鸡饲料中添加葡萄渣浓缩物和维生素E对多酚可消化性和抗氧化性的影响

apple12151007 · 发表于 2010-10-13 13:54:21

[p=30, 2, center]　[b]　鸡饲料中添加葡萄渣浓缩物和维生素E对多酚可消化性和抗氧化性的影响[/b][/p][p=30, 2, center][b]　　叶帅译自《Poultry Science》2008,Vol.87:307-316[/b][/p][p=30, 2, center][b]　　校对：熊智辉郑扬[/b][/p]
　　摘要：葡萄渣浓缩物含有丰富强抗氧化能力的多酚。本试验旨在研究α-生育酚盐酸盐(200mg/kg)以及15g/kg、30g/kg和60g/kg三个水平的葡萄渣浓缩物(GPC)对肉鸡(21-42日龄)的生产性能、消化器官容量、蛋白质、脂肪、冰冻胸肌的氧化易感性、水解多酚和缩合丹宁的可消化性以及日粮、血清、回肠内容物和排泄物的抗氧化活性等方面的影响。GPC对生产性能、回肠粗蛋白表观消化率、肠相关长度及腹脂、肝脏、胰腺、脾脏的相对重量不产生影响。在基础日粮、添加GPC日粮与添加vE的日粮对照中，后者实验鸡的脂肪消化率较前两者高。GPC日粮能减少回肠和粪便中水解多酚的可消化性。水解多酚和缩合丹宁在回肠粪便中的的消化率分别为56%-73%和14%-47%。GPC日粮能减少回肠和粪便中水解多酚的可消化性。GPC日粮，回肠内容物和排泄物【2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉)-6-磺酸法】抗氧化活性以及GPC日粮(三价铁抗氧化能力方式)较基础日粮和vE日粮具有更高的清除自由基能力。饲喂vE日粮与基础日粮相比，胸肌在分别冰冻储存1，4和7天后油脂氧化作用降低。而饲喂GPC日粮的与vE日粮相比，鸡胸肌在分别储存1，4，7天后在氧化稳定性方面更平衡。
　　总之，添加GPC(达到60g/kg)的日粮不会对肉鸡的生长性能、消化器官容量以及蛋白质的消化性产生影响。水解多酚与缩合丹宁相比更具生物有效性。GPC日粮中的日粮、排泄物、回肠内容物和胸肌的抗氧化能力皆有提高。GPC添加物具有与vE相同的抗氧化效果。基于这些发现，我们可以推断GPC在动物营养中将是一种新的抗氧化剂资源。
　　关键词：葡萄渣浓缩物、多酚、可消化性、抗氧化活性、鸡
　　1 前言：
　　葡萄是全球种植最广泛水果之一，每年产量大概在6100万公吨(FAO STAT Database,[url]www.fao.org[/url];schieber etal,2002)。在葡萄粉碎、压榨处理过程中获取的主要副产品为果皮、种子及渣滓，其中葡萄渣占酿酒葡萄总重的20%左右(Llobera and Canellas,2007)。目前的研究主要集中在由酿酒产生的副产品中的丰富多酚。(Bonilla et al.,1999;Alonso et al.,2002;Torres et al.,2002)葡萄皮和种子含有丰富的黄酮类化合物，其中包括单节显性的酚类化合物『诸如：(+)儿茶精，(-)表儿茶素』、(-)表儿茶素-3-O-没食子酸盐复合物、三聚原花青素和四聚原花青素。研究表明，黄酮类化合物主要通过清除自由基和终止氧化反应的方式进行抗氧化，且具有很强的抗氧化能力，(Gonzalez-Paramas et al.,2004;yilmaz and Toledo,2004;Ruberto et al.,2007)。在葡萄酒主场区，大量的酿酒残渣堆积如山，这是经济问题更是生态问题。因此，任何对该副产品的利用，不仅是获得经济效益也是维持环境平衡。尽管葡萄籽含有丰富的多酚物质(主要为单节显性的和寡聚黄烷醇)，但对其研究却十分有限。
　　当今动物营养又趋向于在日粮中添加多不饱和脂肪酸来增进动物健康(Bourre,2005)，然而这些营养战略与肌内和皮下油脂的脂过氧化物增加密切相关，在血浆(Scislowski et al,2005;Fellenberg and Speisky,2006)中也同样如此。.维生素E作为一种抗氧化剂在饲料中被广泛应用，但是它有它存在的缺点，包括以下方面：它的系统源性，以及在n-3多不饱和脂肪酸摄入过量的情况下，对它的生物学效价有限制作用(Allard et al,1997)，它潜在的抗氧化过氧化活动(Mukai te al.,1993)，以及它在组织中的不同类分布。而现在，新的研究抗氧化的生物学效价特别集中在它的天然抗氧化性，以确保动物的安全使用。植物提取物都含有丰富的多酚物质，这些都是很好物质。植物提取物中皆含有很好的丰富多酚物质。因为他们很容易从自然资源中获取该物质并且能很好地应用于阻止食物中油脂氧化。葡萄籽提取物由于在一些肉类中具有抗氧化作用而受到好评。同时有报道称其具有增进烹饪牛肉(Ahn et al.,2002),、火鸡肉小馅饼和冰冻火鸡肉(Lau and king,2003;Mielnik et al.,206)的氧化稳定性。这些天然抗氧化物质在动物营养中的使用可能会由于多酚的生物相容性而受到限制，同时在体内(Manach et al.,2004)一些种类的多酚会失去部分抗氧化功能。.在目前的禽实验(Giannenas et al.,2005)表明从牛至中获得的植物提取物能阻止肌肉组织中的脂过氧化，同时对vE来说可能是一种补充物。Gladine et al.,(2007) 最近报道称通过对在老鼠实验发现包括葡萄提取物在内的富含多酚的植物，在血浆和肝脏内都具有重要的抗氧化保护作用。Gladine 等(2007)最近报道，发现包括葡萄提取物在内的富含多酚的植物，在老鼠的血浆和肝脏内都具有重要的抗氧化保护作用。
