请问大豆糖蜜（液态）为什么会有苦味？

swordman33 · 发表于 2010-10-12 13:15:06

本帖最后由 swordman33 于 2010-10-12 19:11 编辑

　　请问大豆糖蜜(液态)为什么会有苦味？里面含有相当部分糖份，应该天才对，但是苦味更大，把甜味遮盖了。具体是什么成分造成的？
　　因为大豆糖蜜一般用作反刍料的，牛味觉那么灵敏，用这个带苦味合适么？

追逐 · 发表于 2010-10-12 13:36:15

加工工艺的问题吧应该是不该是苦的

crg012320 · 发表于 2010-10-12 17:35:28

是不是烘干过度了，

yjx0999 · 发表于 2010-10-12 18:32:00

加工过度了。