羔羊瘤胃的发育和饲养管理策略

animalchem · 发表于 2010-6-30 17:29:56

　　羔羊瘤胃的发育和饲养管理策略
　　发这个帖的原因是网友的帖子提出“ 羔羊的瘤胃在出生多少天才可以成熟?”“如果想育肥的话多长时间断奶比较适宜?一个月?”“一般羔羊采食多少羔羊料时，可以断奶，还有羔羊多长时间开始补饲干草?”"小羊应多大断奶最好 "。以上的问题不是几句话就能说清楚的，现将有关的资料整理如下：
　　羔羊的饲养管理策略是建立在羔羊瘤胃发育的基础之上。据M. J.Iucke试验观察，羔羊瘤胃发育可分为：初生至3周龄的无反刍阶段，3一8周龄的过渡阶段和8周龄以后的反刍阶段(见图1)。羔羊出生时，瘤胃是非常小的，并且不具备发育完全的瘤胃所应具备的功能。而出生时的皱胃是发育很好的，它与瘤胃一样大或者更大一些。反刍动物成熟后，瘤胃有皱胃的十倍大。3周龄内羔羊以母乳为饲料，其消化是由皱胃承担的，消化规律与单胃动物相似。在这个阶段，皱胃(真胃)和小肠对于消化和吸收扮演了相对重要的角色。羔羊的吮吸反射会引起食管沟(见图6)关闭，从而使母乳绕过瘤胃，直接进入皱胃，在这里凝结和被初步消化，因而在瘤胃内不能建立起发酵机制。乳蛋白和乳糖是在小肠里被迅速消化。羔羊3周龄后才能慢慢地消化植物性饲料，因而3-8周龄是羔羊瘤胃发育的过渡阶段。当羔羊生长到7周龄时，麦芽糖酶的活性才逐渐显示出来，8周龄时胰脂肪酶的活力达到最高水平，此时瘤胃已经充分发育，能采食和消化大量植物性饲料。因此，理论上认为早期断奶在8周龄较合理。
　　瘤胃的发育是指两个方面的发育，一方面是指瘤胃形态学上的发育(包括瘤胃的重量、容量和瘤胃乳头的发育)，另外一方面是指代谢功能上的发育。新生羔羊的瘤胃是很小并且没有任何功能的囊，只占整个复胃重量的30%以下(见图2)，瘤胃上皮的乳头尚未发育。但是到成年时，瘤胃占到整个复胃重量的70%-80%，并且瘤胃上皮长出许多长的乳头。此外，随着乳头发育的增加、瘤胃上皮出现角质化，也出现了几种代谢功能的变化，这包括葡萄糖氧化的减少和挥发性脂肪酸氧化的增加以及丁酸盐转化为酮体的增加。瘤胃发育的机制还没有完全搞清楚。早期的研究指出，饲料对瘤胃的剌激使瘤胃的重量增加并促进瘤胃肌肉的发育。但是形态上的增加并不会促使乳头的发育。因此瘤胃上皮乳头的正常发育必须建立在瘤胃发酵功能的基础上，也就是要在瘤胃内通过发酵出现短链脂肪酸(SCFA)以促使乳头的正常发育。反刍动物在出生后的第一个月只是依靠母乳为唯一的营养来源，其瘤胃重量、瘤胃容积、角质化程度、色素沉着和肌肉的发育是很有限的。发生这种情况的原因是因为食管沟反射性关闭使乳汁直接进入到皱胃，从而不能建立起瘤胃的发酵机制。实验表明，当我们将乳汁直接灌输到瘤胃内时，就会导致短链脂肪酸的产生和瘤胃乳头的生长(Tamate等人，1962)。饲粮中的精料量增加并不能使瘤胃的肌肉发生变化，但能使绵羊羔瘤胃乳头的密度和长度增加。至今的研究并没有最终找出乳头发育的诱因。可是，已经知道固态饲料是能够剌激瘤胃形态学的发育和代谢功能的较快完善。成功的新生羔羊培育方案是较早地实施补饲开食料。谷物开食料发酵产生的挥发性脂肪酸有助于瘤胃乳头的发育。瘤胃乳头的生长就有助于新生羔羊的瘤胃形态向成年羊瘤胃形态的转变。G.A. Abou Ward(2008)的研究表明，从2周龄开始补饲开食料组羔羊与没有补饲的对照组羔羊相比较，12周龄的瘤胃鲜重分别为1500和1353克，瘤胃重占复胃总重的比例分别为82%和70.2%，瘤胃上皮的乳头长度分别为2.24和1.15毫米。由此可见适时补饲开食料的重要作用。
　　当羔羊开始摄入固态饲料时(草和精料)，固态饲料就会在瘤胃中出现，从而导致微生物群落的发育，但这不利于皱胃和小肠的发育，却使瘤网胃和大肠迅速发育，当然这种变化是一个渐进的过程。纤维饲料(草)刺激了瘤胃的发育，而且加快了瘤胃壁肌肉的发育，这对于瘤胃消化和瘤胃内容物的搅拌是很重要的。消化系统的上述变化对于羔羊饲养方法有很大的影响，在整个饲养管理决策中应加以注意。成功的饲养需要使饲养方案符合羔羊的营养特点和羔羊饲养的最终目的(后备羊或育肥羊)。
