010-10-13 15:47 编辑

酶制剂（比如木聚糖酶）与焦亚硫酸钠混合，酶制剂的活性是否受影响？

songjs2101 · 发表于 2010-10-13 15:48:32

只是简单的混合，酶活性肯定受到影响，而且大受影响，这是一个基本常识问题。处理加工工艺好的酶制剂产品，在全价料里这样操作，我想问题不大。

luyafei414 · 发表于 2010-10-13 16:03:54

只是简单的混合，酶活性肯定受到影响，而且大受影响，这是一个基本常识问题。处理加工工艺好的酶制剂产品， ...
songjs2101 发表于 2010-10-13 15:48

愿听其详:)3:

donghaijun2009 · 发表于 2010-10-13 16:31:01

真没看懂。

luyafei414 · 发表于 2010-11-30 11:14:15

亚硫酸盐是酶的保护剂，一本书上说的

[文化长廊] 酶制剂与焦亚硫酸钠混合，酶制剂的活性是否受影响？