不同青饲料饲喂泌乳奶牛试验

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　　不同青饲料饲喂泌乳奶牛试验

　　吴 进 东 佘 德 勇

　　(皖西学院化生系 安徽六安 237012)

　　摘要: 为了研究几种饲草对奶牛产奶性能的影响，试验选择年龄、胎次、体重、生理状况、产奶量、健康状况相近的20头奶牛,随机分为4组(即对照Ⅳ组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组) ,每组5头,进行为期30d的饲养试验。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的饲料配方是在对照Ⅳ组的基础上,分别用WL-323紫花苜蓿、普那菊苣和特高黑麦草替代野青草。试验结果表明：几种牧草均能显著提高泌乳奶牛的产奶性能，其中WL-323紫花苜蓿、普那菊苣显著优于特高黑麦草，特高黑麦草显著优于野青草。Ⅰ-Ⅳ组的牛奶饲料成本差异显著，分别为0.83元/kg、0.84元/kg、0.87元/kg、0.93元/kg。
　　关键词:青饲料;泌乳奶牛;产奶性能;饲料成本
　　近年来，随着农业产业结构的调整，我国奶牛业得到了迅猛发展，优质青绿饲草供应严重短缺, 已成为制约奶牛产业发展, 影响奶牛效益的主要因素。如何减低饲养成本并保持奶牛健康，生产出安全优质的牛奶，是关系到我国奶业发展的重要环节，为此,应大力推广种植优质牧草饲养奶牛的发展路子[1]。为了更好地探索种草养牛的饲养效果，试验探讨WL-323紫花苜蓿(Medicago sativa L.) 、普那菊苣 (Cichorium intybus L.)、特高黑麦草( Lolium multif lorum Lam.)与野青草饲喂奶牛对其产奶性能的影响，讨论分析它们对提高乳牛经济效益的作用，从而筛选出适合长江中下游地区推广种植的草种，为种植优质牧草饲喂奶牛提供科学依据。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验地点与试验期
　　试验于2006年4月15日到5月14日在六安市亿牛奶牛场进行，为期40天，其中从2006年4月15日到4月24日为10天预试期。
　　1.2 试验设计
　　试验选取年龄、体重、胎次、产犊日期、体况和产奶量基本一致的健康中国荷斯坦奶牛20头,随机分为4组(即对照Ⅳ组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组),每组5头,进行为期40d
　　表1 泌乳奶牛精料配方 单位：%

