由美国“沙门氏菌疫情“想到的

龙城飞将

　　近日，美国那边食品安全问题也出了一件大事，就是“沙门氏菌疫情”
　　请看：由于美国数州爆发的沙门氏菌疫情牵涉鸡蛋，美国一家鸡蛋生产商前天扩大鸡蛋召回数量至3亿8000万个，这占了美国鸡蛋总生产量的1%，是当局首次如此大规模的召回鸡蛋。
　　美国食品及药物管理局在今年5至7月之间共接到1953起沙门氏菌感染病例报告，比一般同时期的大约700多起多出近两倍。
　　初步调查显示，多数病人是在食用鸡蛋后染病。目前加州已经确定，自6月迄今接到的266例患病报告与鸡蛋有关，而明尼苏达州也认定，至少7例病例与鸡蛋有关。
　　根据食品及药物管理局的调查，感染源头来自艾奥瓦州一家养殖公司“赖特县鸡蛋”。该公司已经在上周宣布召回从5月中旬起销售的2亿2800万个鸡蛋，前天又追加召回1亿5200个鸡蛋。根据美国农业部的数据，被召回的鸡蛋数量相等于美国人两天的鸡蛋食用量。
　　除了加州和明尼苏达州外，当局也已在另外11个州就沙门氏菌疫情展开调查。美国疾病控制和预防中心一名发言人表示，当局相信病例还会上升。
　　沙门氏菌是常见的肠道致病菌，患者会出现发烧、腹泻、腹绞痛等症状。如果病情严重，甚至可能导致死亡。
　　食品及药物管理局披露，赖特县鸡蛋农场可能因为出现受感染的老鼠，才会爆发沙门氏菌疫情。
　　看完后还是有些不明白，即使有老鼠感染，那么老鼠是感染了饲料还是直接感染了鸡蛋呢?感染了饲料，蛋鸡要得病的，病鸡产的蛋有细菌残留?那我们经常看到我国养鸡户的闹大肠杆，沙门氏菌的多了，怎么也没有出现这种疫情呢?还有一种可能，就是老鼠污染了处理好的消完毒的鸡蛋(看电视画面上，美国的鸡蛋都要经过冲洗，消毒，包装的，貌似非常的干净)，人拿了鸡蛋，又没有洗手，病从口入，这种可能倒是可能存在的，不过仓库保管的责任可就大了，五亿多枚鸡蛋，得有多少老鼠?。
　　也不知还有没有其他的原因，食品安全是个大问题啊

超人B

怎么说也好,我很佩服别人的"召回"处理,,,,跟汽车一样,我好像没有看到过中国企业有召回的...不知是不是我们的产品真的是很安全.

晕菜

呵呵 估计咱们国内不会出现这样的情况 因为沙门没几家企业检测 也不会发现超标问题 顶多拉拉肚子就完了

龙城飞将

日前，美国召回了一批问题鸡蛋，这是由于美国沙门氏菌疫情迅速蔓延，导致鸡蛋受到污染，目前美国卫生部门已经召回问题鸡蛋数量至3．8亿枚。据消息称，多数病人反映，他们在进食了艾奥瓦州一家食品公司生产的鸡蛋后染病。两天前，这家公司在接到美国疾病控制和预防中心的疫情报告后，宣布紧急召回2亿多枚鸡蛋。虽然中国地区还没有出现被沙门氏菌疫污染的鸡蛋，但是我们还是要提高警惕的，在日常生活中我们不正确的吃鸡蛋方法对我们的健康还是有着不良影响。误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高。误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样。

　　1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

　　沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种(或菌株)。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外，大多数仅能目引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒。

　　1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

　　沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。它们除可感染人外，还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。人畜感染后可呈无症状带菌状态，也可表现为有临床症状的致死疾，它可能加重病态或死亡率，或者降低动物的繁殖生产力。