　　在羔羊吮乳期的首要饲养管理策略是尽早地使羔羊吃到初乳。初乳是母羊在产后头几天最初分泌的乳。众所周知，初乳中含丰富的蛋白质和脂肪，氨基酸的组成全面，维生素较为齐全和充足，含矿物质较多，特别是含镁多，有轻泻作用，可促进胎粪排除。初乳含抗体多，是一种自然保护品，具有抗病作用，能抵抗外界微生物侵袭。因此吃好初乳是降低羔羊发病率、提高其成活率的关键环节。在出生后的4—6周内，羔羊是依靠从初乳中获得的免疫球蛋白来抵抗环境微生物的感染。大约在产羔时，母羊免疫系统所产生的免疫球蛋白就分泌到初乳中。母羊所产生的某种特定免疫球蛋白是取决于母羊的生活环境和接种的疫苗。羔羊的抗病能力在很大程度上决定于摄取初乳的时间、摄入初乳的数量和质量。刚出生羔羊的肠壁可以吸收大量的具有被动免疫作用的免疫球蛋白，但是生后一段时间这种吸收能力就下降。在生后的24小时，肠壁的这种吸收能力就基本关闭，大多数这种完整无损的免疫球蛋白就不能被吸收。由于有些免疫球蛋白在产后72小时仍能被肠壁吸收，并产生良好的效果，因而初乳的饲喂时间可延续几天。在生产实践中，只要羔羊建立起吮吸反射，就应马上让其摄取初乳。生产者要确认羔羊在生下后马上获得了初乳(在生后一小时内就应吃到初乳，至少也要在生后6小时内吃到)，因为初乳中的的抗体含量在羔羊出生后会随时间的推移而迅速下降。初生羔羊在生后24小时内应吃到其体重10%-20%的初乳，才能达到最佳的免疫效果。当然母羊在哺乳期的泌乳量对于羔羊的早期生长是至关重要的，在这里就不涉及这个问题。
　　吮乳期最重要的饲养管理策略是实施羔羊的钻栏补饲。健康的羔羊大约在10日龄左右就会对固态饲料感兴趣，虽然在3周龄前所采食的固态饲料数量是非常少的，但是这对于剌激瘤胃的发育和培养羔羊采食植物性饲料的行为是很重要的，因而10日龄左右开始补饲羔羊是适宜的。钻栏补饲还能使断奶重提高10-20%。羔羊补饲栏的空隙宽度和高度只能允许羔羊钻过，而不允许母羊通过(见图3和图4)。补饲栏内设置灯光以吸引羔羊，地面干燥，除了作为羔羊补饲地点外，还可作为羔羊休闲和睡觉的地方，因而面积应为每只羔羊占用约0.2平方米。补饲栏既要便羔羊易于进出，又要使羔羊与母羊能够看得见。补饲料的成分应是在瘤胃内能迅速发酵并且不会在瘤胃造成未吸收纤维的集聚。豆粕含有高蛋白并且适口性好，而玉米在瘤胃能够很好发酵，糖蜜适口性也很好，因而钻栏补饲料应主要由大豆粕、玉米组成，蛋白质含量为18-20%。羔羊的开食料不应含有棉籽产品，因为棉籽中含有对羔羊有毒的棉籽酚。羔羊开始采食固态饲料的量是很少的，因而要使饲料保持新鲜、干燥。补饲栏内应有饮水和优质干草供羔羊自由采食(见图5)。补饲饲糟的设计要做到不允许羔羊站立到饲槽里面，目的是防止球虫的感染。有条件的地方，应允许羔羊在优质草地放牧。补饲料必须要适口性好，这是非常重要的，因为补饲料要与母乳竞争羔羊的接受性。颗粒料或粗的粉碎精料通常使羔羊的采食量增加，细的粉碎精料通常使羔羊(特别是绵羊羔)采食量减少。颗粒料要足够细，如果山羊羔的颗粒料大于5-7毫米就会使采食量减少。当羔羊习惯于采食开食料后，可以用较便宜的饲料逐渐取代。但是要记住的是，在3-4周龄前开食料的适口性是补饲成功的关键因素。从3周龄到断奶，每天每只绵羊羔采食200克以上的补饲料才能达到高的增重性能。羔羊补饲可达到的饲料报酬为增重1公斤需要3.6-6.4公斤饲料。钻栏补饲当然要考虑经济效益，这取决于饲料成本和增重价格。在这里提供三个羔羊开食料的配方，仅供参考(以干物质为基础的百分比)：玉米55，豆粕30，小麦肤7，糖蜜5，碳酸钙1.5，食盐 1，微量元素添加剂 0.5;玉米33，大豆粕6，苜蓿叶干草55，糖蜜5，微量元素添加剂0.5，氯化铵0.5;玉米63，大豆荚10，大豆粕10，麦夫10，糖蜜5，微量元素添加剂0.5，氯化铵0.5，碳酸钙1。此外，羔羊可自由采食苜蓿干草。
