中草药在水产养殖中的应用综述

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　　中草药在水产养殖中的应用综述

　　高正义

　　(河南农业大学牧医工程学院，郑州450002)

　　摘要： 中草药作为一种新型饲料添加剂，已广泛用于水产养殖业中.本文介绍了中草药的作用、在水产养殖中的选择和分类，提出了在实际使用过程中应注意的问题,为在水产养殖上合理使用中草药提供依据。
　　关键词: 中草药; 添加剂; 水产养殖
　　我国是世界上中草药应用最广泛、资源最丰富的国家，自古就有中草药拌入饲料治病的记载。中草药含有蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植物色素、常量元素和多种微量元素等营养物质，还含有大量的有机酸、生物碱、多糖、挥发油、鞣质及一些未知的促生长活性物质[1]。当今中草药用作饲料添加剂效果明显，以及无抗药性、无药害残留等特点，被称之为绿色饲料添加剂并愈来愈受到渔业科技工作者的青睐。为探讨中草药在水产养殖上的应用，我们结合水产饲料的开发研制，对水产饲料中草药添加剂进行了研究。
　　1 中草药饲料添加剂的作用
　　至今对中草药添加剂在动物体内的作用机理还不甚清楚，其促生长作用一般认为是与其可提高机体免疫力密切相关，其防治疾病的作用主要是通过调整阴阳和扶正祛邪，调动和激发机体内抗病因素提高器官组织功能，增强抗御病菌侵害的能力，同时有些中草药本身就具有抗菌能力。中草药中的主要有效活性成分多糖、甙类、生物碱等起调节动物机体免疫功能的作用[2]。
　　1.1 防病治病作用
　　中草药本身具有清除和抑制自由基生成及提高自由基酶类活性的作用，因此对畜禽疫病的预防和治疗等有较好的作用。按照祖国医学上“扶正祛邪”的原则.采取健脾开胃、补气活血、增强机体免疫力、促进新陈代谢，从而达到预防疾病的目的。若发生疾病.则宜清热解毒、利尿祛湿、提高机体免疫力、达到治愈疾病的功效。如大黄中的大黄酸、大黄素等有很好的抗菌、收敛、增加血小板、促进血液凝固的作用;大蒜泥中蒜素、大蒜辣素、挥发油及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等有健脾理气、抗病毒、抗菌止痢等作用;此外，丹参、桔梗、当归、大蒜、金银花、穿心莲、黄连、灵芝等可促进吞噬细胞消化、溶解细菌，达到直接杀菌作用;桔梗、蟾酥等有提高溶菌酶活性作用;黄芪、丹参等有刺激干扰素生成，防止病毒侵入正常细胞内进行复制等作用。叶元土等[3]在离体条件下，测定了大黄、地榆、黄柏、黄莲、黄芩、栀子、大蒜、烟叶8种中草药对鲤鱼烂鳃病病原菌的抑制作用，结果表明，除栀子外的其余7种中草药均有明显的抑菌作用，且抑菌作用的强弱与药物浓度成正相关。据报道五倍子、丰附子等。具有收敛抗菌之功效。主治肠炎、烂鳃并发症。用水蓼、白辣蓼、柳蓼或酒草药等药用部分为全草。具有解毒杀虫、止血、消肿、止痛等功效。郭建坤 (1999) 用中草药组方：大黄、黄芩、黄柏、郁金、黄连、板兰根等治疗虹鳟鱼链球菌病，与对照组相比，疗效明显，投药后第3天鱼死亡量明显减少，第7天基本恢复正常。
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　　作者简介：高正义(1980-)，男，河南民权县人，硕士研究生，研究方向：动物营养与饲料科学E-mail:gaozhengyi7@163.com
　　1.2 保健促长作用