　　菌体大小(0.6～0.9)×(1～3)微米无芽胞，一般无荚膜，除鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌外，大多有周身鞭毛。营养要求不高，分离培养常采用肠道选择鉴别培养基。生化反应对本属菌的鉴别具有重要参考意义(见表)。不液化明胶，不分解尿素，不产生吲哚，不发酵乳糖和蔗糖，能发酵葡萄糖、甘露醇、麦芽糖和卫芽糖，大多产酸产气，少数只产酸不产气。VP试验阴性,有赖氨酸脱羧酶。DNA的G+C含量为50～53％。对热抵抗力不强，在60℃15分钟可被杀死。在水中存活2～3周。在5％的石炭酸中，5分钟死亡。沙门氏菌属

　　本属菌按生化反应分为4个亚属。亚属Ⅰ是生化反应典型的和最常见的沙门氏菌；亚属Ⅱ和Ⅳ是生化反应不典型的沙门氏菌；亚属Ⅲ是亚利桑那沙门氏菌

kdnmk

这么严重吗？

基层工作者

一部分美国人对沙门氏菌的抵抗力降低了，原因何在？外国货都是好的，得沙门氏菌也得美国的！！！

龙城飞将

进口货不一定都是好的，美国也有奸商

龙城飞将

新华网华盛顿８月２２日电（记者任海军）据美国《华盛顿邮报》２２日报道，本月召回５亿多枚鸡蛋的两家艾奥瓦州农场均与商人奥斯汀·杰克·德科斯泰的家族密切相关，而该家族在卫生、安全标准等方面可谓“劣迹斑斑”。
　　由于与美国目前肆虐的沙门氏菌疫情有关，艾奥瓦州“怀特县鸡蛋公司”本月１３日宣布召回３．８亿枚鸡蛋，“希兰代尔农场”２０日宣布召回１．７亿枚鸡蛋。前者由德科斯泰家族拥有，后者的鸡苗和饲料则由德科斯泰家族拥有的“质量鸡蛋公司”提供。美国的鸡蛋年产量约为８０亿枚。
　　《华盛顿邮报》报道称，公开资料显示，近２０年来，作为美国１０大鸡蛋供应商之一的德科斯泰家族，在美国多个州因违法行为而受到处罚：
　　１９９６年，德科斯泰家族拥有的“特纳鸡蛋农场”因违反卫生和安全标准而被罚款３６０万美元。美国时任劳工部长罗伯特·赖克曾形容这家农场“与我们见到的其他血汗工厂一样危险、一样压抑”。
　　１９９９年，德科斯特家族支付５００万元了结一起３０００名工人发起的共同诉讼，工人们起诉该家族不付加班费。
　　２００１年，艾奥瓦州最高法院裁决称，德科斯泰是违反州环境法的“惯犯”，并禁止该家族扩大在艾奥瓦州的养猪场。
　　２００３年，联邦机构在奥斯汀·德科斯泰位于艾奥瓦州的农场发现１００多名非法劳工，德科斯泰最终签署认罪协议，并支付２１０万美元。
今年６月，一个动物权益组织利用隐性摄像头拍摄了德科斯泰家族位于缅因州的一家农场虐待母鸡的场景，该家族最终同意支付近３．５万美元罚款了结虐待动物的指控……
　　报道称，德科斯泰家族的企业在此次沙门氏菌疫情中具体扮演了什么作用目前尚不清楚，但“怀特县鸡蛋公司”已面临至少两起与鸡蛋召回有关的诉讼。
　　美国疾病控制和预防中心日前通报说，今年５月以来，全美各地已接到２０００多个沙门氏菌可疑病例报告，随着疫情持续蔓延，染病人数有可能继续上升。初步调查显示，多数病人都是食用鸡蛋后染病。但通报没有表示这次疫情与召回的鸡蛋有直接关联。

wmz

鸡蛋的卫生非常重要.八十年代就有资料介绍：全世界每年因食鸡蛋就会有20多万人告别人生，罪魁祸首就是沙门氏菌。

dnaxy

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种族不一样