关于一个公司的乳化油的一些疑问？

dazhui · 发表于 2010-9-26 14:16:04

　　前几天参加了河南家禽交易会，会议总体还是不错，我顺便也关注产品了，比如一个脱霉剂、一个乳化油的产品，拿了份资料回来看。先说这个乳化油，我还有些不明白，与大家讨论一下(哪个公司的就不必说了)
　　1、宣称脂肪酸平衡理论。不知道具体脂肪酸的种类和比例，也不知是否考虑了原料中脂肪的种类，所以如何来达到平衡可能比较麻烦。到目前，人类也没有完全按脂肪酸平衡来做。
　　2、酶解。这个过程多用于人用结构脂的生产，目前不是很普遍，成本高是一个因素，不知道动物用高不高?
　　3、中长短链油脂，长短链结构脂用于人类属于低热量保健油脂，用于动物也许有些好处，但好像没有必要，而且成本高很多，不知道怎么回事?
　　4、脂肪酸平衡，一定还要结构上平衡才有用。例如：长链在sn-2位，中链脂肪酸在sn-1,3位属于保健油脂，吸收快，但价格也高。
　　也许这个产品效果有那么好，但这么解释不是很通。个人一点理解，未必正确。