在产蛋鸡料里如何通过日采食量与含硫氨基酸含量估测赖氨酸的水平

任彩霞

卢老师，您在第六届配方师会上，说到了在产蛋鸡料里可以通过日采食量与含硫氨基酸含量估测赖氨酸的水平，这个如何估测，大概做到什么水平好

angfasiliao

我没有参加会我也想知道这个问题。等待卢老师的指教。谢谢！

xgang056

将这个问题顶起来，等待回答！

嘉泰

卢博士，我也想知道，呵呵

gbmmr

回复 1# 任彩霞

动物蛋白质利用的基本原理是平衡的氨基酸为前提的，而限制性氨基酸由于配方结构的不用而有一些变化，其中过量的部分多数是有害无益的，尤其对于蛋鸡这种吃了就尽可能不浪费的动物，更是这样的。

由于普遍的玉米-豆粕型粮的使用，明显的赖氨酸很容易满足和超量，尤其超量的问题更为突出；超量是相对而言的，而蛋鸡料中第一限制氨基酸蛋氨酸则成为最重要的评判标准。

通过蛋氨酸或含硫氨基酸的设定值可以知道赖氨酸是否超量，而超量的氨基酸不会形成蛋白质沉积。一个鸡蛋中含硫氨基酸与赖氨酸的比率约为0.72：1，接近或达到这个值的有效氨基酸比率只能适合生产一枚蛋，但不能满足维持体况需要的氨基酸比率，这样导致的问题可能是脱毛；如果以达成产蛋为目标的饲料目标而言，一枚蛋中含硫氨基酸总量约为0.6%，可以通过一枚蛋的重量来估测含硫氨基酸的日需要量， 并可以知道赖氨酸的相对含量，也可以反向的用来估测相应的蛋重；而日需要量可以通过日采食量的统计或设定来估算，这个估算方法在以前公布的蛋鸡采食量的估测方法中已有描述。

这样我们就可以通过第一限制氨基酸蛋氨酸，或者含硫氨基酸的值，进一步知道真正需要的赖氨酸的配方值，不久如此，甚至于其他的氨基酸需要量都可以被估算。

这里需要说明的是：这个估测值满足了产蛋需要的有效蛋白质，但不能认为是健康或者持续的高产的指标。这样的结果和在市场上看到的现象很吻合，也很有意思，就是：我们的产蛋率可以啊，就是脱毛比较多；为了节约更多的配方成本，含硫氨基酸经常不足，一时间并不会对产蛋率有什么影响，但持续的结果就是可悲的，可以认为，饲料企业为了一己之利，让整个蛋鸡养殖业受损，那些脱毛、瘦弱、持续死淘、高峰维持时间短、上市体重严重不达标的蛋鸡群，和饲料企业有着直接的关系，那些明白这些道理的“高级配方师”们，为一己之利靠损害养户利益获取企业利润，却很牛气的告诉你所谓“秘籍”的时候，实在不是什么光明正大的事情。

任彩霞

谢谢卢老师，终于等到您的回复了，好好学习

老笨

常说；大多数蛋鸡饲料对不起蛋鸡