|
|
发表于 2010-6-17 13:40:17
|
显示全部楼层
微生物植酸酶与1~21日龄肉鸡饲粮
无机磷当量模型研究
韩进诚1,杨晓丹1,杨凤霞1,姚军虎1*,刘玉瑞2,陈新科3,
王耀杰2,周镇锋3,许晋荣2,冯新雨3
(1·西北农林科技大学动物科技学院,杨凌712100;2·深圳康达尔(高陵)饲料有限公司,
高陵710200; 3·广东溢多利生物科技股份有限公司,珠海519060)
摘 要:本试验研究饲粮非植酸磷(NPP)和植酸酶添加水平对1~21日龄肉鸡生长性能、养分利用、血液指标及胫
骨发育的影响,确定微生物植酸酶与无机磷当量关系。试验设计10个处理,每个处理4个重复,每个重复10只鸡。
前4种饲粮NPP水平为2·1、2·9、3·7和4·5 g/kg;后6种饲粮在基础饲粮(NPP 2·1 g/kg,总磷(tP)4·5 g/kg)中
添加植酸酶250、500、1 000、2 000、4 000和8 000 U/kg。结果显示:(1)随饲粮NPP水平升高,肉鸡体增重、采食
量、饲料转化率、血浆无机磷浓度、胫骨长度、强度、灰分含量与重量、胫骨磷含量以及粗蛋白质、tP和Ca利用率呈
二次曲线升高,而死亡率、血浆Ca含量及碱性磷酸酶活性呈二次曲线降低;(2)随植酸酶水平升高,肉鸡生长性能、
血浆和胫骨指标、养分利用率呈现与NPP水平增加类似的趋势;(3)当植酸酶水平达到8 000 U/kg时,肉鸡生长性
能、血浆和胫骨指标以及粗蛋白质利用率达到对照组(NPP 4·5 g/kg)水平,总磷利用率提高到85%,植酸磷释放率
达到94·84%;(4)以胫骨灰分重量为指标,饲粮中无机磷释放量(y,g/kg)与微生物植酸酶添加水平(x,U/kg)之间
的关系模型为y = 0·425 4×log2(1 + x/250) + 0·283 (n=7,R2= 0·915 3,P=0·000 7)。结果表明,高水平植
酸酶可降解肉鸡饲粮中几乎全部植酸磷,植酸酶添加水平与无机磷当量模型可为确定配方中磷水平提供参考。
关键词:肉鸡;磷;植酸酶;模型
中图分类号:S816·71; S831·5 文献标识码: A 文章编号:0366-6964(2008)07-0907-08
收稿日期:2007-06-21
基金项目:国家科技支撑计划项目(2006BAD12B06)
作者简介:韩进诚(1977-),男,河北献县人,博士生,主要从事动物营养与饲料科学研究,E-mail:hjincheng@126·com
*通讯作者:姚军虎,E-mail:yaojunhu2004@sohu·com
Model to Predict Inorganic Phosphate Release from Phytate Phosphorus
by Microbial Phytase in 1 to 21-day-old Broilers
HAN Jin-cheng1, YANG Xiao-dan1, YANG Feng-xia1, YAO Jun-hu1*, LIU Yu-rui2,
CHEN Xin-ke3,WANG Yao-jie2, ZHOU Zhen-feng3, XU Jin-rong2, FENG Xin-yu3
(1. College of Animal Science and Technology, Northwest A&F University,
Yangling712100, China;2. Shenzhen Kondarl Group (Gaoling) Feed Co. Ltd.,
Gaoling710200, China;3. Guangdong VTR Bio-Tech Co. Ltd., Zhuhai519060, China)
Abstract:An experiment was conducted to determine effects of non-phytate phosphorus (NPP)
and microbial phytase on performance, nutrient utilization, tibia development and plasma parame-
ters in 1 to 21-day-old broiler chicks fed with a corn-soybean meal diet and to evaluate the equiva-
lency values of microbial phytase for inorganic phosphate (Pi). On the day of hatch, 400, mixed
sex, Arbor Acres chicks were allotted into treatments of ten chicks per pen with four pens per
treatment. Ten experimental diets were formulated. Diet 1 (basal diet) to 4 contained 2·1, 2·9,
3·7, and 4·5 g/kg NPP·The PP content in all diets was 2·4 g/kg. To the basal diet, diet 5 to 10
was supplemented with microbial phytase 250, 500, 1 000, 2 000, 4 000 and 8 000 U/kg, respec-
畜 牧 兽 医 学 报39卷
tively. The results showed that body weight gain, feed intake, feed conversion rate, plasma Pi
concentration, tibia length and strength, tibia ash weight and content, tibia P, and total P reten-
tion increased, but mortality and plasma alkaline phosphatase activity decreased with dietary NPP
or phytase levels increasing. The relationship between dietary NPP or phytase levels and broilers
growth was quadratic. When 8 000 U/kg phytase added, about 94·84% phytate phosphorus was
hydrolyzed, and broilers growth performance was equal to those fed with diet of 4·5 g/kg NPP.