　　中草药含有多种营养成分和生物活性物质，通常有多糖、氨基酸、蛋白质、油脂、酶、色素、维生素、有机酸、鞣质、生物碱、黄酮、甙类、无机盐等，以及一些未知的促生长活性物质[ 5]。如松针粉含有多种氨基酸、Bl 、VB2 、VB 、Vc和微量元素;党参茎叶中含有l8种氨基酸，l2种无机元素和活性物质;艾叶有很好的营养,防病和促生长作用;泡桐叶能增加水产动物的免力加入水产饲料中具有促进生长、提高饲料利用率之功效。段贤彩[6]用辣草，松针等组方，在饵料中添加l%饲喂草鱼,鲤鱼，成活率从30%～50%提高到70%～80%，亩产从150kg 提高到450kg ，吴德峰等(2001)在饲料中添加中草药添加剂饲喂欧鳗，试验组比对照组增重明显。韩如政等[8]在1龄和2龄鲤鱼饵料中分别添加0.4%的复方中草药，可明显提高鲤鱼的生长速度18%，饵料系数降低l8.2%～24%。陈铁郎等[9]用何首乌、黄芪等组方在饵料中添加1%，奥尼罗非鱼增重率提高95.40%,胡子鲶增重率提高42.20%。
　　1.3 无毒副作用，无残留，增强动物免疫机能
　　中草药是天然物质，保持了各种成分的自然性和生物活性，其成分易被吸收利用，不能被吸收的也能顺利排出体外，在体外被细菌等分解，不中。有毒的中草药经过适当的炮制加工后，毒性会降低或消失;通过会污染水环境。而一般的化学药物成分会积累在动物体内或长期残留于水组方配伍，利用中药之间的相互作用，提高了其防病治病的功效，减弱或减免了毒副作用。至今医学研究从未发现中草药有抗药性的问题。中草药添加剂是一种动物免疫增强剂，其主要药理作用是：扩张血管、增加血流量、改善微循环、兴奋神经系统、加快机体新陈代谢、刺激机体造血机能、促进血细胞新生、增加血红蛋白及红细胞总数、提高机体免疫球蛋白的含量，从而增强水产动物的免疫功能，提高抗病力和饲料利用率，减少水产动物的疾病。
　　2 水产养殖中对中草药的选择和分类
　　2.1 水产养殖对中草药的选择
　　中草药饲料添加剂应用配伍多种多样，目前尚无统一的分类。根据中草药在水产养殖中的防病治病作用，可将中草药饲料添加剂作如下分类：
　　2.1.1 大黄，又名锦纹，黄良，别名将军，生军，马蹄黄等，多年生草本植物以根，根茎人药，抗菌作用强，抗菌谱广，可防治肠炎病，烂鳃病,白头白嘴取。
　　2.1.2 黄芩，多年生草本植物。以根人药，有抑菌、抗病毒、镇静、利尿解毒等功效，可防治烂鳃病、打印病、败血病、肠炎等。
　　2.1.3 黄连，又名鸡爪连、川连、味连、土黄连，多年生草本植物。以根状茎人药，有抑菌、消炎、解毒功能，主要用于防治细菌性肠炎。
　　2.1.4 黄柏，又名檗术、檗皮、元柏，落叶乔木。以树皮人药，有抑菌、解毒、消肿、止痛等功能，可防治草鱼出血病。
　　2.1.5 苦楝，又名楝树，落叶乔木。根、茎、叶、果均可人药，有杀虫、杀菌作用，用于防治寄生虫，如锚头蚤、车轮虫、隐鞭虫、毛细线虫等。
　　2.1.6 五倍子，又名倍子、百药煎、百虫仓等为漆科植物盐肤本的叶上干燥虫瘿，由五倍子的蚜虫寄生而成。杀菌能力强，用于防治白头白嘴病、白皮病、赤皮病、疥疮病等。
　　2.1.7 大蒜。以鳞茎入药，所含的大蒜素具有广谱抑菌、止痢、驱虫及健胃功效，常用于防治肠炎病、烂鳃病，锚头蚤病等。
　　2.1.8 乌柏，又名油子树、白乌柏，木梓树等，落叶乔术。以果、叶入药，有杀菌、消肿作用，常用于防治细菌性烂鳃病、白头白嘴病等。
　　2.1.9 地锦草，又名奶浆草、血见愁、铺地红等，一年生草本。以全株入药，有广谱抗菌、止血散淤、清热解毒作用，主要防治肠炎、烂鳃病。
　　2.1.10 水菖蒲，又名水莲草、石蓖蒲、石蜈蚣、白蓖蒲等，多年生草本。有抑菌、抗真菌作用，可防治肠炎病，赤皮病、烂鳃病、水霉病等。
　　2.2 中草药按对水产动物的功能分类
　　2.2.1 免疫增强剂是以提高和促进机体非特异性免疫功能为主，增强动物免疫力和抗病力。现已经确定黄芪、刺五加、党参、商陆、马兜铃、甜瓜蒂、当归、淫羊霍、穿心莲、大蒜、茯苓、水牛角、猪苓、石膏等可作为免疫增强剂。