　　在本实验之前的研究(Goňi et al.,2007)表明：在3周龄小鸡日粮中添加葡萄渣浓缩物(GPC)和vE，会使肉鸡日粮、排泄物,以及肉的抗氧化功能都有所增强。试验的主要目的是评估在日粮中添加富含高多酚的GPC对21-42日龄肉鸡的生长性能、回肠、和粪便中营养物质的消化性，水解多酚(HP)以及缩合丹宁消化率的影响。日粮，血清，回肠内容物，排泄物和胸肌组织的抗氧化性都由多酚的可消化性和动物产品的氧化性决定，这些对肉类工业而言都是很有益的。
　　2材料和方法
　　2.1测试产品
　　红色GPC(Vitis vinifera var.Cencibel)是一种获得由专利(F.Saura-Calixto and L.A.Larrauri.Consejo Superior de Investigaciones Cientificas.Dietary fiber concentrate from grape.ES 2430092 A1)的做法。.GPC的基本成分见于表1。GPC在小鸡日粮中作为膳食纤维和多酚物质的来源。添加在日粮中的α-生育酚醋酸纤维素由西班牙马德里Iberia S.ADMS营养产品公司提供。
　　表格1。GPC成分组成[table]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]项目[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]干物质（[/size][/font][size=9pt]g/kg[/size][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]蛋白质[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]138.50+1.20[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]可溶性糖[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]20.70+0.30[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]脂肪[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]9.87+0.17[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]纤维[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]151.80+0.72[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]灰分[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]24.10+0.30[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]提取多酚[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]48.70+0.07[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]水溶多酚[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]26.60+0.05[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]缩合丹宁[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]150.90+0.05[/size][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注：1数据形式是平均值+标准误
　　2.2家禽，饲养，和管理
　　来自商业孵化场的总共180只一日龄雄性肉鸡(Cobb strain)。这批鸡在最初的1-21日龄圈养在环境控制且有23h头顶荧光灯持续加热的电动孵化器中，并饲喂商业启动日粮。三周末这批鸡被分为30笼，每笼6只，5个处理日粮，每个处理6个重复，每个重复6只鸡。对日粮进行捣碎，任意给水。C盐(Celite corp.,Lompoc,CA)作为酸不溶灰分(AIA)按10g/kg添加到日粮当中，作为难消化标记。所有的日粮都设计为满足或超过肉鸡NRC(1994)的最低标准。在试验结束的时，所有的鸡将进行称重，并通过对饲料的消耗来进行饲料效率计算。出于科研目的，这批圈养和处理的鸡获得马德里动物保护和道德委员会以及农业部出于对渔业和食品安全考虑而获批。日粮成分和营养组成见于表2.
