什么是鲢鱼？

jieming

　　鲢鱼：拉丁名称Hypophthalmichthys molitrix，英文名称Silver carp , Silver loweye carp，又名白鲢、田子、扁鱼、白胖头、竹叶鲢、连条子、地瓜鱼、跳鲢、家鱼。
　　形态特征：体侧扁，稍高。头较大，约为体长的1/4。口宽，下颌稍向上突出，吻短钝而圆。眼小，位于头侧中轴之下，鳃耙特化，彼此联合成多孔的膜质片。鳞细小而密。侧线明显下弯，有侧线群120枚。腹部较窄，自胸鳍至肛门有腹棱突出。胸鳍末端可伸达或略超过腹鳍基部。尾鳍深叉形。体背部为灰色，腹部银白色，各鳍均为灰白色。
　　生活习性：为中上层鱼类，性活泼，主食浮游植物，也食浮游动物。1.5厘米以下的鱼苗主食轮虫、枝角类、硅藻。生长快，个体大。雌鱼一般4龄性成熟，生殖期4-6月，于河流和水库上游繁殖，漂性卵。
　　产地及产季：全国各地都养殖，是淡水养殖的优良品种，有的地区还实行轮捕轮放，故全年均有生产，秋冬季为生产旺季。
　　经济价值：主要淡水经济鱼类之一。其肉较嫩，体重在0.75千克以上的，肉质较坚实好吃。鲢鱼腹部(胸鳍以下)富含脂肪，肉质软，味极鲜美。胆汁有毒，须注意。因其价廉，适于日常家庭消费，一般红烧、清蒸均宜。链鱼还有一定的药用价值，其味甘、性温，具有温中益气之功。

yyy860615

是杂食的吧

donghaijun2009

这种鱼火锅还可以。