原料	玉米粉	豌豆	豆粕	麸皮	食盐	贝壳粉
配比	50	15	10	23	1	1

　　的饲养试验。各组奶牛每天同样饲喂的是7.5kg自配日粮作为精料(其组成见表1), 10kg青贮玉米秸秆青粗饲料;不同的是Ⅰ-Ⅳ组分别用若干量WL-323紫花苜蓿、普那菊苣、特高黑麦草和野青草作为补充青粗饲料。
　　1.3 饲养管理及数据记录
　　试验中按照奶牛场生产规程进行饲养管理,做好疾病防治工作，试验奶牛由专人定位饲喂,个体单槽饲养, 保证充足的饮水, 每日去运动场放牛2次(上午和下午各1次)，机械挤奶,每天挤奶3 次(6:30,12:30,18:30) 。奶样的取法为按早:中:晚以4:3:3的比例将奶样混合均匀作为一个样品。预试期期间对20头牛进行驱虫防病，并对试验组由少到多分别添加WL-323紫花苜蓿 、特高黑麦草、普那菊苣，逐渐使得各组都能正常采食。
　　1.4 测定指标
　　记录奶牛日产奶量并抽检奶样, 按常规分析法测定奶样产奶量和DHI测定项目(乳蛋白率和乳脂率);计算出各组牛奶的饲料成本并进行经济效益分析。
　　1.5 试验数据分析
　　用SPSS10.0统计软件对试验各指标的增减平均值进行单因素方差分析及多重比较。
　　2 结果
　　表2 各组青饲料对泌乳奶牛生产性能的影响 单位：kg/(头•d)、%
　　
　　注：同一列中标a、b、c不同字母表示差异显著(p<0.05)。
　　2.1 各组产奶量比较
　　由表2 看出, 所选三种优质牧草的产奶量均高于对照。各组产奶量平均增减值由大到小依次为Ⅰ组>Ⅱ组>Ⅲ组>Ⅳ组。经单因素方差分析得，各组间产奶量差异显著;进一步进行多重比较得：在产奶量方面，Ⅰ组与Ⅱ组间差异不显著，两组均显著高于Ⅲ组和Ⅳ组,Ⅲ组产奶量显著高于Ⅳ组。
　　2.2 各组乳蛋白率比较
　　由表2看出, 各组乳蛋白率平均增减值由大到小依次为Ⅰ组>Ⅱ组>Ⅲ组>Ⅳ组，与产奶量变化相一致。经单因素方差分析得，各试验组间乳蛋白率差异显著。进一步进行多重比较得：在乳蛋白率方面，Ⅰ组与Ⅱ组间差异不显著，两组均显著高于Ⅲ组和Ⅳ组,Ⅲ组和Ⅳ组的差异不显著。
　　2.3 各组乳脂率比较
　　由表2 看出, 各组乳脂率平均增减值由大到小依次为Ⅲ组>Ⅳ组>Ⅰ组>Ⅱ组。经单因素方差分析得，各组间乳脂率差异显著。进一步进行多重比较得：Ⅲ组的乳脂率显著高于其他各组;其他各组间乳脂率差异不显著。
　　2.4 各组经济效益分析
　　表3给出了试验期各组精、粗饲料消耗量及成本，得出用不同饲草作青粗饲料补充料的Ⅰ-Ⅳ组的牛奶饲料成本分别为0.83元/kg、0.84元/kg、0.87元/kg、0.93元/kg,各组的牛奶饲料成本为Ⅰ组<Ⅱ组<Ⅲ组<Ⅳ组。与对照Ⅳ组比较，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的牛奶饲料成本分别降低了0.10元/kg 、0.09元/kg 、0.06元/kg。
　　表3 试验期各组精、粗饲料消耗量及成本 单位：元、kg、元/kg

组 别	饲料相同部分成本		饲料不同部分青粗饲料及成本			总成本	产奶量	牛奶饲料成本
	精料	部分青粗饲料	原料	质量	单价
Ⅰ	8.25	1.50	紫花苜蓿	35	0.15	15.00	18.10	0.83
Ⅱ	8.25	1.50	普那菊苣	40	0.13	14.95	17.89	0.84
Ⅲ	8.25	1.50	特高黑麦草	40	0.12	14.65	16.75	0.87
Ⅳ	8.25	1.50	野青草	50	0.08	13.65	14.81	0.93