　　试验日粮如下：1)玉米豆粕日粮(CS)，2)CS+vE(200mg/kg的α-生育酚醋酸纤维素)，3)CS+15g/kg GPC, 4)CS+30g/kgGPC,5)CS+60 g/kgGPC.试验日粮中的纤维素由GPC取代。为减少可能的营养成分(蛋白质和碳水化合物)对分析的干扰，在GPC中总的集中多酚基础上，对试验日粮中的缩合丹宁进行计算。
　　2.3样品收集和计算
　　在42日龄的时候，从每个处理组中随机各取8只鸡。并对其进行心脏采血，采集的血样做接下来的抗氧化试验。血样采集后放在聚丙烯管中室温凝结2h后在1500转/分的离心机下离心10分钟，并将浮在表层物质转移出并在-20℃冰箱中保存直到化验。每个处理随机选12(每个重复2只)屠宰后的鸡，对肝脏，胰腺，脾脏和腹部脂肪进行称重并测量十二指肠，空肠，回肠和盲肠的长度.对回肠迅速进行解剖，将回肠内容物小心取出放于一塑料容器中，并在-20℃下保存.在同一处理中每个重复中各取两只鸡，并将其食糜放一起。将回肠内容物进行冷冻干燥和研磨(1-mm目)之后，随后对其进行凯氏法定氮，水解多酚，缩合丹宁和氧化活力分析。在每个笼子下面放置清洗过的不锈钢盘子。收集鸡粪便48h。粪便的二次抽样样品装在聚乙烯袋子里并进行冷冻干燥，以便对随后的盐，脂肪，水解多酚，缩合丹宁和抗氧化活力的测定做准备。从每个处理中取出8只鸡并对其屠宰。每天，采取组织样品以及胸部除了皮肤都并在透明的透氧聚合氯薄膜，在-20℃冰冻保存直到使用。解冻后，先将胸肌样品置于一个黑暗的4℃冰箱中，分别放置1，4，7天后，对样品的油脂氧化作用进展进行测定。
　　鸡日粮中的GPC
　　表2。试验日粮的成分和营养组成(g/kg)[table]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]成分[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+[/size][/color][/p][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15GPC1[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+[/size][/color][/p][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]30GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+[/size][/color][/p][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60GPC[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]玉米（[/size][/font][color=black][size=9pt]8.1%CP[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]485.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]485.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]493.1[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]499.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]509.5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]大豆（[/size][/font][color=black][size=9pt]48%CP[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]336.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]336.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]330.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]325.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]315.8[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]葵花籽油[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]82.4[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]82.4[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]80.6[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]80.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]80.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]纤维素[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]45.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]30.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]GPC1[/size][/color][font=宋体][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]13.8%CP[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]30.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]磷酸二钙[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]碳酸钙[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]10.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]10.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]9.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]9.6[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]9.1[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]食盐[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]维生素矿物质预混料[/size][/font][color=black][size=9pt]2[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]DL-Met[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.1[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]C[/size][/color][font=宋体][size=9pt]盐[/size][/font][color=black][size=9pt]3[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]分析成分[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]CP[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]201.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]201.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]199.1[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]198.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]200.3[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]粗脂肪[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]107.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]108.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]103.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]105.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]106.2[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]可提取多酚[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.2[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]水解多酚[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]14.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]13.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]13.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]16.9[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]缩合丹宁[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.25[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]4.51[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]9.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]计算成分[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]AME4(Kcal/kg)[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3,000[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3,000[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3,000[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3,000[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3,000[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Met+cystine[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]73.[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Ca[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.7[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]有效[/size][/font][color=black][size=9pt]P[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.7[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注：1.GPC=葡萄渣浓缩物
