请教：脂肪粉问题

chengcai790602 · 发表于 2010-8-18 15:42:20

两种脂肪粉，颜色截然不同，在含量和过氧化值相同的情况下，请教以下问题，请高手指点：
1、白色脂肪粉是不是卵磷脂，饲喂效果如何？
2、黄色脂肪粉主要为什么成份？
3、两者脂肪粉在原材料、加工工艺方面有何不同？
4、两者在饲喂效果上哪种更甚一筹？
脂肪粉.JPG

qiaoli231 · 发表于 2010-8-18 15:55:45

也想学习一下啊，还真不了解脂肪粉来

fengqiang · 发表于 2010-8-18 15:55:50

楼主能否提供两种脂肪粉的采购地，仅从颜色很难说的

zabalone · 发表于 2010-8-18 15:59:47

到底是什么可能只有生产商最明白。别人再懂也是推测。

fengqiang · 发表于 2010-8-18 16:44:53

回复 3# fengqiang

都是分馏的棕榈酸脂肪粉，粗脂肪含量99%以上的？
不能单纯凭颜色判断卵磷脂含量，脂肪含量、饲喂效果一般是与价格成正比的

zqf823 · 发表于 2010-8-18 16:53:36

好像分为猪用的和反刍动物用的，颜色不一样

liangruilan · 发表于 2010-8-20 17:33:16

我们公司用黄色的，听高手说，黄色是染色的

luhaiqin · 发表于 2010-8-24 11:53:17

我们用的是黄色的那种

blueskyscau · 发表于 2010-9-19 00:46:56

鄙人对脂肪粉了解不多，对楼主4个疑问斗胆大概解释如下，仅此交流：
1、白色跟黄色其实都是脂肪粉，白色的并非卵磷脂，只是黄色经过乳化工艺，而白色未经乳化而已；
2、黄色脂肪粉主要成分为脂肪含量在98%以上，黄色的为类胡萝卜素，类胡萝卜素大家都知道它是哺乳动物合成VA的前体，所以有时候也陈为维生素A原，但是类胡萝卜素有点不好，就是在太阳照射下容易分解。这两个脂肪粉在夏季都易溶解而结块，直接接触空有很易被氧化。
3、原材料一般都是棕榈油。加工工艺，一般都是利用高熔点棕榈油（一般在50℃以上）遇热后融解成液体，高压喷雾后成雾珠状，雾珠遇到冷气，棕榈油立即由液态转为固态，成为市售常规冷喷脂肪粉。只是黄色的还要一道乳化工艺。
4、经过乳化的脂肪粉在消化吸收方面相对未乳化过的相对好一些。
在使用脂肪粉时，有一点要注意，就是要挑选饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸的比例要恰当。一般来说母猪乳汁中其比例为38：62。

会飞的花朵 · 发表于 2010-9-19 15:42:09

谢谢楼上高手的指点，学习了。。

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