广州猪羊肉不达“供亚”标准一律销毁

曹锦萍

　　本月起监管更严违规重罚

　　猪羊肉不达“供亚”标准一律销毁

　　羊城晚报讯 记者许悦，通讯员陈军梅、蔡红亮、李璠报道：市民也许不知道，本月起大家入口的都是“供亚”标准的猪羊肉。

　　羊城晚报记者昨天从负责亚运食品安全保障的广州市工商局获悉，亚运期间广州“供亚”食品需约7000吨、饮料5000吨，其中清真食品、民族食品约占三四成。但由于广州80%的生猪、90%的牛、几乎100%的羊都是从外地流入，肉类食品安全风险隐患很大。为此从本月开始，工商对肉品监管从严从重，凡达不到亚运肉品供应标准的坚决销毁。

　　本届亚运会将吸引45个国家和地区的14000多名运动员和随队官员、6300多名教练员、2000多名各国元首和亚奥理事会贵宾、10000多名媒体记者来广州。市工商局有关负责人告诉记者：与北京奥运会不同的是，广州亚运会的食品安全保障没有了举国体制，这项庞大而艰巨的任务，仅仅依靠广州工商这支只有3000多名公务员的队伍来完成。

　　从去年开始，市工商局实行由生猪交易市场和屠宰厂与外地生猪养殖基地签订定点供应协议，实行“场地挂钩”的模式，确保生猪来源安全。同时要求生猪屠宰企业必须设立检测室，配备专职检测人员和检测设备，认真开展“瘦肉精”等项目的自检。从本月开始，工商执法人员对全市56家生猪屠宰厂、2家牛羊屠宰厂进行驻厂管理，重点对生产、检测过程进行监控，凡达不到亚运肉品供应标准的坚决销毁。

　　目前，通过肉品监管系统，广州全市的屠宰厂、10家外来肉经销商、32家分割肉配送商、3个生猪交易市场、663个农贸(肉菜)市场和7000多个肉品经营业户已纳入工商的信息化监管中;此外，还对3个生猪批发市场、49个定点屠宰厂、977家超市、612个农贸市场实施视频监控。今年以来，5个肉菜市场的猪肉档因夹带销售私宰肉，被视频监控拍了下来，工商所以此为依据对其进行了从重处罚，此举有力地杜绝了肉菜市场销售私宰肉的现象。

yssypz

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