　　2.每公斤日粮2维生素矿物质按如下比例混合：维生素A,8,250IU; 维生素D3，1，000IU;维生素E，11IU;维生素K，1.1mg;维生素B12,12.5ug;核黄素,5.5mg;Ca,11mg; 烟酸53.3mg;l氯化胆碱，1，020mg;叶酸，0.75mg; 维生素H,0.25mg; delquin,125mg; DL-Met,500mg; 盐酸氨丙嘧吡啶,1g;Mn,55mg;Zn,50mg;Fe,80mg;Cu,5mg;Se,0.1mg;I,0.18mg;NaCl,2,500mg.
　　3.Celite Corp,Lompoc,CA.
　　4.计算值(FEDNA Tables,2003).
　　2.4化学分析
　　采用AOAC(1995)方法，分析得出干物质(930.15)，粗蛋白(976.05)，粗纤维(978.10)，灰分(942.05)。在4N盐酸洗涤后，通过乙醚抽提(Wiseman eta al.,1992)粗脂肪.在将样品灼烧以及对灰分用4M盐酸(Siriwan et al.,1993)沸腾处理后，对其中的盐酸不溶灰分物质(AIA)，回肠内容物以及排泄物进行测定。在室温条件下，对饲料样品，回肠内容物和排泄物抽提。抽提方法是以甲醇-水(50：50.vol/vol,50ml/g样品60min ).丙酮-水(70：30.vol/vol,50ml/g样品60min)。用3,000转/min离心机离心15min后，收集浮在表层物质并用2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉)-6-磺酸法(ABTS)去测定可提取的多酚。以大蒜酸为标准，采用folin-ciocalteau(Montreau,1972)法对GPC和日粮中的可提取多酚进行测定。在提取后的残渣中，对浓缩的丹宁酸原花青素和HP分别测定。测定缩合丹宁(CT)时，用用100℃5ml/L的盐酸-丁醇溶液(Reed et al.,1982)对甲醇-丙酮-水提取后的残渣采处理3h。以550nm处花色素溶液吸光度测定浓缩单宁酸。由Nestle’ S.A.(Vevey,Switerland)提供的取自地中海角豆树荚(Ceratonia siliqua L.)的浓缩单宁酸，在同样的处理条件下获得标准曲线。水解多酚的测定：在85℃环境下用甲醇-硫酸90：10(vol/vol)处理醇-丙酮-水提取后的残渣20h(Hartzfeld et al.,2002)，使其水解。水解物中的酚醛物质在folin-ciocalteau(Montreau,1972)法可测定。
　　ABTS化验由抽提样品(GPC，日粮，回肠内容物和排泄物)和血清决定。在对Re et al.(1999)所描述的做法进行一些修改后之后进行抗氧化活性测定。ABTS自由基正离子在7mM ABTS 常备溶液与 2.45mM过硫酸钾盐反应并在黑暗的室温环境下混合12-16h，备用。用甲醇对ABTS+溶液进行稀释到0.70+0.02吸光率,并在685nm处测定吸光度。在3.9ml稀释的ABTS+溶液中添加100uL抽提样品或者Trolox标准液使用Beckman DU-640(Beckman仪器设备公司，Fullerton,CA)分光光度计每20s读取吸光度。监控该反应6min。被限制的吸光度百分比与时间的关系用图表标出，并且计算弧线(0-6min)区域下。Trolox沉积的甲醇溶液用来校准测定的抽提多酚抗氧化活性。ABTS测定血清的方法与之前提出的方法相似，只是在3ml的ABTS+中添加10uL的血清并用Trolox水溶液对测定的抗氧化活性校正。
　　样品(日粮，回肠内容物和粪便)中三价铁的抗氧化能力(FRAP;FRAP化验)用之前Benzie 和strain,(1996)以及Pulido et al.,(2000)总结的方法进行。简言之，FRAP试剂与蒸馏水混合后在与样品或适当的空白试剂混合。在30分钟中的读数作为FRAP值的计算。每克DM与微莫尔trolox减少的活力能力是等价的。
　　样品分别在1，4，7天保存的条件下，油脂氧化程度通过测定硫代巴比妥酸反应物质，并以每克肌肉中丙二醛(MDA)的毫克数确定,采用Salih et al.,(1987)描述的方法测定。
　　在一个tp匀浆机中，10g 研磨粉碎的肉与35mL3.86%的高氯酸均匀混合，然后在21，280转/min的离心机中离心1min。在均匀前，按125ug/mg脂肪的水平添加被丁基化的羟基苯甲醚。混合的样品通过Whatman NO.2V(Whatman Internationl Ltd,Maidstone,UK)过滤器过滤进入50ml锥形烧瓶中。滤出液中的5种结晶体溶解在装有蒸馏水且带帽盖测试管中，并与5ml 0.02 M TBA溶液混合。管子在室温并黑暗的环境下静置15-17h或者在废水浴下30min。待测溶液与一装有5ml蒸馏水空白对照组和5ml0.02MTBA溶液，在531nm处测定。
　　表3.饲喂GPC1和vE日粮情况下鸡(21-42日龄)的性能[table=98%]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]处理[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]净重（[/size][/font][color=black][size=9pt]g[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]饲料消耗量[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]饲料：增重率[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1,551[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2694[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.74a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1,560[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2630[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.69a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+15GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1,574[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2,744[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.74ab[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+30GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1,566[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2,699[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.72ab[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+60GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1,486[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2,652[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.79a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Pooled SEM[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]79[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]106[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]统计意义（[/size][/font][color=black][size=9pt]P[/size][/color][font=宋体][size=9pt]值）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]vs.vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]GP3vs.[/size][/color][font=宋体][size=9pt]无[/size][/font][color=black][size=9pt]GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]vE vs.GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]由于中[/size][/font][color=black][size=9pt]GPC[/size][/color][font=宋体][size=9pt]不同比例[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]线性[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]二次方[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注：1数据表示每个处理36只鸡的平均值
　　2.NS=P>0.05
　　3.GP=葡萄渣
　　计算和统计分析
　　回肠中CP,CF,HP和CT表观消化率采用以下公式计算：100%-{100%*(AIAz在饲料中的沉积/AIA 在回肠食糜沉积或者粪便中沉积)*(在回肠内容物中沉积的CP,CF,HP和 CT/在饲料中沉积的CP,CF,HP和CT)。