The model to predict inorganic phosphate releasing from phytate phosphorus by microbial phytase
was as follows: y = 0·425 4 log2(1 + x/250) + 0·283 (n=7,R2= 0·915 3,P=0·000 7),
where y is the phosphate releasing (g/kg) and x is the microbial phytase level (U/kg). This
experiment indicated that high level microbial phytase could hydrolyze almost all phytate phos-
phorus and the model could be helpful to poultry diets formulation for nutritionist and managers.
Key words:broiler; phosphorus; microbial phytase; model
动物饲粮磷以无机磷(Pi)和有机磷(植酸磷,
PP)形式存在。植酸主要贮存于植物种子内,是磷
的主要贮存形式,而其中50%~80%是植酸磷,很
难被家禽利用[1]。肉仔鸡饲粮中添加植酸酶可提高
PP利用率。肉仔鸡自身对PP消化率为25%~
30%[2-3]。通常肉仔鸡饲粮中植酸酶添加量为250
~1 000 U/kg,PP消化率为30%~70%[4-6]。超过
1 000 U/kg时,添加植酸酶没有改善作用[7]。但
Shirley和Edwards[8]研究发现,向1~16日龄肉鸡
饲粮中添加高水平植酸酶(12 000 U/kg)可使PP
消化率达到94·7%。表明,通过添加植酸酶,肉鸡
饲粮中PP可完全降解释放出Pi,而通常饲粮中植
酸酶添加量未达到完全降解PP的程度。因此,提
高PP消化率的空间在30%~70%。
在酶制剂与动物生长性能关系的研究中,很
多学者进行了尝试和探索。Zhang等[9-10]经系列
试验后认为,饲粮酶水平与肉鸡生长性能的关系
可以用对数-线性模型进行估测。该模型的提出为
研究植酸酶与家禽生长性能、磷利用率的关系奠
定了基础。基于这种思路,Shirley和Edwards[8]研
究了植酸酶水平与肉鸡生长性能、胫骨发育的关
系;但在试验中,他们将植酸酶水平转化为log10(x
+1)和log10(x+100)2种形式。考虑到饲料厂家
设计饲粮植酸酶水平的实际需要,本研究中使用
log2(1+x/250)植酸酶水平的转化形式,结合我国
肉鸡饲粮营养水平及饲养现状,确定植酸酶和饲
粮无机磷释放量之间的定量关系,为合理设计家
禽饲粮磷水平提供参考。
1 材料与方法
1·1 试验动物
将400只1日龄爱拔益佳(AA)肉雏鸡随机
为10个处理,每个处理4个重复,每个重复10
粉料饲喂,自由采食、饮水。
1·2 饲粮设计
设计10种饲粮:前4种饲粮NPP水平为2·
2·9、3·7和4·5 g/kg,后6种饲粮在基础饲粮(NP
2·1 g/kg,总磷4·5 g/kg)中添加植酸酶250、50
1 000、2 000、4 000和8 000 U/kg。通过调节磷
氢钙和石粉用量,维持饲粮磷的适宜梯度,其他营
指标一致(表1)。试验所用植酸酶由广东溢多利
物科技股份有限公司提供,酶活性为5 000 U/g。
1·3 饲养管理
鸡舍温度控制:1~3日龄35℃,4~7日
33℃,8~14日龄30℃,15~21日龄25℃。光照
度:1~3日龄23~24 h,4~7日龄20 h,8~21日
18 h。免疫程序:3日龄肾传支、8日龄新城疫-传
二联苗、21日龄法氏囊冻干苗,均以饮水方式免
整个试验期间,肉仔鸡避免阳光及紫外线照射,以
机体合成维生素D3。
1·4 样品收集与分析
肉鸡分别在1和21日龄称重。每天记录死
和发病鸡数,死亡鸡只称重,扣除采食量。统计试
期采食量,计算饲料转化率。
用全收粪法于17~21日龄进行代谢试验。
日龄20:00停料,17日龄08:00加料,并开始收粪
908
7期韩进诚等:微生物植酸酶与1~21日龄肉鸡饲粮无机磷当量模型研究
表1 试验饲粮组成
Table 1 Composition of the experimental diets%
原料Ingredient饲粮1 Diet 1饲粮2 Diet 2饲粮3 Diet 3饲粮4 Diet 4
玉米Corn 62.78 62.41 62.02 61.72
豆粕Soybean meal 29.14 29.14 29.14 29.14
豆油Soybean oil 1.00 1.00 1.00 1.00
猪油Swine lard 0.13 0.26 0.40 0.54