　　2.2.2 激素样添加剂能够对机体起到类似激素调节的作用。现已经发现：香附、当归、甘草、补骨脂、蛇床子等具有雌激素作用;淫羊霍、人参、虫草等具有雄激素样作用;细辛、附子、吴茉黄、高良、姜、五味子等具有肾上腺素样作用;水牛角、穿心莲、雷公藤等具有促肾上腺皮质激素样作用;酸枣仁、大蒜、枸杞子等具有胆碱样作用。
　　2.2.3 抗应激剂具有缓解和防治应激综合症的功能。如:刺五加、人参、延胡索等可提高机体抵抗力;黄芪、党参等可阻止应激反应警戒期的肾上腺增生、胸腺萎缩以及阻止应激反应抵抗期、衰竭期出现的异常变化，起到抗应激作用;大黄、硭硝、滑石、木通、车前、苍术等作为清凉度夏的添加剂。
　　2.2.4 抗微生物剂主要作用是杀灭或抑制病原微生物，增进机体健康。金银花、连翘、大青叶、蒲公英等具有广谱抗菌作用;射干、大青叶、板兰根、金银花等具抗病毒作用;苦参、土槿皮、白鲜皮等具抗真菌作用;土茯苓、青蒿、虎杖、黄柏等具抗螺旋体作用。
　　2.2.5 驱虫剂可增强机体抗寄生虫侵害能力和驱除体内寄生虫。如槟榔、贯众、使君子、百部、南瓜子、硫磺、乌梅等对绦虫、蛔虫、姜片虫、蛲虫等寄生虫有驱除作用。
　　2.2.6 增食剂具有理气消食益脾健胃的功能，可改善饲料适口性，增强动物食欲，提高饲料利用率以及动物产品质量。如建曲、麦芽、谷芽、山楂、陈皮、青皮、祝实、苍术、茅香、鼠尾草、甜叶菊、五昧子、马齿苋、松针、绿绒蒿等。
　　2.2.7 生殖增蛋剂可促进动物卵子生成和排出，提高繁殖力和产蛋率。如淫羊霍、水牛角、沙苑蒺藜等。
　　2.2.8 催肥剂使家畜在育肥阶段安神熟睡，催肥长瞟，提高饲料利用率，如远志、柏子仁、山药、鸡冠花、松针粉、五昧子、酸枣仁等。
　　2.2.9 催乳剂促进乳腺发育和乳汁合成分泌，增加产奶量。如王不留行、四叶参、通草、马鞭草、鸡血藤、刺蒺藜等。
　　2.2.10 疾病防治剂可防治动物疾病，恢复健康。具有润肺化痰止咳平喘功能，如百部、苏子、胡颓子、桑白皮、蛇子、仙鹤草、大蒜、石榴皮、杏仁等;具有活血化瘀扶正祛邪功能，如当归、鸡血藤、益母草、红花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等。
　　2.2.10 饲料保藏剂能使饲料在贮存期中不变质、不腐败，延长贮存时间。可防腐的有土槿皮、白鲜皮、花椒等;抗氧化的有红辣椒、儿茶等。
　　3 中草药在水产养殖应用中应注意的问题
　　目前中草药作为水产饲料添加剂仍处于起步探索阶段。虽现在有关的报道很多，但大都比较粗造与实际应用和大面积推广尚有较大差距。
　　3.1 中草药饲料添加剂的专一性问题
　　每种添加剂都要有自己的特色，中草药饲料添加剂主要分为两大类，一类为催肥长膘的生长促进剂，另一类为抗病防疫的保健剂。目前中草药饲料添加剂多为粗制型，应用效果不稳定，功能不专一，现出所谓“综合”的功效，但在效果上适得其反。例如应用在鱼一定阶段的中草药添加剂就不能用于鱼的其它阶段，更不能用于其它的水产动物，只有这样才能充分发挥中草药添加剂的专一功能。因此一个科学的中草药添加剂配方要有一定的专一性，不能面面具到。
　　3.2 中草药与西药间的互作问题
　　中草药与西药的互作是有规律的，既可能产生协同效应，也可能产生拮抗作用，甚至产生更强的毒副作用。中草药与西药的协同作用，如山楂，金银花，青蒿，板兰根，蒲公英等与青霉素有协同作用;当归，夏枯草，厚朴，木香，茵陈与庆大霉素有协同作用;磺胺增效剂与蒲公英，苦参，黄柏，秦皮，白头翁，仙鹤草，女贞子,山楂有增效作用。拮抗作用：如石榴皮、牛黄、虎杖与四环素合用产生拮抗。四季青、茵陈与氯霉素有拮抗作用。千里光、穿心莲与红霉素产生拮抗作用。山楂与磺胺嘧啶合用产生拮抗，加大磺胺嘧啶的毒副作用。土霉素不能与明矾合用。金银花、连翘、蒲公英、板兰根、黄芩、黄连、黄柏、秦皮、白头翁、苦参、大黄、紫苏、贯众、夏枯草与乳酶生、促菌生、乳康生等合用降低其效果。