　　数据服从ANOVA,并用SAS软件处理(SAS institute,2003)，自由线性单一度对比用于区别各个处理。线性和二次方作用同样做分析。处理间的显著性差异在P<0.05为Duncan’s 多重测定。
　　4结果
　　4.1生长性能
　　在日粮中额外添加的GPC沉积物不会改变鸡的生长性能。((表3)饲喂：添加vE的添加GPC的日粮比增长率下降(达到6%;P<0.05)二次方程P<0.05作用发现GPC日粮有促生长作用。
　　4.2蛋白质和脂肪的表观消化率以及与消化器官长度和重量的现关性
　　不同等级的GPC沉积物不会影响粗蛋白的AID，腰间脂肪，肝脏，胰腺和脾脏重，以及十二指肠，空肠，回肠和盲肠的长度(表4)。与vE日粮相比，脂肪消化性在基础日粮和GPC日粮中各自分别降低2%和5%(P<0.001)。饲喂GPC和vE日粮相比，相关的脾脏重和回肠长度都有所增加，各自分别为20%和8%(P<0.05)。饲喂添加GPC和不添加GPC日粮相比无差异。脂肪消化性和回肠长度之间存在线性相关，并且脂肪消化性和GPC日粮增长之间存在二次方相关。
　　表4肉鸡在饲喂GPC和vE日粮下回肠蛋白质和脂肪表观消化率以及消化器官相对长度和
　　重量[table=98%]
[tr][td=1,2,17%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]处理[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=2,1,20%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]消化率（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=4,1,30%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]相对重量[/size][/font][color=black][size=9pt]1[/size][/color][font=宋体][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=4,1,31%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]相对长度[/size][/font][color=black][size=9pt]1[/size][/color][font=宋体][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,11%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]蛋白质[/size][/font][color=black][size=9pt]2[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]脂肪[/size][/font][color=black][size=9pt]3[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]腹部脂肪[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]肝脏[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]胰腺[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]脾[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]十二指肠[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]空肠[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]回肠[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]盲肠[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]85.12[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]84.53ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.76b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.27[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.17[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.11ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.40ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.71[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.70[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.80ab[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]85.93[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]86.20a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.80ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.14[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.16[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.10b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.35b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.66[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.64[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.77b[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+15GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]83.50[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]85.03ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.90a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.15[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.17[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.12a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.45a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.88[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.85[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.85a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+30GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]84.88[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]83.32ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.80ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.27[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.16[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.11ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.38ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.81[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.83[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.78ab[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+60GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]83.67[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]82.35cd[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.80ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.21[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.17[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.11ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.39ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.64[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.84[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.84ab[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Pooled