牛奶中尿素氮含量检测及在营养管理中的意义

suo_bao

　　牛奶中尿素氮含量检测及在营养管理中的意义
　　自20世纪90年代中期以来，欧美等奶业发达国家将牛奶中尿素氮的含量的检测作为其牛群改良计划(DHI)中必备的检测指标。MUN检测比检测血液中尿素氮更加容易和廉价。
　　一些研究表明，当乳中尿素N的量低于19mg/100ml时，牛的受胎率可以增加20%。很显然，当MUN>19mg/100ml时，子宫内环境不利于胚胎着床。
　　MUN含量过低通常表明日粮蛋白质缺乏。另外，日粮中非降解蛋白量过高会造成MUN浓度过低。
　　当日粮中可降解蛋白量过低，日粮蛋白质在瘤胃中消化受阻，会导致干物质采食量的下降和产奶量的下降。乳蛋白量过低通常由于MUN过低，NSC采食量下降和日粮非降解蛋白含量有关。所以，检测MUN的含量对于更为准确地平衡日粮，提高乳蛋白量和提高繁殖效率都具有主要的理论和实践意义。
　　大多数牛群不需要每个都测定MUN，测定MUN的最佳时机是当日粮发生显著的变化以后，如使用新的饲料原料，精料饲喂量过多，初始测定需要决定正常的或者典型的MUN范围。
　　牛群需要按照产奶的阶段分为4组，产奶期<50天;产奶期50天-100天;产奶期101天-200天;产奶期>200天。产奶期<50天的牛测定MUN对决定产奶高峰期的营养计划至关重要。产奶50天-100天的牛测定MUN的意义，在于看是否受胎率会受到影响，对于产奶101天-200天的牛群，测定MUM主要是观察是否日粮蛋白质的摄入量会影响产奶量。对于200天以上产奶的牛，如果MUN过高，表明日粮蛋白质部分被浪费。理想的范围为14mg-18mg/100ml。如果MUN超出正常的较为理想的范围，可重新对配方进行评估和调整。为了确保蛋白质不会成为产奶的限制因素，MUN值最好接近正常值的上限(18mg/100ml)。
　　总结
　　1.奶牛饲养的关键首先要探讨优化瘤胃微生物的合成。
　　2.对于高产奶牛，瘤胃非降解蛋白质要是日粮蛋白质总量的35%-40%，以满足产奶初期的需要。
　　3.当平衡日粮时要考虑RUP的供应量和日粮成分的类型。
　　4.非蛋白氮饲料(NPN)如尿素不要在产奶初期使用，使用尿素应在产奶后期牛中使用。
　　5.日粮配合时要考虑3大要素，即瘤胃可降解蛋白、瘤胃非降解蛋白以及可发酵碳水化合物。
　　6.当饲喂蛋白质过量，MUN和尿N的排出量会增加。
　　7.当日粮蛋白质不足，MUN和N量较低。
　　8.MUN的测定值要按产奶天数来划分和分组，群体测定值的意义较大。
　　MUN测定值已在欧美等发达国家被用于评估牛群的营养计划和营养管理的工具，建议国内应着手开展类似的工作。这项工作将有益于提高生产管理效益，最终达到：(1)减少饲料蛋白质的浪费;(2)确定日粮蛋白质的缺乏状态;(3)提高受胎率;(4)提高乳中蛋白质的含量的目的。

特级厨师

谢谢分享

tmxkxfkj

讲的很详细，很有用。国内有多少奶牛场进行了尿素氮含量检测呀。

suo_bao

现在有很多牛场都在做，国家奶牛产业体系中也很支持，其实乳尿素氮的测定是DHI的重要指标之一，对于牛场日粮调整有很重要的意义。

花花奶

有没有需要快速检测尿素氮设备的，意大利进口设备便携式。有牧场厂主感兴趣的可以加我QQ5855845详谈

wonder_xiaoci

呵呵，看到有关牛奶尿素氮的帖子了。

在尿素氮方面，国外要走的比国内早许多年。
国内，DHI检测是很早就有的了，但是有尿素氮检测的不多，现在只上海DHI中心有。其他省份的检测要么是foss仪上有尿素氮检测模块但是不用...要么就是连尿素氮检测模块都没有。逐渐的，作为国外奶牛养殖技术的积极倡导者和推荐者，国内有几处DHI正在引进尿素氮检测，但也有的起步较晚的检测中心还没有足够重视。

现在的国内，大型的，集团化的牧场高层领导对于尿素氮还是很有兴趣的，当然这样的集团就有几家，其他的目前对于尿素氮兴趣并不大。一个是观念没有那么新，一个是对于这个指标不重视，还有的是不肯做第一个吃螃蟹的，要等其他的牧场有成效后再启动，稳扎稳打。第一个吃螃蟹的其实早已吃了，只是不做声，在享受美味。

我们还看到，这这方面，台湾的观念及技术是很超前的，超大陆前的。台湾的DHI是有尿素氮检测的。现在有的在大陆的台湾饲料企业对于尿素氮就有一整套系统的认识。对于这样的饲料企业，肯重资采购尿素氮检测设备，就为了给自己的客户做服务...这样的企业发展起来快的很。也从侧面反映了尿素氮的重要性。

发展需要时间，发展需要各种各样的推动力。期待着中国的牛奶尿素氮检测体系能尽早完善，尽快实施，及时转化为生产力。也期待着中国的奶牛养殖业洗牌快点完成，静下心来好养牛，养好牛。