玉米蛋白粉Corn gluten meal 3.15 3.20 3.25 3.31
石粉Limestone 2.26 1.96 1.67 1.38
磷酸氢钙Dicalcium phosphate 0.48 0.97 1.46 1.95
L-赖氨酸盐L-Lysine 0.21 0.21 0.21 0.21
DL-蛋氨酸DL-Methionine 0.16 0.16 0.16 0.16
维生素预混料Vitamin premix10.04 0.04 0.04 0.04
微量元素预混料Trace mineral premix20.15 0.15 0.15 0.15
氯化胆碱Choline chloride 0.20 0.20 0.20 0.20
食盐Salt 0.30 0.30 0.30 0.30
营养组成Nutrient composition
表观代谢能AME / (MJ/kg)312.25 12.25 12.25 12.25
粗蛋白CP320.00 20.00 20.00 20.00
粗蛋白CP420.82 20.27 20.36 20.11
钙Ca31.00 1.00 1.00 1.00
钙Ca41.15 1.14 1.19 1.11
总磷Total P30.45 0.53 0.61 0.69
总磷Total P40.44 0.50 0.59 0.67
植酸磷Phytate P30.24 0.24 0.24 0.24
植酸磷Phytate P40.22 0.25 0.25 0.23
1维生素预混料向每kg饲粮提供:维生素A,8 000 IU;维生素D3,1 000 IU;维生素E,20 IU;维生素K,0·5 mg;硫胺素,2
mg;核黄素,8·0 mg;烟酸,35 mg;维生素B6,3·5 mg;维生素B12,0·01 mg;泛酸,10·0 mg;叶酸,0·55 mg;生物素,0·18 m
2微量元素预混料向每kg饲粮提供:铁,100 mg;锌,100 mg;铜,8 mg;锰,120 mg;碘,0·7 mg;硒,0·3 mg。3计算值。4实测
1Vitamin premix provided the following (per kg of diet): vitamin A, 8 000 IU; vitamin D3, 1 000 IU; vitamin E, 20 IU; me
adione, 0·5 mg; thiamine, 2·0 mg; riboflavin, 8·0 mg; niacin, 35 mg; pyridoxine, 3·5 mg; vitamin B12, 0·01 mg; pant
thenic acid, 10·0 mg; folic acid, 0·55 mg; biotin, 0·18 mg·2Trace mineral premix provided the following (per kg of diet):
ron, 100 mg; zinc, 100 mg; copper, 8 mg; manganese, 120 mg; iodine, 0·7 mg; selenium, 0·3 mg·3Calculated valu
4Determined value
21日龄08:00结束收粪。收集的粪便立即放入冰
箱冷冻,不加硫酸或甲醛。4 d的粪便收集到一起。
粪样解冻,按比例取粪样,混合均匀,60℃烘干24
h。测定指标包括水分、Ca、tP、CP和总能。EDTA
滴定法测定Ca,钼黄比色法测定tP,凯式定氮法测
定粗蛋白,自动氧弹测定仪测定总能,三氯乙酸法测
定植酸磷含量。
每个重复取1只鸡在22日龄进行屠宰试验。
用1 mg/mL肝素钠溶液润湿注射器,心脏采血5
mL,3 000×g离心10 min,分离的血浆放入冰箱冷
冻保存。测定指标包括血浆Ca、Pi、总蛋白质含量
和碱性磷酸酶(AKP)活性,测定仪器为岛津生化
动分析仪。
屠宰试验分别取左右胫骨,放入样品袋,密
冷冻保存。左胫骨测定胫骨长度、重量、灰分及C
P含量,右胫骨测定胫骨强度。将左胫骨在沸水
煮3~5 min,去除残余肌肉、腓骨,剥离干净后,
水酒精浸泡36 h,乙醚抽提36 h,除去水分和脂
烘箱中100℃烘干24 h,测定胫骨重量和长度。
胫骨压碎,放入坩埚,于茂福炉中600℃灰化18
测定灰分含量。加入盐酸溶解,测定Ca、P含
将右胫骨晾干,用数显万能试验机测定胫骨折断
909
畜 牧 兽 医 学 报39卷
(即胫骨强度),参数设置:跨度40 mm,单位负荷50
kg,位移速度10 mm/min。
饲粮CP、Ca、P表观代谢率计算公式为:养分表
观代谢率= 100×[采食量(kg)×养分含量(%)
-粪便排泄量(kg)×养分含量(%)]÷[采食量
(kg)×养分含量(%)]。