　　3 讨论与小结
　　3.1试验表明所选的几种牧草均能显著提高泌乳奶牛的产奶性能，减少牛奶饲料成本，其中WL-323紫花苜蓿、普那菊苣显著优于特高黑麦草，特高黑麦草优于之野青草。结合各牧草生物学特性，在长江中下游地区优先推广种植普那菊苣，再WL-323紫花苜蓿，再特高黑麦草。试验中注意到奶牛的日平均产奶量在产犊后第10周后逐渐下降,呈现倒“V”形曲线[2]。供试奶牛均在2006年1月份分娩, 到试验时已泌乳5个月左右, 产奶量呈下降趋势, 但对试验结果无影响。另外，在进行饲料成本比较时，只考虑产奶量，牛奶品质差异忽略不计。
　　3.2 饲喂WL-323紫花苜蓿的奶牛在产奶量、乳蛋白率显著高于饲喂特高黑麦草的奶牛，但其乳脂率显著低于饲喂特高黑麦草的奶牛，与饲喂野青草的奶牛差异不显著。日粮粗蛋白含量是影响奶牛产奶量的一个重要因素，保持较高的日粮粗蛋白含量可以延长产奶高峰期[3、4]。WL-323紫花苜蓿干物质中粗蛋白含量达22%，是优质的蛋白质饲料，素有“牧草之王”美称。同时WL-323紫花苜蓿中的蛋白质分子与脂肪、碳水化合物等有机结合在一起，在消化过程中得到了这些成分的保护，免遭瘤胃微生物的分解，给牛提供了更多过瘤胃蛋白质，这些过瘤胃蛋白质所含的氨基酸和牛奶中的氨基酸大致相同。尽管反刍动物瘤胃微生物能合成部分机体所需氨基酸，但一般情况下不能满足产奶需要，而WL-323紫花苜蓿蛋白质中含有20种以上的氨基酸，包括所有的必需氨基酸和一些稀有的氨基酸种类(如瓜氨酸、刀豆氨酸等) [5]，所以饲喂WL-323紫花苜蓿显著提高蛋白率。乳脂率的变化与中性洗涤纤维(NDF)的含量和来源有很大的关系。WL-323紫花苜蓿粗纤维成分中含有较多的NDF，适量的NDF不但对健康有利，而且可以提高乳脂率。但由于产奶量同时也增加，所以乳脂率没有显著提高。普那菊苣号称“奶牛的牛奶”，与WL-323紫花苜蓿对泌乳奶牛生产性能影响一致，因为其营养成分较一致。
　　3.3 饲喂特高黑麦草的奶牛在产奶量和乳脂率方面显著高于饲喂野青草的奶牛。饲喂特高黑麦草可增加干物质的摄入量，延长奶牛泌乳高峰期,奶牛产奶量有所增加;同时特高黑麦草是一种高纤维饲料,部分粗纤维能被瘤胃内纤维素分解微生物降解成乙酸,进一步生成乙酰COA ,生成脂肪酸,继而在乳腺细胞中形成甘油三酯,从而提高牛奶乳脂率[6]。虽然特高黑麦草易在瘤胃内降解形成菌体蛋白,增加蛋白总量，但由于产奶量同时也增加，所以乳蛋白率没有显著提高。
　　3.4 保持瘤胃健康是奶牛饲养和奶牛管理的出发点[7]。我国奶牛饲养普遍存在着精料饲喂过量而导致代谢疾病频发的问题，选择一种优质而廉价的牧草饲喂奶牛是减少代谢疾病发生的有效途径，而且对提升奶牛的泌乳性能有很大的帮助，这值得牧草研究者和奶牛饲养者进行更深人的研究和探讨。
　　参考文献：
　　[1] 方勇，章红兵.南方红壤区种植黑麦草的效应研究[J]. 草业科学，2005，22(4)：69-71
　　[2] 秦支锐.奶牛高效益饲养技术[M].北京：金盾出版社，1996:106
　　[3] 赵明轩.紫花首蓓饲喂奶牛试验[J].草业科学，2005，22(5)：85-88
　　[4] 张涛，胡跃高. 苜蓿产品在奶牛日粮中的应用[J].中国草食动物，2003,5:39-41
　　[5] 黄虎平,李志强. 苜蓿干草的蛋白质营养特性[J].中国乳业 , 2003, (09):23-25
　　[6] Lofgreen P A，Warner R G. lnfluence of various fiber sources and fractions on milk fat percentage[J]. J. Dairy Sci. 1990, 5:296
　　[7] 王吉峰,王加启. 泌乳奶牛日粮精粗比对饲料瘤胃降解率及生产性能的影响[J].2004,31(7):3-5
　　Experiment about Dairy Cattle with Different Forage Crops
　　WU Jin-dong SHE De-yong
　　(Biochemistry Department,West Anhui University,Lu,An, 237012)
　　Abstract : In order to study the effects of several forage crops on milking performance of dairy cattle, 20 dairy cattle , whose age、 reproductive experience 、body weight 、physiological status 、milk yield and body condition were similar , were selected. Randomly divided into 4 groups , namely control group(Ⅳ) ,experimental groups including group Ⅰ~Ⅲ, each group had 5 cattle. Period of feeding experiment was 30 days. Based on the diet of control group ,diet of Ⅰ,Ⅱand Ⅲ experimental groups used WL-323 Medicago sativa L.、 Cichorium intybus L.、 Lolium multiflorum Lam. to substitute wild grass respectively. The result showed that :all of these forage crops we selected could improve milking performance remarkably. The groups used WL-323 Medicago sativa L.、Cichorium intybus L. were better than others and the group used Lolium multif lorum Lam was better than the group used wild grass. There was significant difference in the cost of feed of these 4 groups and the cost of feed ofⅠ-Ⅳ group was 0.83yuan/kg、0.84yuan/kg、0.87yuan/kg、0.93yuan/kg respectively.
　　Key words : forage crop;dairy cattle; milking performance;cost of feed
　　作者简介：
　　吴进东(1974-)，男，汉族，现为皖西学院化生系讲师，植物学硕士，主要从事草业科学方面的教研工作。

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