猪场计划生产与日常报表分析

陈奎 · 发表于 2010-10-8 13:30:34

猪场计划生产与日常报表统计分析

陈奎

　　目前大多数猪场生产管理借感觉,凭经验，想到什么就做什么,没有明确的目标,工作不能按计划有条不紊地进行,往往是眉毛胡子一把抓，猪场上下不知当前工作的重点，出了问题还不知所措，也不知问题所在，漏洞百出，利润无形流失。一个管理规范的猪场肯定要实行数据化管理，在年初定出年度计划及月度计划并把计划分解到各个生产部门，分解到每个自然时间段，抓住关健生产指标实施绩效考核，同员工签定责任书，与生产指标直接挂钩，做到目标明确，奖罚分明。同时每周技术骨干召开周例会，针对生产细节问题共同商讨、分析原因、总结经验。猪场每一个环节与目标差得太远要及时采取措施，对达成指标的员工给予肯定，没达成指标的员工给予鼓励及指导，及时纠正偏差，解决小问题才能保证大问题不会发生。每月定期召开员工大会，针对猪场重点工作及相应政策告知员工，鼓励员工积极发言，发现管理上的一些漏洞，对优秀员工给予肯定，对问题员工给予帮助甚至警告。根椐猪场情况召开季度、半年度或年度总结大会，分析目标完成情况，分析目标偏差原因，并制定下一季、半年度或年度计划。采取以上工作方法工作效率能迅速提高，猪场上下工作方向明确，更容易投入工作，所有流程达到标准化管理，全面提升猪场的管理水平。

　　猪场报表五花八门，部分场只是月报，大部分猪场是以周为单位节律性生产，实行周报较多。笔者为了管理更细致，问题能及时发现实行日报表汇总周报表再汇总月报表，月报表汇总季度报表或年度报表。报表主要反映猪群周转存栏动态、饲料消耗情况及关健生产指标。大多数猪场数据统计分析过于形式化，报表的目的是报表,没有分类汇总、对比、总结.分析。有部分场没有完整系统的报表管理系统，不知统计关健性数据或不能坚持统计下去，生产指标最好与生产员工绩效紧密挂钩才具有执行力度，这样数据更具准确性和说服力。

　　猪群年度周转存栏计划是猪场所有人共同为之努力奋斗的目标,是一件非常重要的工作，可根椐每个猪场自身生产水平来定,最好借鉴上年的生产成绩来制定,可以根椐的猪群变化来调整,指标值可以略高于现有水平,这样工作显得更有活力,但也不能脱离实际,让大家觉得遥不可及也没积极性,目标定出来后每周根椐实际的生产成绩和目标值对照,是否超出指标,如果与正常值有差距,及时分析原因，采取相应的措施来调整，年度目标最好不要一成不变，要根椐猪群变化季度或半年灵活制定,首先要与猪场硬件匹配,最好做到全进全出，现在有许多猪场设计脱离实践，太过于理想化，只能做到推进式全进全出，生产安排极不合理，猪只存栏节结不协调，猪只存栏少的时候，栏舍利用率相当低，饲养密度过大，没有充分的空栏时间,肯定早晚会发生疫病,损失更大,.健康的猪场必须有节律性的生产，一般是以周为节单位节律性生产，做不到全进全出的厂，可以把硬件适度改造，回报是非常值得的。下面是一个万头种猪场的规划:

　　1.年出栏一万头，需母猪：10000÷18≈550头;公猪1：80=6头,两头后备公猪
　　2. 550头母猪每周产仔窝数：550X2.2÷52≈24窝
　　3. 550头母猪年需要更新30%：550X30%=165头，周更新 165÷52≈3头，22周X3=66头后备(根椐选种日而定)。
　　4. 每周待配母猪 24÷85%=28头
　　5. 限位舍饲养16周，配种分娩率85%。16X24 ÷85%≈ 450头
　　6. 产仔舍【提前1周转入产房，哺乳4周，消毒1周】6栋。
　　5X24=120头母猪，仔猪4X24X10=960头
　　7. 保育舍【饲养5周，消毒1周】6栋。
　　(种猪的培育，需要健康的群体，最好把弱仔、不留种用的猪转出饲养。每窝10头，公母各5头，最好留5头【4母1公】)
　　5X24X5=600头种猪，600头育肥。
　　8. 育成舍13栋，待售展厅1栋。
　　【达到100公斤体重，需要21周，去掉在产仔舍4周，保育舍5周，在育成舍饲养12周，消毒1周。】
　　12X24X5=1440头种猪，1440头育肥猪。
　　9. 总存栏：母猪600+产房仔猪960头+保育1200头+育成2880头=5640