饲粮表观代谢能计算公式为:AME = [采食量
(kg)×饲粮总能(MJ/kg)-粪便排泄量(kg)×
粪便总能(MJ/kg)]÷采食量(kg)。以上计算公
式均以样品干物质为基础。
无机磷释放率计算公式为:无机磷释放率=
100×[(理论Pi当量-饲粮NPP含量)÷饲粮
PP含量]。
1·5 统计分析
以每个重复为试验单元,用SAS 9·0统计软件
对试验数据进行ANOVA分析和多重比较,并用
次或二次曲线模型分别模拟饲粮NPP水平与生
性能、经对数转化的植酸酶水平x′= log2(x+
250)与生长性能的关系。
2 结 果
2·1 饲粮非植酸磷(NPP)和植酸酶水平对肉鸡
长性能的影响
由表2可见,随饲粮NPP水平升高,肉鸡体
重(P<0·000 1)、采食量(P<0·000 1)、饲料转化
(P=0·034 3)提高,死亡率(P=0·075 3)降
NPP水平为3·7和4·5 g/kg时,2组间体增重和
食量差异不显著(P>0·05)。
表2 饲粮非植酸磷和植酸酶水平对1~21日龄肉鸡生长性能的影响
Table 2 Effect of NPP and phytase on growth of 1 to 21-day-old broilers
处理
Treatment
非植酸磷/(g/kg)
NPP
植酸酶/(U/kg)
Phytase
体增重/(g/只)
BWG
采食量/(g/只)
FI
增重/采食量
FCR
死亡率/%
Mortality
1 2.1 0 335.68g629.24e0.566b20.00a
2 2.9 0 472.24de798.28bcd0.621a5.00b
3 3.7 0 554.75a893.13a0.653a0b
4 4.5 0 556.54a918.63a0.637a7.50b
5 2.1 250 440.04f765.38d0.604ab7.50b
6 2.1 500 451.48ef790.92cd0.601ab5.00b
7 2.1 1 000 493.97cd840.00abcd0.618ab2.50b
8 2.1 2 000 509.11bc856.25abc0.627a7.50b
9 2.1 4 000 532.68ab873.78ab0.640a2.50b
10 2.1 8 000 545.00a889.50a0.643a2.50b
SEM 10.771 9 14.631 5 0.006 0 1.377 5
变异来源
Source of variationdfP值 Pvalue
处理Treatment 9 <0.000 1 <0.000 1 0.038 8 0.042 2
非植酸磷NPP 3 <0.000 1 <0.000 1 0.034 3 0.075 3
植酸酶Phytase 6 <0.000 1 <0.000 1 0.096 8 0.003 3
在NPP 2·1 g/kg饲粮中添加植酸酶可提高肉
鸡体增重(P<0·000 1)、采食量(P<0·000 1)和饲
料转化率(P=0·096 8),降低死亡率(P=0·003 3)。
添加250 U/kg植酸酶时,肉鸡体增重和采食量较
基础饲粮组显著提高,死亡率显著降低;添加4 000
U/kg植酸酶时,肉鸡体增重、采食量、饲料转化率、
死亡率与对照组(NPP 4·5 g/kg)及植酸酶水平
8 000 U/kg组间无显著差异(P>0·05)。
2·2 饲粮非植酸磷和植酸酶水平对血浆指标的
响
由表3可见,随饲粮NPP水平升高,血浆Pi
度增加(P<0·000 1),血浆AKP活性降低(P
0·000 1),血浆Ca和总蛋白质含量不受影响(P
0·05)。
910
7期韩进诚等:微生物植酸酶与1~21日龄肉鸡饲粮无机磷当量模型研究
表3 饲粮非植酸磷和植酸酶水平对21日龄肉鸡血浆矿物元素、总蛋白质含量和碱性磷酸酶活性的影响
Table 3 Effect of NPP and phytase on plasma minerals, total protein and AKP in 21-day-old broilers
处理
Treatment
非植酸磷/(g/kg)
NPP
植酸酶
/(U/kg)Phytase
钙/(mg/100 mL)
Ca
无机磷
/(mg/100 mL)Pi
总蛋白质
/(g/100 mL)TP
碱性磷酸酶
/(U/L)AKP
1 2.1 0 14.00ab2.50f3.37 3 948.5a
2 2.9 0 12.66ab4.39cd3.02 3 062.4b
3 3.7 0 10.35b6.26b2.79 1 700.8d
4 4.5 0 11.87ab7.24a3.10 1 958.9cd
5 2.1 250 13.63ab3.54de3.04 4 014.6a
6 2.1 500 14.63a3.35ef3.01 4 080.8a
