四级豆油是毛油吗？

lilyyang · 发表于 2010-9-24 19:01:37

　　四级豆油是毛油吗？

donghaijun2009 · 发表于 2010-9-24 19:33:26

毛油是指大豆经过浸出法或压榨法得到油，在国家标准中叫原油。毛油不能直接食用。毛油经过水化脱胶，真空脱溶，干燥后叫四级大豆油。

lilyyang · 发表于 2010-9-24 19:38:59

回复 2# donghaijun2009

曾经听行业内的专家讲课说到教槽料中最好用熟的原料，同时也提到了豆油，我不是很清楚四级豆油是熟的油吗？

冰雪糖豆 · 发表于 2010-9-26 11:11:35

在油脂行业，四级油对于他们来说就是毛油，是未经过精炼的。不是熟油，色拉油是熟的

amypx · 发表于 2010-9-30 10:24:24

有四级豆油的标准么

amypx · 发表于 2010-9-30 10:45:40

回复 5# amypx

能把豆油的国家标准给提供一份么 amypx@163.com
生产工艺和工艺参数到哪能找到啊

yanchenggeng · 发表于 2010-9-30 15:18:18

学习一下，期待高手多指教

lilyyang · 发表于 2010-9-30 15:38:49

回复 6# amypx
表1　压榨成品大豆油、浸出成品大豆油质量指标
项    目质  量  指  标
一级二级三级四级
色泽（罗维朋比色槽25.4mm） ≤ —— —— 黄70  红4.0 黄70  红6.0
（罗维朋比色槽133.4mm）  ≤ 黄20  红2.0 黄35  红4.0 —— ——
气味、滋味无气味、口感好气味、口感良好具有大豆油固有的气味和滋味，无异味具有大豆油固有的气味和滋味，无异味
透明度澄清、透明澄清、透明 —— ——
水分及挥发物（%）             ≤ 0.05 0.05 0.1 0.2
不溶性杂质（%）             ≤ 0.05 0.05 0.05 0.05
酸值（mgKOH/g）             ≤ 0.2 0.3 1 3
过氧化值（mmol/kg）          ≤ 5 5 6 6
加热试验（280℃） —— —— 无析出物，微量析出物
罗维朋比色：罗维朋比色：
黄色值不变，红色值的增加小于0.4 黄色值不变,红色值增加小于4.0,蓝色值增加小于0.5
含皂量（%）                   ≤ —— —— 0.03 ——
烟点（℃）                   ≥ 215 205 —— ——
冷冻试验（0℃储藏5.5小时）澄清、透明 —— —— ——
溶剂残留量（mg/kg）浸出油不得检出不得检出 ≤ 50 ≤ 50
压榨油不得检出不得检出不得检出不得检出
注1：划有“—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。
注：  注2：黑体部分指标强制。

lilyyang · 发表于 2010-9-30 15:42:25

回复 6# amypx
发了，请查收。

amypx · 发表于 2010-10-1 08:06:39

回复 9# lilyyang

谢谢你啊，你在饲料厂负责什么

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