后背母猪：沉积蛋白质还是背膘？

朱春明

　　后备母猪饲养过程中一定要满足蛋白质需要，这样才能防止初情期延迟以及排卵率降低，据BPEX(英国养猪委员会)发表的《措施研究》系列文章。
　　过去10至20年间，选育产生了非常瘦的基因型，这种基因型的身体构成与以前的品种区别很大，包括：
　　•它们成熟更晚(达到初情期的日龄更高)
　　•体重更大，瘦肉率更高
　　•排卵率高(但卵细胞个体小，质量差)，以及
　　•泌乳期更易反情。
　　图 1. 饲喂低赖氨酸日粮的后备母猪。最后肋骨处(P2)背膘厚比饲喂高蛋白日粮的后备母猪厚4至5mm。
　　图 2. 育成期思维高赖氨酸日粮的后备母猪。这些后备母猪看起来比饲喂低赖氨酸日粮的后备母猪要肥，但事实上它们的P2背膘更薄。 对于这些现代瘦肉型基因型，体蛋白总量对于生命期生产性能来说可能比背膘厚更重要，其体况改变主要取决于瘦肉沉积的增加和损失，而受脂肪沉积的影响较小。根据最近的研究(Foxcroft，2005;肉品与家畜委员会，1998;Rozeboom等人，1996;Williams等人，2005)，生命期生产性能与体脂含量之间的相关关系可能非常弱。这一点可能反映出了一个事实，那就是青年泌乳母猪的组织代谢主要是蛋白质代谢，而不是脂肪。
　　数据显示，许多猪场母猪的生命期生产性能在眉头母猪30至40头仔猪之间，只有个别的母猪能够达到60头以上。饲养母猪要想盈利，在40至50%的母猪达到第3胎之前就被淘汰的前提下，母猪的平均利用胎次至少要达到3胎。这方面应给予足够重视。
　　尽管背膘测量仍然有一定作用，但在评估后备母猪是否适合用于繁殖的过程中，体重和总体体况是更有效的指标。然而，一定要注意，正如图1和图2所示，后备母猪体况的目测评估在脂肪和蛋白质沉积方面可能出现错觉。
　　初配前应避免体重增加过快，这样有助于提高母猪的生产寿命。研究显示，初配阶段理想的体重范围是135至150kg，体况评分(BCS)为3分。
　　如果后备母猪初配时体重明显低于135kg，那么就有可能出现下列问题：
　　•头胎分娩时体重过低
　　•头胎体内后备营养沉积过少
　　•头胎断奶后不发情的比例增加
　　•过早淘汰的风险增加，以及
　　•头三胎生产性能差。
　　反之，如果后备母猪初配体重高于150kg，又可能出现下列问题：
　　•头胎分娩时体重过高
　　•头胎分娩前后备母猪饲养成本过高
　　•营养需要过高，以及
　　•过早淘汰的风险增加。
　　思维程序应该限制泌乳期的体重丧失，确保年轻母猪在后续的妊娠阶段能够维持体况，使下次分娩时的BCS达到3分。
　　不同生产阶段的日粮规范(赖氨酸和消化能)
　　阶段 赖氨酸(%) MJ消化能/kg
　　初配前夕(100–135kg)* 0.9–1.0 13.8
　　妊娠期 0.7–0.8 13.5
　　泌乳期 1.0 14.5
　　* 将采食量限制在自由采食下采食量的80–90%
　　不满足后背母猪蛋白质(或氨基酸)需要量的一个重要影响是，会推迟到达初情期的日龄并降低排卵率，这两方面的影响都会在生产性能上付出很高的代价。
　　体重和体况只是影响后备母猪生产性能和生产寿命的诸多因素当中的两个因素。
　　如果单独考虑这两个因素，并不能确保实现良好的生命期生产性能，但这两个因素，是造成性能低下和过早淘汰的两个主要原因，还有一个原因是跛足。
　　应该和本场营养师、兽医人员和种猪公司一起对后备母猪和年轻母猪的生产性能进行评估和讨论，并确定一套饲喂策略。这个工作应该定期进行，因为后备母猪的营养需要短短几年之间就会发生变化。
　　2010年8月

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