请教博士：酸化剂使用问题

cjyanyuan · 发表于 2010-9-5 22:24:00

用酸又用碱和不用有区别吗.任何产品要有目的添加.这样用没有任何意义

xidunjianjun · 发表于 2010-9-5 22:51:24

加了也没事。很多理论上不行的。你做了效果还是有的

特级厨师 · 发表于 2010-9-6 09:58:26

同时加了后有什么效果吗？

曹东阁 · 发表于 2010-9-7 23:30:51

一个酸性一个碱性同时添加会中和的

mikesu · 发表于 2010-9-14 23:00:52

乳猪料通过添加小苏打补充钠，在实际生产中应用很多，少见多怪

mikesu 于 2010-9-14 23:06 补充以下内容

蛋鸡料加小苏打和猪料加小苏打目的不一样，蛋鸡料一般只在夏季添加

lixbing361 · 发表于 2010-9-30 14:38:14

可以的，市场好像有什么包膜缓释型的酸化剂，和小苏打不会直接发生反应的。

[ts]lixbing361 于 2010-9-30 14:39 补充以下内容[/ts]

我有一朋友在安佑，听说安佑使用的就是这种酸化剂。

pp1801 · 发表于 2010-9-30 19:06:21

嗯理论上像是不行实际中就不知道了

新乡大北农 · 发表于 2010-10-2 09:12:05

安排个实验不就完啦嘛
做完后再来跟大家分享下
那样才是好人啊

yssypz · 发表于 2010-10-2 10:24:26

小苏打尽量不要在小猪料添加小猪的胃酸分泌能力较弱

dxwei88888 · 发表于 2010-10-14 20:19:21

猪料中没有必要加小苏打!酸化剂在乳仔猪猪料中是应该加的！

[访客发言] 请教博士：酸化剂使用问题