共轭亚油酸的生理功能及在养猪生产中的应用

lilyyang

　　共轭亚油酸的生理功能及在养猪生产中的应用
　　随着现代畜牧业的快速发展，新型饲料添加剂在养殖生产中的应用越来越多。共轭亚油(CLA)作为一种天然的新型功能性脂肪酸，具有减少体脂和提高动物生产性能、改善胴体品质等特殊生理功能。本文主要从其来源、生理功能及在现代养猪生产中的应用研究作一综述。
　　共轭亚油酸是一类具有共轭双键十八碳双烯酸和几何异构体的混合物。经研究证实，起生理作用的主要是异构体顺9，反11一共轭亚油酸和反10，顺12-共轭亚油酸。
　　1.共轭亚油酸的主要来源
　　Pariza等(1985)报道，大多数食物中都含有共轭亚油酸，具有较高生物活性的CLA主要来源于反刍动物的肉、奶产品，且76%是具有生物活性的顺9，反11一共轭亚油酸，海产品中也含有少量的CLA。CLA的非天然来源主要通过人工合成方法(化学法、生物法)获得。
　　2.生理功能及作用机制
　　⑴　减少体脂、提高瘦肉率
　　经鼠、猪等多种动物实验，证实CLA能够诱导减少体脂，提高瘦肉比例。据Thiel—Cooper等(2001)报道，在生长肥育猪日粮中以0、0.12% 、0.25%、0.5% 和1.0% 比例添加CLA，经屠宰测定，可使猪的背膘厚显著降低，明显降低肌问脂肪和皮下脂肪。在肥育猪日粮中添加CLA 11g/kg饲料，经连续45d饲喂试验，结果表明皮下脂肪减少18% ，瘦肉率提高15% ，肌间脂肪含量下降14%。
　　据报道，CLA的减少体脂，提高瘦肉率功能，可能与CLA调控基因-过氧化物酶激活受体γ(PPAR-γ)基因有关。Kim等(2002)报道，反10，顺12一CLA能增高肝脏和脂肪肉毒碱棕榈酰转移酶活性，具有提高脂肪氧化，导致脂肪沉积减少等作用。Thomas等(2000)认为，补充CLA能降低脂类代谢中的关键脂酶一细胞脂蛋白脂酶(LPL)的活性，从而抑制脂肪形成，减少体脂含量。
　　⑵　免疫调节，提高免疫力
　　据报道，CLA主要影响动物细胞免疫与体液免疫，从而达到提高动物免疫力。CLA能通过调节适应性免疫和自发性免疫细胞的表型和效应功能增加细胞介导免疫力，达到免疫调节功能。
　　Belury和KempaSteezko(1997)证实，添加0.5% 、1.0%和1.5% CLA日粮饲喂小鼠，可降低小鼠肝中性脂肪中花生四烯酸的水平。花生四烯酸是前列腺素(PGE2)的前体。PGE2是调节免疫功能的主要物质，低浓度的PGE2能维持正常的免疫功能，而高浓度的PGE2能抑制白细胞介素2(IL-2)和T细胞增殖，从而影响免疫系统的功能。因此，增加cLA的摄人量可降低PGE2含量，从而提高免疫功能。Lai等(2005)表明，CLA能通过直接或间接作为核转录因子一过氧化物酶激活受体-γ(PPAR-γ )配体，调节PPAR一γ 的mRNA表达和活性，后者通过信号转导调控免疫应激过程中的某些细胞因子表达。
　　⑶ 抗癌作用，抑制肿瘤生长
　　体内外实验表明，CLA 能抑制鼠表皮肿瘤、贲门窦癌和鼠乳腺癌的发生。CLA是目前所知的一种具有明显抗癌作用的脂肪酸。Pariza等(1985)研究发现，CLA能抑制由DMBA诱导的小鼠皮肤癌的发生。能降低恶一2结肠癌细胞的生长。
　　研究认为，CLA的抗癌作用，可能因cLA的共轭双键系统对癌细胞具有毒性，可破坏癌细胞而不破坏正常细胞。更多的学者则认为cLA的抗癌作用机理主要是日粮CLA减少了致癌物一DNA复合物的形成。
　　3.CLA在养猪生产中的应用
　　⑴　对猪生产性能的影响
　　CLA能提高猪的生产性能。据报道，在妊娠和哺乳母猪日粮中添加2%cLA，能显著提高仔猪的日增重;在育肥猪日粮中随CLA浓度的提高，日增重呈线性增加，料重比呈线性降低。王菊花，薛秀恒等(2006)报道，日粮中添加1.O%和2.O% CLA，可明显提高30日龄断奶仔猪的日增重和饲料利用率。
　　⑵　对猪肉品质的影响
　　目前，CLA对肉质的影响是研究的热点。大量研究表明，CLA能改善和提高猪肉品质：能明显提高脂肪组织中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸的比例，提高脂肪硬度，改善肉色和大理石花纹。日粮中添加1% CLA可使肥育猪的肉色评分提高13% ，大理石纹评分提高20% 。据Thiel—Cooper等(2001)报道，CLA可有效降低猪胴体脂肪，提高脂肪硬度，改善肉色、大理石花纹，尤其是对提高腹部脂肪硬度和瘦肉率效果显著。大量的主观评价结果发现，添加饲喂CLA后可使眼肌色泽、硬度和肌间脂肪得到改善。目前，尚无报告CLA对肉质有不利影响的报道。
　　⑶ CLA对免疫状况的影响
　　CLA可参与免疫系统的调节作用，从而提高猪的免疫能力。Bontempo等(2004)报道，妊娠后期及泌乳母猪日粮中添加0.5% CLA能提高初乳中IgG浓度和改善乳汁中的脂肪酸成分，提高母猪血清IgG和溶菌酶水平及断奶仔猪血清IgG水平。王菊花等(2006)报道，30日龄杜×长×大三元杂种仔猪日粮中添加1.O% 和2.O% CLA时，可显著提高断奶仔猪IgM水平、T淋巴细胞转化率、CD4+及CD4+/CD8+比例，降低仔猪采食量及腹泻率(P<0.05)。
　　综上所述，CLA作为一种饲料添加剂和药物，具有能明显改善猪的胴体品质，促进生长、提高饲料利用率、增强机体免疫力等功能。因此，作为一种潜在的安全环保型免疫调节剂和营养分配剂，CLA在养猪生产中将具有广阔的应用前景。但是，诸如CLA对猪营养调控的机制，猪日粮中的最佳添加量及添加阶段等问题，尚待进一步探讨研究。

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chezhengquan

这东西做过试验