SEM[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.14[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.19[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.13[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.20[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.02[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.02[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.11[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.27[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.29[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.09[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=11,1][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]差异显著性[/size][/font][color=black][size=9pt]4[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]vs.vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]GP5 vs.noGPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]vE vs.GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=11,1][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]日粮中不同百分含量[/size][/font][color=black][size=9pt]GPC[/size][/color][font=宋体][size=9pt]所引起的反应[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]线性[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]二次方程[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注同列肩标：a-d字母不同差异显著(P<0.05)
　　1. 数据表示每个处理中12只鸡的均值
　　2. 数据表示6个样本相应的12只鸡的均值
　　3. 数据表示每个处理36只鸡的平均值
　　4. NS>0.05
　　5. GP=葡萄渣
　　4.3HP和缩合丹宁的消化性
　　回肠和粪便中HP和缩合丹宁的消化性达到理想值，分别在56%-78%和13%-47%之间。与基础日粮相比，GPC日粮增加采食量(达到18%;P<0.05);同时降低(P<0.001)了回肠(达到26%)和粪(达到29%)中HP的消化性。与vE日粮相比，GPC日粮在增加采食量(达到23%;P<0.01)同时，降低了鸡回肠(达到26%;P<0.001)和粪(达到28%;P<0.01)中HP的消化性.总采食量(P<0.001)和回肠(P<0.01)、粪(P<0.001)中HP消化性之间存在线性方程。随着饲料中GPC增加，采食量与回肠中HP消化性存在二次方程。GPC不同浓缩物中达到17-47%的值时不会改变回肠中缩合丹宁消化性，随着饲料中GPC增加，总采食量与回肠中缩合丹宁消化性二次线性方程。
　　4.4日粮，回肠内容物，粪便，血清抗氧化活性
　　采取ABTS方法对抗氧化活性进行测定。试验发现：与基础日粮相比(表6)，vE的添加使日粮(99%;P<0.001),粪便(23%;P<0.05)粮抗氧化活性增强。与基础日粮相比，添加GPC使日粮(达到6.5倍;P<0.001)，回肠内容物(达到2.8倍;P<0.001)，和粪便(达到1.4倍;P<0.01)抗氧化活性都有提高。与vE日粮相比，添加GPC 使得日粮(达到3.3倍;P<0.01)，回肠内容物(达到2.0倍;P<0.05)的抗氧化活性都(P<0.001)有提高。日粮处理不会影响对血清抗氧会活性的测定。线性方程(P<0.001)和二次方程(P<0.01)作用于日粮。在用ABTS方法对回肠内容物进行测定时发现，随着GPC含量增加，其间存在线性方程。采用FRAP法对日粮抗氧化行性进行测定，发现：与基础日粮和vE日粮相比，GPC日粮分别高5.5倍和4.5倍。回肠内容物中有线性和二次方程(P<0.01)作用。在用FRAP方法对回肠内容物进行测定时发现，其随着GPC含量增加，其测定的回肠内容物中铁氧化性与GPC含量与间存在线性方程。
　　表5在饲喂GPC和vE日粮情况下，肉鸡的总摄入多酚和缩合丹宁量，以及回肠和粪便中多酚和缩合丹宁的消化率[table]
[tr][td=1,2,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]处理[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=3,1,243][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]水解多酚[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=3,1,244][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]缩合丹宁[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]总摄入量（[/size][/font][color=black][size=9pt]g[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]回肠消化率[/size][/font][color=black][size=9pt]1[/size][/color][font=宋体][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]粪便消化率[/size][/font][color=black][size=9pt]2 [/size][/color][font=宋体][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]总摄入量（[/size][/font][color=black][size=9pt]g[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]回肠消化率[/size][/font][color=black][size=9pt]1[/size][/color][font=宋体][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]粪便消化率[/size][/font][color=black][size=9pt]2[/size][/color][font=宋体][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]37.99c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]76.16a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]77.78a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+vE[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]36.37c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]76.81a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]77.00a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+15GPC[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]37.87c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]67.92b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]72.80b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]6.13c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]40.92[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]13.81b[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+30GPC[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]41.30b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]67.45b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]64.80c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]12.18b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]46.50[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]33.63a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+60GPC[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]44.82a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]56.73c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]55.62d[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]23.87a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]47.37[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]25.42a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Pooled SEM[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.41[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.97[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.82[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.40[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.07[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.84[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]差异显著性分析[/size][/font][color=black][size=9pt](p)[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]vs.vE[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]GP5 vs.noGPC[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]vE vs.GPC[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=7,1,568][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]日粮中不同百分含量[/size][/font][color=black][size=9pt]GPC[/size][/color][font=宋体][size=9pt]所引起的反应[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]线性[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]二次方程[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注：a-d上标的意思是显著不显著(p<0.05)
