蛋氨酸微溶于水能不能做为一种真假的判断？

JustForArthas · 发表于 2010-8-30 21:40:37

样品中的蛋氨酸全部溶解到水中，但是蛋鸭料市场上的反应又很正常，很不得其解！期待高人的解答！

lwbxmr060909 · 发表于 2010-8-31 00:18:37

蛋氨酸的溶解性没了解过，期待高人解答

求知小不点 · 发表于 2010-8-31 08:35:31

能溶于水，溶于温稀醇、稀酸和氢氧化钠，

杨涛616333474 · 发表于 2010-8-31 08:37:21

不能作为判断标准

中流 · 发表于 2010-8-31 08:58:53

性状：白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点280~281℃ （分解）。10%水溶液的PH值5.6~6.1。有旋光性（有手性碳原子）。对热及空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100ml,25℃ ）、稀酸和稀碱。极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

赵沛 · 发表于 2010-8-31 10:59:58

不能作为判断标准

JustForArthas · 发表于 2010-8-31 17:23:13

回复 5# 中流

很详细，谢谢了！

tom06 · 发表于 2010-12-20 11:11:57

性状：白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点280~281℃ （分解）。10%水溶液的PH值5.6~6.1。有旋光性（有手性碳原子）。对热及空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100ml,25℃ ）、稀酸和稀碱。极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。