复合酶和益生素对肉鸡生产性能及氮、磷利用率的影晌

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　复合酶和益生素对肉鸡生产性能及氮、磷利用率的影晌

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黄晓亮    谢为天   王日初   黄银姬

　　摘要：本文旨在探讨复合酶和益生素对肉鸡生产性能及氮、磷利用率的影响。1日龄AA肉仔鸡90只随机分为对照组、复合酶组和益生素组，每组3个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮，复合酶组饲喂在基础日粮上添加0.5%复合酶的日粮，益生素组饲喂在基础日粮中添加0.1%益生素，试验期6周。结果表明：复合酶组和益生素组日增重与对照组相比前期(1~21日龄)提高7.35%(P<0.05)和2.71%(P>0.05)、后期 (21~42日龄) 提高4.25%(P<0.05)和5.55%(P<0.05)、全期(1~42日龄)提高5.19%(P<0.05)和4.69%(P<0.05);料重比分别比对照组降低6.12%(P<0.05)和4.08%(P<0.05)(1~21日龄)、5.00%(P<0.05)和6.36%(P<0.05)(21~42日龄)、 6.06%(P<0.05)和5.56%(P<0.05)(1~42日龄)。复合酶组比对照组鸡粪中氮、磷的含量分别降低14.92%(P<0.05)、11.30%(P<0.05)，氮、磷利用率提高15.11%(P<0.05)、8.49%(P<0.05);益生素组对肉鸡氮、磷含量及氮、磷利用率与对照组相比差异不显著(P>0.05)。

　　关键词;复合酶;益生素;生产性能;氮磷利用率

　　Effect of Composite Enzymes and Probiotics on Production Performance and Nitrogen, Phosphorus Utilization of Broiler

　　Huang Xiaoliang 1, Xie Tian Wei 1,Wang Richu2 ,Huang Yin Ji1

　　(1. Guangdong Ocean University Agriculture College, Guangdong Zhanjiang 524088

　　2. Zhuhai City Animal Husbandry and Veterinary Science and Technology Promotion Station, Zhuhai, Guangdong Province, 519000)

　　The objective of the study is to explore the effect of Composite enzymes and probiotics on production performance and nitrogen, phosphorus utilization of broiler.A total of 90 1-day healthy AA broilers were divided into 3 groups: control group, composite enzymes group and probiotics group,3 replicates in each group and 10 chicken in each replicate. The control group fed with basic diet , the composite enzymes and probiotics group were supplemented with basic diet added 0.5% composite enzymes and 0.1% probiotics respectively. The test period lasted for 6 weeks. The results showed that daily gain of the composite enzymes group and the probiotics group were enhanced 7.35%(P<0.05)and 2.71%(P>0.05)respectively during 1~21 days ,4.25%(P<0.05)and 5.55%(P<0.05)during 21~42 days ,5.19% (P<0.05) and 4.69%(P<0.05)during 1~42 days :feed to gain decreased 6.12%(P<0.05)and 4.08%(P<0.05)respectively during 1~21 days,5.00%(P<0.05) and 6.36% (P<0.05)during 21~42 days,6.06%and 5.56% during 1~42 days compared with the control group .The contents of Nitrogen and phosphorus were decreased 14.92%(P<0.05)and 11.30 %(P<0.05)respectively and the utilization of Nitrogen and phosphorus were decreased 15.11%(P<0.05)and 8.49%(P<0.05.The probiotics group was not significant(P>0.05) in the contents and the utilization of Nitrogen and phosphorus compared with the control group .

　　Key words; composite enzyme; probiotics; production performance ; nitrogen and phosphorus utilization

　　畜牧业的发展在为人们提供丰盛的畜禽产品的同时，也不可避兔地产生了大量的畜禽废弃物，给环境造成了严重的污染。“绿色”和”环保”是21世纪畜牧业发展主题，我国自杨胜[1]提出生态营养的概念以来，许多专家对通过饲料配制的营养策略来降低畜禽排泄物污染进行一系列的探索。在饲料中添加复合酶能更好地提高有机物的消化率，提高畜禽对饲料蛋白质的消化和利用率，使饲料中较高含量的蛋白质和氨基酸被释放出来，降低氮的排出;饲料中添加益生素能有效调节肉禽肠道菌群的平衡，明显改善肠道微生态环境，优化肠道的消化体系，促进营养物质的消化吸收，有效降低粪中NH3和H2S的散发量，提高日增重和饲料利用率[2]。鉴于复合酶和益生素在畜牧业有促进的作用，本试验的目的旨在研究饲料中添加复合酶和益生素对肉鸡的生长性能及氮、磷利用率和鸡粪中氮、磷含量的影响，从而为提高畜禽生产性能的同时减少畜禽排泄物污染提供理论依据。

