中国饲料工业质量保证体系-工作手册

quickl · 发表于 2010-9-13 17:40:32

前言

致谢

　　1
　　质量保证与质量控制(QA/QC)………………………………………………………….6
　　1.0原材料…………………………………………………………………………………6
　　1.0.0 采购…………………………………………………………………………….6
　　1.0.1 进厂/接收………………………………………………………………………6
　　1.0.2 贮存…………………………………………………………………………….6
　　1.1加工过程……………………………………………………………………………….7
　　1.1.0原料的管理和加工……………………………………………………………..7
　　1.1.1原料的混合……………………………………………………………………..8
　　1.1.2混合后饲料的管理和加工……………………………………………………..9
　　1.2成品饲料………………………………………………………………………………10
　　1.2.0生产批次和运输记录系统……………………………………………………..10
　　1.2.1采样和样品保存………………………………………………………………..10
　　1.2.2装载和运输程序………………………………………………………………..12
　　1.3药品和微量原料的管理………………………………………………………………14
　　1.3.0接收…………………………………………………………………………….14
　　1.3.1贮存…………………………………………………………………………….15
　　1.3.2称重和批次生产……………………………………………………………….15
　　1.3.3交叉污染……………………………………………………………………….15
　　1.3.4个人保护……………………………………………………………………….16
　　1.3.5废弃药物的处理……………………………………………………………….16
　　1.3.6库存清单和记录保存………………………………………………………….16
　　1.3.7允许的含药物饲料…………………………………………………………….17
　　2
　　饲料工业与GMP管理……………………………………………………………………17
　　2.0概论……………………………………………………………………………………17
　　2.1建筑设施………………………………………………………………………………19
　　2.2接收、储存和运输……………………………………………………………………19
　　2.3卫生和害虫控制……………………………………………………………………...20
　　2.4设备运行和维护保养………………………………………………………………..20
　　2.5人员培训……………………………………………………………………………..21
　　2.6加工控制和文件管理………………………………………………………………..21
　　2.7追溯和召回…………………………………………………………………………..25
　　3
　　饲料工业与HACCP管理………………………………………………………………..25
　　3.0 HACCP定义…………………………………………………………………………..25
　　3.1管理对饲料工业的益处………………………………………………………………25
　　3.2 HACCP的形成历史…………………………………………………………………..26
　　3.3 HACCP的7项基本原则……………………………………………………………..27
　　3.4 HACCP对危害的定义………………………………………………………………..27
　　3.5制定和实施HACCP计划的步骤……………………………………………………27
　　4
　　饲料法规和标准…………………………………………………………………………...30
　　4.1《饲料和饲料添加剂管理条例》…………………………………………………….30
　　4.2《饲料标签》………………………………………………………………………….35
　　4.3《饲料卫生标准》……………………………………………………………………37
　　4.4《绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则》…………………………………………43
　　4.5《农业转基因生物安全管理条例》…………………………………………………46
　　4.6《中华人民共和国产品质量法》……………………………………………………53
　　4.7 《产品质量仲裁检验和产品质量鉴定管理办法》……………………………….61
　　4.8 《饲料药物添加剂使用规范》…………………………………………………….67
　　4.9 《允许作饲料药物添加剂的售药品种及兽药品种使用规定》………………….85
　　4.9.0《允许使用的饲料添加剂品种目录》……………………………………………88
　　4.9.1《动物性食品中兽药最高残留限量》……………………………………………..89
　　5
　　饲料工业的技能培训……………………………………………………………………101
　　5.0技能培训的特点…………………………………………………………………….101
　　5.1企业技能培训中存在的问题分析………………………………………………….101
　　5.2 技能培训的方法和步骤 …………………………………………………………..102
　　6
　　附录………………………………………………………………………………………107
　　6-A原料采购标准(举例)………………………………………………………….107
　　6-B原料/成品标识牌……………………………………………………………….108
　　6-C样品标签………………………………………………………………………….108
　　6-D检查标签………………………………………………………………………….108

6-E药品库存管理…………………………………………………………………….109

　　6-F减少和防止药物残留的常见措施……………………………………………….113
　　6-G饲料分级和混合不均的控制和预防…………………………………………….114
　　6-H饲料定货单……………………………………………………………………….118
　　6-I预防性设备维护保养计划……………………………………………………….118
　　6-J设备”清洗”程序……………………………………………………………….122
　　6-K计量秤的调校…………………………………………………………………….127
　　6-L检测混合机的工作效率………………………………………………………….130
　　6-M颗粒饲料能用技术条件………………………………………………………….131
　　6-N房屋清洁(卫生)计划…………………………………………………………….135
　　6-O人员培训………………………………………………………………………….140
　　6-P生产文件………………………………………………………………………….144
　　6-Q重新加工饲料…………………………………………………………………….145
　　6-R客户投诉………………………………………………………………………….146
　　6-S中国饲料加工企业生产技能表………………………………………………….154