求解：玉米高蛋白？

王西峰 · 发表于 2010-10-12 17:42:38

　　大家好，今天接受一批玉米面（粉好袋装玉米面）经化验，近红外检测蛋白为9.38。脂肪为8.38。
　　自己做的也差不多。想问下大家都接触过这种问题吗？这种玉米面的高蛋白和高脂肪的玉米面正常吗》？？

lilyyang · 发表于 2010-10-12 17:48:55

没见过。掺假了吧

yezi007 · 发表于 2010-10-12 17:54:53

没见过，期待高人解答！

zhuwan · 发表于 2010-10-12 19:03:36

玉米面不要只收玉米，就像只要大夫皮不要细麸，粉碎了不好检测。

鸡哥 · 发表于 2010-10-13 22:26:56

呵呵，这种玉米面是先玉335做的，这种玉米的原粮蛋白10左右，油脂8.8左右，玉米面的色泽相当漂亮吧。