肉鸭屠宰加工中遇见的问题！

准兽医 · 发表于 2010-9-2 20:25:33

　　我们公司是养殖+加工的企业，我们在回收鸭子来屠宰的时候，发现这样一个问题就是：鸭子的头部和大腿根部背侧出现红身。鸭的头部红，主要是头和颈背部红！有时候一批鸭子和一批鸭子的情况又不一样，情况很不稳定。近几天广东阳江的天气特别热，我们鸭子的红身问题也特别严重。是不是和这有关系。请有这方面了解的同志给出您些许意见，帮助我们解决这个问题！感激不尽！！！

luohuaping228 · 发表于 2010-9-2 21:20:10

这个问题没听说过，期待高手解决

伯虎再点谁 · 发表于 2010-9-2 21:25:24

楼下高手继续，我来学习。。。

778939775 · 发表于 2010-9-3 20:23:01

是否病鴨

yrgczx · 发表于 2010-9-4 10:37:43

真不知道

1985xiaoran · 发表于 2010-9-8 12:55:39

是否是因为注射引起的呢

j123boy · 发表于 2010-9-8 16:17:26

装运粗暴是否是原因呢，可以做个试验

anlianwc · 发表于 2010-9-17 15:55:23

是因为放血不净造成的

王shao倩 · 发表于 2010-11-28 22:27:58

遇到同样的问题，大概是微量的问题，钴缺乏。

泳ing · 发表于 2010-12-6 17:57:12

元素缺乏有可能跟当地有关地域性强

肉鸭屠宰加工中遇见的问题！

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