　　1 材料和方法

　　1.1 基础日粮 自配粉料日粮，日粮组成及营养水平见表1。
　　
　　注：预混料可为每kg日粮提供的微量元素和维生素为：Cu 10mg, Fe 100mg, Mn 110mg, Zn 100mg/kg，Se0.2mg, I 0.4mg, VA 12500IU, VD3 2500IU, VE 18.75mg, VK 5mg, VB1 2.5mg, VB2 7.5mg、VB6 5mg,VB12 0.025mg, 泛酸 15mg, 烟酸 50mg, 叶酸 1.25mg，生物素0.11mg，胆碱550mg。

　　1.2 试验动物与试验设计

　　选用90只1日龄AA肉鸡(公母各半)，随机分成3个处理组：复合酶组、益生素组、对照组，每组3个重复, 每重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮;复合酶组饲喂在基础日粮的基础上添加0.5%复合酶的日粮;益生素组饲喂在基础日粮的基础上添加0.1%益生素的日粮。试验期为6周。

　　1.3 饲养管理

　　试验前对鸡舍充分冲洗和严格消毒。采用网上平养，自由采食、自由饮水、自然光照和自然通风的饲养方式。试验1到14日龄采用红外灯保温，其他按常规饲养管理程序进行。

　　1.4 复合酶和益生素

　　复合酶：由南方生物化工厂生产，主要酶活为：糖化酶 7000—10000u/g，酸性蛋白酶4000—6000u/g，中性蛋白酶4000u/g，淀粉酶3000— 5000u/g，纤维素分解酶1000u/g，还含果胶酶等。该复合酶在PH值3—7的环境下有很好的活性。

　　益生素：由山东宝来利来公司生产，活菌制剂，主要为高酶活性的枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等。活菌总数≥1×108CFU/g。

　　1.5 测试指标及方法

　　1.5.1 生产性能

　　于1、21、42日龄时分别按每个重复进行称重，于21、42日龄时按重复结算饲料消耗量，以重复为单位分别计算各处理组肉鸡的平均日增重、日耗料量和料重比。

　　1.5.2 肉鸡鸡粪中氮、磷含量的测定及氮、磷的利用率的计算

　　饲养试验结束前4天，每个重复连续4天收集新鲜粪样，剔除毛削杂物，按100g鲜粪加入10%H2SO410mL,充分混匀，于65±3 0℃烘箱中烘干至恒重，回潮后称重,粉碎后过40目筛并保存用于分析。用凯氏定氮法测定氮的含量，用分光光度法测定磷的含量[3]。用酸不溶灰分内源性标记法按下列公式计算氮、磷的利用率。

　　1.6 数据处理

　　全部数据均采用SPSSV(10.0) 统计处理软件进行方差分析，用Duncan法进行多重比较，试验数据用平均数±标准误表示。

　　2 结果分析

　　2.1 复合酶和益生素对肉鸡生产性能的影响

　　由表2可见，前期(1~21日龄)，日增重：复合酶组和益生素组与对照组比较分别提高7.35%(P<0.05)和2.71%(P>0.05);日采食量：复合酶组和益生素组与对照组比较差异不显著(P>0.05);料重比：复合酶组和益生素组与对照组比较分别改善6.12%(P<0.05)和4.08%(P<0.05)。后期(21~42日龄), 日增重：复合酶组和益生素组与对照组比较分别提高4.25%(P<0.05)和5.55%(P<0.05);日采食量：复合酶组和益生素组与对照组比较差异不显著(P>0.05);料重比：复合酶组和益生素组与对照组比较分别改善5.00%(P<0.05)和6.36%(P<0.05)。全期(1~42日龄)，日增重：复合酶组和益生素组与对照组比较分别提高5.19%(P<0.05)和4.69%(P<0.05);日采食量：复合酶组和益生素组与对照组比较差异不显著(P>0.05);料重比：复合酶组和益生素组与对照组比较分别改善6.06%(P<0.05)和5.56%(P<0.05)。
　　
　　注：同行上标字母完全不同者，表示差异显著(P<0.05)，下同。

　　2.2 复合酶和益生素对肉鸡鸡粪中氮、磷含量的影响

　　由表3可见，复合酶组与对照组相比鸡粪中氮、磷的含量降低了14.92%(P<0.05)、11.30%(P<0.05);益生素组与对照组相比鸡粪中氮、磷的含量略有降低但差异不显著(P>0.05)。

　　复合酶组对肉鸡氮、磷利用率比对照组分别提高了15.11%(P<0.05)、8.49%(P<0.05);益生素组与对照组相比对肉鸡氮、磷利用率稍有提高但差异不显著(P>0.05)。