　　1.数据表示6个样品对应的12只鸡的均值
　　2.数据数据表示每个处理36只鸡的平均值
　　3.NS=P>0.05
　　4.GP=葡萄渣
　　4.5MDA沉积物
　　用MDA方程测定油脂氧化作用程度。胸肌在分别冷冻保存(表7)1d(P<0.001)，4d(P<0.05)，7d(P<0.001)后，添加vE的日粮与控制组相比：胸肌油脂氧化作用显著降低(约降25-44%)。而与基础日粮相比，饲喂添加GPC日粮的胸肌样品在分别在保存1d(达到40.9%;P<0.001)，4d(达到28%;P<0.05)，7d(达到36%;P<0.01)后能显著降低MDA值。GPC日粮和vE日粮在MDA沉积的没有明显的差异。随着GPC增加其与MDA在1d (P<0.01)，4d(P<0.05)，7d(P<0.01)沉积之间存在线性方程。
　　表6对肉鸡饲喂42dGPC和vE日粮后，肉鸡日粮，回肠内容物和血清可提出多酚抗氧化活性[table=98%]
[tr][td=1,3,16%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]处理[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=7,1,84%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]抗氧化活性[/size][/font][color=black][size=9pt](Trolox [/size][/color][font=宋体][size=9pt]μ[/size][/font][color=black][size=9pt]mol /g)[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=4,1,48%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]ABTS1[/size][/color][font=宋体][size=9pt]方法[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=3,1,35%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]FRAP2[/size][/color][font=宋体][size=9pt]方法[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]日粮[/size][/font][color=black][size=9pt].[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]回肠[/size][/font][color=black][size=9pt]3[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]粪便[/size][/font][color=black][size=9pt]4[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]血清[/size][/font][color=black][size=9pt]5[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]日粮[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]回肠[/size][/font][color=black][size=9pt]3[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]粪便[/size][/font][color=black][size=9pt]4[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]4.0d[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.8d[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]74.7c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]336.9c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.3c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]19.9b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]58.3[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.9c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]21.3cd[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]91.9abc[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]344.9bc[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]4.0c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]19.7b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]63.3[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+15GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]13.0b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]24.6bc[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]86.4bc[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]326.1c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.1b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]18.4b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+30GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]14.4b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]28.2b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]104.3ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]371.9ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]10.2b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]20.6b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60.5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]+60GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]26.1a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]43.5a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]107.2a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]384.5a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]18.0a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]32.7a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]63.5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Pooled SEM[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.87[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.11[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]14.26[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]29.40[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.87[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.49[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.01[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=8,1][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]差异显著性分析[/size][/font][color=black][size=9pt]6[/size][/color][color=black][size=9pt] (p)[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]基础日粮[/size][/font][color=black][size=9pt]vs.vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]GP7 vs.noGPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]vE vs.GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=8,1][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]日粮中不同百分含量[/size][/font][color=black][size=9pt]GPC[/size][/color][font=宋体][size=9pt]所引起的反应[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]线性[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]二次方[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注：a-d上标的意思是显著不显著(p<0.05)