　　3.3 中草药饲料添加剂的配伍禁忌问题
　　传统中草药配伍禁忌有“十八反”、“十九畏”之说，如马头反贝母、瓜萎、半夏、白蔹、白芨;甘草反甘遂、大戟、海藻、芜花;硫磺畏朴硝;丁香畏郁金;巴豆畏牵牛;川乌、草乌畏犀角，等等。因此配制中忌用具有对抗作用的中草药。另外要注意选择挥发性小、异味少的中草药，以免影响适口性或残留在肉、奶、蛋等畜产品中。
　　3.4 中草药添加剂的加工工艺与使用微量化问题
　　目前中草药作为饲料添加剂使用时，剂量普遍偏大，一般中草药添加量都在2%以上，甚至有的高达10%才起作用，这给工业化生产带来了诸多不便，饲料的适口性有时也受到影响。这种现状与目前的加工工艺粗造有很大关系，不能对中草药中的有效成分进行提取和精制。而今国内一些生产单位已采用超微粉碎进行生产，可以有效解决此类问题。此外要敢于借鉴医药的加工工艺技术，最近，超临界流体萃取法﹑超声提取法﹑微波萃取法等先进工艺的应用可望解决中草药的微量化问题，使中草药的利用效率大大提高。
　　4 中草药在水产养殖中的应用前景
　　我国中草药种类达12800多种，且产量较大。虽然在水产养殖领域中草药饲料添加剂的应用起步较晚，可应用前景较为广阔。它作为一类真正的来自纯天然的绿色植物，具备了许多化学合成药物无法媲美的功效。当今，如何开发和利用这些丰富的药用植物资源，成为高效无害的绿色饲料添加剂，造福于人类社会，还需要进行深入的研究。譬如根据不同的水产动物以及不同的生活习性配制合理专一的中草药添加剂以及中草药添加剂在动物体内的作用机理等都是科研工作者首应解决的问题。因此，随着对中草药添加剂的研究和开发进一步深入，中草药添加剂在水产养殖上的应用将越来越广泛。
　　参考文献
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　　9 陈铁郎，林雪庄，周兵.鱼用中草药添加剂的研究[A].中国水产学会水产动物营养与饵料研究会论文集[C].北京：海洋出版社，1997.
　　The Study of Chinese Herbal Medicines as Additives in Aquaculture
　　GAO Zheng-yi
　　(College of Animal Husbandry and veterinary Medicine, Henan Agriculture University, Zhengzhou 450002)
　　Abstract: The Chinese herbal medicine is used as a kind of new feed additive, which has been widely used in aquaculture. The paper introduced the function of the Chinese herbal medicines, the problem that should notice in application and the section in aquaculture at the actually use process. According to this to have right usage the Chinese herbal medicine in aquaculture.
　　Key words: Chinese herbal medicines Feed additives Aquaculture

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