脂肪酶能不能分解脂肪粉?

ylktian · 发表于 2010-9-13 20:14:57

请问高手：脂肪酶能不能分解脂肪粉，分解后以什么成分为主？

songjs2101 · 发表于 2010-9-13 20:31:53

脂肪酶有无专一性？

boy8848 · 发表于 2010-9-13 22:15:02

脂肪酶有碱性和酸性之分，，常见的脂肪酶是碱性的，主要用在洗衣粉上，酸性的脂肪酶市场还不多见，，
脂肪酶起作用一般都要在脂肪被乳化的前提下进行。

dhfhbu · 发表于 2010-9-14 08:54:58

脂肪酶应该是把脂肪分解成甘油和脂肪酸.

luoyiquan · 发表于 2010-10-7 11:44:27

在饲料中应用怎么样?

蓝兰 · 发表于 2010-10-7 16:39:16

我也想知道这个问题，请高人指教！

luyafei414 · 发表于 2010-10-8 07:47:00

脂肪酶应该是把脂肪分解成甘油和脂肪酸.高中化学上学过

jstcxzh · 发表于 2010-10-8 09:36:00

原理上应该能吧

luyafei414 · 发表于 2010-10-10 08:43:30

我还想问，脂肪酶分解脂肪后，物料的酸度会不会升高？

zhaohy · 发表于 2010-10-10 11:25:35

请教高手，动物的体内温度是脂肪酶发挥作用的最佳温度吗

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