　　

　　3 讨论

　　酶是一种生物催化剂，对畜禽的消化吸收有促进作用，复合酶中存在多种酶活，能将动物消化道内大分子营养物质转化成小分子，利用动物消化吸收，补充保持动物体内酶活性，促进动物食欲，消除抗营养因子，提高对营养物质的吸收功能，加速动物生长;复合酶可以补充内源酶的不足,激活内源酶的分泌消化功能，提高内源酶活性，从而提高饲料的利用率[4];复合酶能水解淀粉多糖，降低消化道内容物的粘度，因此能提高饲料的消化率，减少粪便中氮、磷的含量。而益生素含有丰富的枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌，饲料中添加益生素可改善肉鸡肠道微生态环境，刺激机体免疫系统，提高机体免疫力，并且提供营养素，改善机体代谢，提高饲料的消化率[5]。

　　易中华等[6、8]在肉鸡的日粮中添加植酸酶和复合酶及果聚糖和益生菌能有效提高肉鸡的日增重、减少氮磷的排放量;朱忠珂等[7]在肉鸡玉米、豆粕日粮中添加外源复合酶能显著提高日增重及改善饲料利用率;李凤刚[9]等研究产酶益生素能显著提高肉仔鸡日增重、提高饲料转化率;李文刚[10在猪饲料中添加复合酶结果猪粪尿排泄量减少20%-28%。本试验的结果和以上的试验结果基本一致，在肉鸡日粮中添加复合酶和益生素都能显著提高日增重和改善饲料利用率，并且复合酶能显著降低肉鸡鸡粪中氮、磷的含量和提高肉鸡对氮、磷的利用率;而且前期添加复合酶对肉鸡的日增重和料重比较后期添加效果更显著，后期添加益生素对肉鸡的日增重和料重比较前期效果更好。

　　4 结论

　　4. 1 复合酶和益生素对肉鸡生产性能的影响

　　本试验结果表明,在肉鸡日粮中添加复合酶和益生素都显著提高肉鸡的平均日增重。复合酶组与对照组相比前期、后期、全期肉鸡的平均日增重都显著提高(P<0.05);前期益生素组与对照组相比肉鸡平均日增重差异不显著(P>0.05)，后期、全期平均日增重都显著提高(P<0.05)。在肉仔鸡日粮中添加复合酶和益生素都能显著改善饲料利用率。

　　4. 2 复合酶和益生素对肉鸡鸡粪中氮、磷的含量及氮、磷利用率的影响

　　在肉鸡日粮中添加复合酶可显著降低鸡粪中氮、磷的含量及氮、磷利用率，复合酶组与对照组相比鸡粪中氮、磷的含量分别降低14.92%(P<0.05)、11.30%(P<0.05)，氮、磷利用率提高15.11%(P<0.05)、8.49%(P<0.05);益生素组对肉鸡氮、磷利用率及氮、磷利用率与对照组相比差异不显著(P>0.05)。

　　参考文献

　　1. 杨胜.关于生态营养的一些动向.第二届全国国饲料素物与抗营养因子学术研讨会论文集，1995：6~26.

　　2. 易中华，胥传来，马秋刚，等.果寡糖和益生菌对鸡生产性能和腹泻的影响[J].饲料工业，2004，(5)：49-51.

　　3. 杨胜.饲料分析及质量检测技术[M].北京农业大学出版社,1993.

　　4. 罗士津，瞿明仁，张铁鹰.复合酶制剂在畜牧业中的研究进展[J].江西饲料，2007，(3);8~11.

　　5. 张景玉，黄保生,殷若新.益生素的应用及发展前景[J].山东家禽，2001，5:33~35.

　　6. 易中华，王晓霞，计成，等，降低肉鸡氮磷排放量和粪中有害气体散发量的饲料配制[J].动物营养学报，2006，18(2);111~116.

　　7. 朱忠珂，汪儆，雷祖，等.玉米-豆粕日粮中添加外源酶对肉鸡生长性能、养分代谢率及免疫功能的影响[J].动物营养学报，2005，12(4);41~45.

　　8. 易中华，王晓霞，计成.等，植酸酶和复合酶对肉鸡生产性能及氮、磷利用的影响[J].家畜生态学报，2005，(1);43~48.

　　9. 李凤刚，邬立刚，岳增华，等.产酶益生素对肉鸡增重及鸡舍环境的影响[J].黑龙江畜牧兽医，2006,(8);43~44.

　　10. 李文刚，焦福林，吴志娟，等.酶制剂降低猪氮、磷排泄量方法的研究[J].中国畜牧兽医，2007，(6);149~151.