　　1.ABTS: 2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉)-6-磺酸法
　　2.FRAP: 三价铁抗氧化能力方式
　　3. 数据表示12只鸡相应的6个样本均值
　　4. means of 6 pens of 6 chicks each
　　5.每个处理8只鸡的平均值
　　6. NS=P>0.05
　　7. GP=葡萄渣
　　5讨论
　　目前的研究证明GPC含量在鸡日粮中达到60g/kg不会改变增长速度(3-6周)和器官形态。在我们实验室有人(3周，goru et al.,2007)添加GPC到30g.kg,并获得相似的试验结果。很少有相关的在鸡日粮中添加葡萄副产品的文献。Hughes(2005),Lau和King(2003)报道称由于使用葡萄籽提取物是一种包含总酚90.2%的纯的形式，在饲料中30g/kg(通过Folin方法以大蒜酸表示)添加时会对对鸡生长造成消极影响。在目前的试验(Folin法)中GPC包含4.87%的总酚。那么，在最搞比例使用GPC时，日粮中包含的总提取的多酚含量为0.52%。类似的，沉积的缩合丹宁在较高的GPC日粮中能相关的降低对生长的负面影响。曾有使用高粱和蚕豆多酚的研究多酚在鸡中的影响。一般来说，同样通过这些额外成分提高相关的多酚沉积日粮来降低对性能的影响，在其他家畜中(Jansman et al.,1989;Nyachotti et al.,1997)也有同样的试验。
　　多酚复合物同时对日粮和内在蛋白质，诸如消化酶和定位在肠道的鲁米诺(一种镇静剂)蛋白质，已经用来解释含有多酚的日粮对减低蛋白质表观消化率的原因。大家知道由于多酚的羟氢氧基与蛋白质的羰基起反应。由于形成这种物质，所以在猪或鸡日粮中高粱和蚕豆(Jansman et.al.,1989;Ortiz et al.,1993)时，由于其中的多酚会降低蛋白质和氨基酸的表观消化率。在目前的试验中蛋白质的AID没有受到影响。这种降低的作用可能归功于降低试验日粮中多酚物质。试验结果同样表明：饲喂GPC日粮，使得鸡脂肪消化率显著降低。有证据证明多酚复合物与大鼠油脂代谢增长存在联系(Bravo et,al.,1994)。目前，多酚对油脂代谢上的作用机制还没有很好解释。Roy和schneeman(1981)研究发现缩合丹宁可能制约胆汁盐和胆固醇的吸收并伴随在粪便中排泄的增加。胆汁盐以在鸡消化脂肪中扮演限制因子而闻名(Krogdahl,1985)。营养物质消化性的降低，多酚凭什么机制通过抑制消化酶活性的。多酚对于消化酶作用很少有研究。Longstaff和McNab(1991)在采用大豆中提取出的原花青素对鸡进行试验时发现：原花青素能有效抑制3种消化酶(胰岛素，α-淀粉酶，脂肪酶)的活性。自然界中出现的多酚，特别是缩合丹宁在体外同样能抑制包括胰岛素，α-淀粉酶，脂肪酶在内的一些酶的活性。消化酶活性被抑制可以解释缩合丹宁能与蛋白质在胃肠道中(Griffith,1986;Horigome et al.,1988)形成难溶的物质。Moreno et al.,(2003)同样证明在体外葡萄籽提取物对脂肪代谢酶和脂蛋白脂肪酶具有抑制作用。此外，与基础日粮相比在对鸡饲喂vE日粮会提高脂肪的消化性，而这与Chae et al.,(2006)报道的在每千克鸡商用日粮中添加100/200mg α-生育酚盐酸盐得到的结果相一致。
　　对于葡萄多酚的抗氧化性和组成有一些相关的报道(Gonzalez-Paramas et al.,2004;Yilmaz and Toledo,2004)但是很少有关于多酚和葡萄其他成分对消化性和肠道退化方面的研究报道。迄今为止，食用多酚的作用已经被限定为作用于内部消化道。多酚是否同样会在动物体内引起系统影响以及相关的：这些复合物是否在消化道中被吸收都是个问题。很明显，绝大多数的关于多酚有益处的报道来自体外试验，并且多数详细的研究需要去推断这些结果对体外环境的影响。特别的，考虑到实际情况，都知道多酚经历各种各样的影响生物利用度(生物效率)的生化转换。
　　在目前的试验中，回肠和粪便中HP消化性达到56-73%左右。这表明多酚或他们的代谢能提高一些组织生物效率。在修订文献中，我们很难发现关于多酚消化性在鸡中的研究，但是Goru和Serrano(2005)有相似关于老鼠的报道。多酚的营养作用可能是单体或者芬芳酸的结果，或者是未被吸收的多酚与肠道物质相互作用的结果，或者说二者都有。由于降低agents，它们可能活化胃肠道或者修饰肠道环境(Scallbert and Williamson,2000)。Goni et al.,(2005)报道称在对老鼠试验时，肠道微生物表现出很高的降低多酚的能力。Deprez et al.,(2000)和Ward et al.,(2004)同样发现葡萄籽的主要多酚化合物组成物质(聚合的原花青素)能分解人结肠的菌群使之成为更小的包括石碳酸在内的能吸收大河代谢的混合物。在我们试验中发现：粪中缩合丹宁消化性较低(14-47%)。与老鼠盲肠微生物区相比禽类盲肠微生物区对这些多酚的不同作用同样可以证明该试验。此外，在对饲喂GPC饲料禽类粪便仍保留由抗氧化活性(表6)，这可以明显证明他们能抵抗细菌的降解。在鸡中相似的试验显示高粱属的植物中聚合的片断以外的单体不能被吸收(Jimenez-Ramsey et al.,1994)。Donovon et al.,(2002)和Gonthier et al.,(2003)报道的缩合丹宁在吸收和代谢的可用数据表明在老鼠身上聚合的原花青素为负生物利用度。由于它们的高分子质量(Santos-Buelga and Salbert,1998;Gonthier et al.,2003)，这些复合体在胃肠道中很难被吸收。然而，Garcia er al.,(2006)和Gladine et al.,(2007)证明在老鼠身上使用人造的寡聚原花青素，二聚物原花青素能迅速的被吸收而且可以作为肝脏很好的代谢形式。
　　以这些研究为基础，相关的多酚有意义的量能在小肠中被吸收，同时小片段停留在肠道中。此外，植物提取的花青素可能对于保护生物分子在消化时免遭氧化，保留其他抗氧化物质(vE)和强化整个组织的抗氧化状况具有生物学的作用(Frank,2005;Silbergberg et al.,2006Goni et al.,2007)。
　　由于它们的抗氧化能力，多酚复合物对营养的影响而已经极大的提高(Scalbert and Williamson,2007)。在依赖日粮的基础上，以FRAP和ABTS方法获得的多酚对整个粪便和回肠内容物抗氧化活性的相当的贡献。本研究里，饲料中同时存在油溶性和水溶性的具有抗氧化能力的复合物。两种不同的方法已经被选择用来评估抗氧化能力。一个用来测定总的减少量(FRAP)，而另一个方法(ABTS)用来测定复合物捕捉自由基离子的能力。葡萄中已经确定存在的如石碳酸(安息香酸和肉桂酸)，1,2-二苯乙烯(均二苯代乙烯)衍生物黄烷-3-Ols(儿茶酚和表儿茶酸)，黄酮醇(栎精和杨梅酮)和原花色素(Cailet et al.,2006)抗氧化复合物。在目前的实验中，经ABTS方法测定：GPC日粮在日粮，回肠内容物，粪便均显示出很最高抗氧化活力。这与对Goňi和Serrano,(2005)老鼠和Goňi et al.,(2007)鸡做的试验结果相似。早先的试验同样证明植物提取物中丰富的抗氧化活性能够通过肝脏中抗氧化酶完成。多酚具有的潜在的抗氧化酶活性机制还没有完全知道，但是目前已经证明葡萄籽的原花青素能够与DNA启动子(Puiggross et al.,2005)作用影响抗氧化酶基因的表达。Saura-Calixto和Diaz-Rubio(2007)报道称35-61%的酒多酚与膳食纤维联系紧密。而且它可能在肠胃上部分不具有生物利用性,并且对抗氧化环境有利。
　　组织中油脂对过氧化反应易感性依赖三个主要因素：1、在油脂双分子层(膜)中PUFA的面积。2、产生的反应氧种类和量3、内源性或营养源性的抗氧化剂水平。试验结果证明饲喂添加膳食GPC(30和60g/kg)和vE日粮，鸡胸肌分别在保存1，4，7天能延缓油脂氧化。相似地，Goňi et al.,(2007)报道称在鸡胸肌和大腿肌肉的氧化稳定性会增强。Giannenas et al..(2005),Tang et al.(2000,2001),Marachiello et al.(1999),以及De Winne和Dirinck(1996)同样已经证明在鸡日粮中使用植物提取物，茶中的儿茶酚和vE能阻止肌肉组织脂质过氧化。我们的试验同样确证在生物体外观测酒多酚的增加使各种各样的食物体系(鱼油脂，冰冻鱼和火鸡肉)能抑制油脂氧化(Lau和King,2003;Pazos et al.,2006)，而与那些证明红酒中丰富的黄酮醇和植物提取物中富含的原花青素(Fremont et al.,2000;Rodrigo et al.,2002,2005;Gladine et al.,2007)对老鼠血浆抗氧化抵御潜力增加的结果相反。目前;Gladine et al.(2007)报道大鼠肌肉组织中提取的多酚对脂过氧化物的强度不会有很明显的改变。并建议短期(3周)的日粮处理对肝外组织中脂过氧化物的强度有意义的修饰是不充足的。使用丙二醛沉积物作为多酚吸收的指数和以试验获得的消化值为基础，该试验的表明GPC中多酚抗氧化复合物在肌肉组织中分布，保持和残存功能。因为到目前为止没有灵敏且合适的方法鉴定肌肉中沉积的抗氧化物成分。与此同时这些复合物的存在也不能直接证明。
　　总之，大致可以总结为：每千克日粮中添加60gGPC不会影响鸡性能，消化器官容量和蛋白质消化性。我们的发现同样表明存在于GPC中的多酚在充分吸收水平情况下对隔膜中的PUFA有保护作用，同时能调节回肠内容物，排泄物和肌肉组织的抗氧化剂活力。GPC补充物具有潜在的与vE相同的抗氧化。以这些发现为基础，也与Gladine et al.(2007)同样，我们总结GPC富含的多酚能对于动物营养抗氧化剂有巨大的利益。

amypx · 发表于 2010-10-13 14:00:58

很好的材料，拜读一下，收藏啦

liamou · 发表于 2010-10-23 13:18:47

添加富含植物多酚的原料肯定是好事，但是价格会贵吧。

bqsong · 发表于 2010-10-27 00:36:01

抗氧化现在是热门啊。。。

[技术服务] 鸡饲料中添加葡萄渣浓缩物和维生素E对多酚可消化性和抗氧化性的影响

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