　　羔羊的断奶时间和断奶方法也是一个值得注意的饲养管理策略问题。断奶是羔羊生命的应激时期，其表现是生长速度下降、或者生长停止，有时甚至出现体重的减轻。这种断奶打击的水平或程度取决于羔羊断奶时的年龄、体重，以及断奶前的饲养方案。对于绵羊羔和山羊羔的研究表明，为了使断奶打击的影响最小化，断奶时的体重比断奶年龄更为重要。在吮乳期采食固态饲料的绵羊羔和山羊羔，其生长受到断奶打击的影响要小于没有采食固态饲料的羊羔。影响断奶打击的其它因素为：公羔受到断奶打击的影响要大于母羔;健康山羊羔受到断奶打击的影响要小于有病的或受到感染的(如球虫病)羔羊。
　　断奶的方法分为逐渐断奶法和突然断奶法。对于年龄较大、体重较重的羔羊，这两种方法对羔羊今后生产性能的影响没有什么差异。可是，对于早期断奶的羔羊，研究指出逐渐断奶法更为可取。逐渐断奶法允许羔羊有时间逐渐适应对于固态饲料的摄取，达到补充营养物质的目的。
　　羔羊断奶的月龄和体重，应以能独立生活并以饲草为主获得营养为标准。通常绵羊正常断奶年龄是在3-4月龄、体重为15-20公斤断奶，由母羊哺乳的羔羊在8周龄前断奶通常是不可取的。山羊羔大多在2月龄断奶，有人建议大多数肉用或乳用山羊羔体重为10-12公斤，日采食精料量为200克时断奶为宜。绵羊羔的早期断奶通常是在3一4月龄自然断奶的基础上，将哺乳期缩短到40-60天，利用羔羊在4月龄内生长速度最快这一特性，将早期断奶后的羔羊进行强度育肥，充分发挥其优势，以便在较短的时间内达到预期的目标。早期断奶的主要好处：首先，大大缩短了母羊的产羔间隔时间。在通常断奶时间(3-4月龄)的条件下，由于母羊产羔后的较长时期哺乳羔羊，泌乳和体况恢复这两个因素就使母羊的下一轮配种周期延长。早期断奶却可以缩短母羊的繁殖周期，可达到两年三胎的目的。其次，母羊产羔后，2一4周达到泌乳高峰，3周内泌乳量相当于全期总泌乳量的75%，此后泌乳量明显下降。因此，60日龄后母羊分泌的母乳营养成分已不能满足羔羊快速生长发育的营养需要，必须从植物性饲料得到大量的补充。最后，通常传统的自然断奶方法使羔羊瘤胃和消化道的发育迟缓，断奶过渡期较长，影响了断奶后的育肥。羔羊早期断奶使羔羊较早的采食了植物性饲料，能够促进羔羊消化器官，特别是瘤胃的发育，促进了羔羊提早采食饲草料的能力，提高了羔羊在后期培育中的采食量和粗饲料的利用率，同时可以建立起羔羊瘤胃内消化代谢的动态平衡。只要早期断奶的措施得当，羔羊增重对于饲料的利用率要高于母羊采食饲料转化为母乳后再通过羔羊的转化。羔羊早期断奶后，都要进行强度育肥。一般是当年育肥当年屠宰，有的可早至4一5月龄就可屠宰。虽然理论上认为早期断奶在8周龄较合理。但有些试验证明，羔羊40天断奶也不影响其生长发育，效果与通常的3一4月龄断奶相差不多。目前，有的国家采用在羔羊出生后1周左右断奶，然后用人工代乳料进行人工哺乳。也有采用生后45-50天断奶，断奶后饲喂植物性饲料或在优质人工草地放牧。断奶的应激作用对于羔羊表现为营养应激和环境应激，对于母羊表现为乳房炎，我们应使这种应激最小化。断奶后，羔羊应置于熟悉的原羊栏内，与隔出的母羊不能相互听到彼此的声音，断奶后一周内羔羊仍然饲喂以前相同的饲粮，之后逐渐改换饲粮。断奶后至少在两周内不能饲喂含尿素的饲料。断奶前两周应停止母羊的精料饲喂，只喂给粗饲料，断奶前2-3天只喂给秸杆并维持到断奶后的3-7天，不提倡限制水的摄入量。
　　断奶后的生长期营养也是值得注意的饲养策略问题。断奶后的羔羊如何饲养取决于今后是作为后备羊用或是作为肉羊上市销售用。羔羊的增重是随着干物质的摄入水平，特别是能量的摄入水平而变化。通常对于用于上市销售的羔羊是以获得最大限度的增重为考虑问题的出发点。使羔羊很快地达到上市销售体重，减少每天的饲养成本，从而获取最大的利润。对于后备用羔羊，首先考虑的是瘤胃的发育和内脏的容积，其次才是考虑增重的速度。到成年时，内脏容量大的山羊才有能力采食更多的饲料，从而满足高生产性能对营养的需要。要避免后备羊过肥，因为这会对今后的生产性能，特别是产奶性能产生负面影响。

图1

图2

图3

图4

图5

图6