　　以上计算是猪舍的理想存栏计算,与实际生产有一定的差距,除了要考虑机动周转栏外,还要结合实际的栏舍面积来计划存栏,与成活率高低，繁殖生产成绩也有一定的关系,传统猪舍还要考虑季节性因素，如果做商品猪场的生产方式存栏结构又要发生变化,建栏初做种猪或商品育肥猪要准确定位。
　　生产计划安排还要还要考虑市场因素，如果是种猪场可根椐定单来安排生产，苗猪场可根椐定单及季节性调整生产计划，全国在7、8月份补栏较多，可在3、4月份加大配种力度;育肥场这几年来说下半年猪价较平稳，可以适当补栏。一般有实力的猪场全年生产都很均衡，工作重点在抓好内部管理，达到效益最大化。
　　下面以一个万头猪场举例说明生产的计划安排，表一的计划是根椐原初猪场根椐自身情况发展初定的一种存栏变化，这个场在2009年发生蓝耳病，生产严重受措，从表一可以看出11、3月配种数很少，后备母猪跟不上，如果按这样周转下去，效益很不理想，出栏肥猪很少。这个场当地苗猪市场不景气，育肥猪售价较高，自繁自养，以育肥为主，由于猪舍当初设计不合理,后来把猪舍内做了小改造、引进阴性猪群重新做了生产计划见表二，从表上可以看出母猪群减少了产量反而上去了,效益更不用说了。
　　表一

　　表二

　　管理就是复杂的东西简单化，简单的东西程序化。每碰到一个猪场管理者都会感叹养猪太麻烦，如果不能事先计划安排、事情来了才想到去做肯定很麻烦。存栏周转计划只是一个猪场工作的大冈，每个猪场可根椐这个详细定出《免疫计划》、《防疫保健计划》、《饲料计划》、《后勤物质计划》、《人员计划》、《销售计划》、《资金周转计划》等，在这里不一一列举。在这里特别值得一提的是猪场后勤物资计划采购一件极其重要的工作，物质不能按时到位，不但会影响生产、而且会严重影响猪场生产人员工作积极性，这种现象在大多数猪场很普遍。规模猪场最好与有实力的兽药公司、饲料原料供应商合作，不但节约成本，而且质量有保证，采购及时，省心许多。
　　生产数据的统计有许多猪场借专业的猪场管理软件,数据统计不一定很全，工作量较大，不是很方便,大多数猪场用EXCEL表格,比较灵活简单.下面设计一些管理表格模板供参考,可根椐每个场自身条件做些类似的管理表格.

　　
　　日志表相当于生产车间负责人每天写日记,记记流水账,很简单省事的工作,每天统计比传统周报表更省事,数据更准确,日志由统计员分类汇总填写《月生产日志表汇总》,统计员每天核对存栏数是否相符并交场长审核,场长必留意周转有无异常、饲料各车间是否按规程正确饲喂，死淘率是否在正常值内，生产指标是否有差距，车间所反应的问题是否及处理，猪群存栏结构是否合理等问题。日志表的填写必须是一件严肃认真的工作，出现误差一定要与绩效挂钩，决不故息弄虚作假行为,每月由财务人员对猪群盘存是很好的检查监督办法。
　　生产者除统计好日志表的数据，还要做好《繁殖档案》、《配种产仔记录》、《物资进销存》、《诊疗记录》、《销售记录》等记录，让生产的每一个环节都有记录可查可参考。现在有些猪场推行ISO9001管理，这种猪场才叫真正的工厂化养猪。
　　猪场应定期召集技术骨干召开周例会并做好详细的会议记录。其目的是利用例会培训员工、交流总结经验、安排工作、传达指示、鼓舞士气，以养成员工团队精神，增强组织凝聚力，大体流程包括：(1)专业课题培训分享。(2)车间主任反映本车间问题及本车间工作计划(3)讨论相关问题(4)统计员提供相关数据(5)典型病例分析探讨(6)场长总结发言下达指示。每周由场长填写《周生产监控表》，看生产每一个环节是否按计划有序的进行，生产是否有异常，采取相应的调整方案达到正常生产水平，生产失调可以几周结合起来调整。如本周返情猪只比较多，可以适度压缩配种数，初生重低于1.3公斤，需加强妊娠母猪的饲喂等。每一个指标同目标核对，找出差值的原因，如返情猪只过多分析大致天数，可以大体知道原因，如本周在18-19天返情很多肯定配种过晚，3-17天返情比上升考虑疾病、霉菌等因素，20-22天肯定是精液品质出了问题等，死亡率高低结合临床症状大体可知道是什么病，本周死亡率上升，分析病因，防止疾病扩散，将损失最小化，可把死亡率高低水平设红黄蓝不同级别预警防患于未然。可对猪群采食量和体温变化日常监测，这两指标是猪群健康的睛雨表。报表数据分析能力与一线养殖经验有很大关系,有些数据要从基层点滴做起,用心去体会才深刻。

　　月报表为四周周报汇总，两张A4纸就可以，可以与年度计划对照，月报再汇总年度报表，一年的数据很全的统计出来。如果公司有几个分场可以以周为单位场与场之间对比，没有对比没有说服力，场与场之间也可以找下差距，提倡比学赶帮的良好企业氛围，比较一下每个场的综合管理水平。可以月与月之间、年与年之间对同一指标进行对比分析，管理规范的猪场保存有几年的生产记录，可以如下图用图表的形式清晰地表达出来。

　　猪场生产报表管理,不能只是走形式完成录入工作,而要通过数据深层次的分析问题,为公司决策,生产起一定的指导参考作用,管理者结合其它报表一起来分析盈亏,准确找到降低成本和提高生产力的办法，达到猪场效益最大化.在猪场光埋头苦决不能干出效益,而是通过精打细算算出来的,猪场管理者时刻要像猎豹一样紧盯生产数据,数据就是金钱,数据就是业绩，就是实实在在的效益。