7 2.1 1 000 13.92ab4.40c3.16 4 006.5a
8 2.1 2 000 11.59ab5.91b3.14 2 873.3b
9 2.1 4 000 10.93b6.67ab3.07 2 572.6bc
10 2.1 8 000 11.43ab6.38ab3.18 2 287.2bcd
SEM 0.342 3 0.261 4 0.038 4 156.873 2
变异来源
Source of variationdfP值 Pvalue
处理Treatment 9 0.096 3 <0.000 1 0.195 0 <0.000 1
非植酸磷NPP 3 0.187 0 <0.000 1 0.195 0 <0.000 1
植酸酶Phytase 6 0.263 5 <0.000 1 0.535 0 0.000 2
在NPP水平2·1 g/kg基础饲粮中添加植酸酶
可提高血浆Pi浓度(P<0·000 1),降低AKP活性
(P=0·000 2),趋于减小血浆Ca浓度(P>0·05),
血浆总蛋白质含量未受植酸酶显著影响(P>
0·05)。添加植酸酶250 U/kg时,血浆Pi浓度较基
础饲粮组显著提高;添加至1 000 U/kg时,血浆Pi
浓度与NPP 2·9 g/kg组相当;添加水平达到4 000
U/kg时,血浆Pi浓度和AKP活性达到对照
(NPP 4·5 g/kg)水平(P>0·05)。
2·3 饲粮非植酸磷和植酸酶水平对胫骨指标的
响
由表4可见,随饲粮NPP水平升高,胫骨长
(P<0·000 1)、强度(P<0·000 1)、灰分重量(P
0·000 1)与相对含量(P<0·000 1)及磷含量(P
表4 饲粮非植酸磷和植酸酶水平对21日龄肉鸡胫骨指标的影响
Table 4 Effect of NPP and phytase on tibia parameters in 21-day-old broilers
处理
Treatment
非植酸磷
/(g/kg)NPP
植酸酶/(U/kg)
Phytase
长度/cm
Length
强度/kg
Strength
灰分Ash
g %
磷/%
Pi
钙/%
Ca
P释放率/
P release
1 2.1 0 4.97d4.73d0.40f39.29d6.86f20.52a-
2 2.9 0 5.65c6.56c0.50e42.81c8.20bcd19.31abc-
3 3.7 0 6.05ab8.46b0.68bc49.94a9.03a20.24ab-
4 4.5 0 6.22a10.65a0.83a51.14a9.04a19.45abc-
5 2.1 250 5.59c6.54c0.59cde45.41bc7.60de18.27bc47.21
6 2.1 500 5.67c6.65c0.54de44.78bc7.52e17.94c35.87
7 2.1 1 000 5.86bc8.35b0.61cd45.73b7.73cde18.42bc51.74
8 2.1 2 000 5.98ab10.83a0.68bc49.48a8.28bc19.07abc67.62
9 2.1 4 000 6.03ab11.33a0.78ab49.68a8.33bc18.81abc90.30
10 2.1 8 000 6.26a11.87a0.80a51.71a8.45ab19.24abc94.84
SEM 0.063 6 0.391 8 0.023 3 0.659 2 0.119 9 0.213 2 -
变异来源
Source of variationdfP值 Pvalue
处理Treatment 9 <0.000 1 <0.000 1 <0.000 1 <0.000 1 <0.000 1 0.121 7 -
非植酸磷NPP 3 <0.000 1 <0.000 1 <0.000 1 <0.000 1 <0.000 1 0.708 2 -
植酸酶Phytase 6 <0.000 1 <0.000 1 <0.000 1 <0.000 1 <0.000 1 0.011 4 -
911
畜 牧 兽 医 学 报39卷
0·000 1)增加,但胫骨Ca含量未受影响(P>
0·05)。饲粮NPP水平3·7和4·5 g/kg 2组间胫骨
长度、灰分相对含量、磷和钙含量差异不显著(P>
0·05)。
添加植酸酶可提高胫骨长度(P<0·000 1)、强
度(P<0·000 1)、灰分重量(P<0·000 1)与相对含
量(P<0·000 1)以及磷含量(P<0·000 1),降低胫
骨Ca含量(P=0·011 4)。添加250 U/kg植酸酶
后,除Ca含量外的所有胫骨指标较基础饲粮组显
著提高;添加500 U/kg植酸酶时,胫骨长度、强度
和灰分达到NPP 2·9 g/kg组相当的水平;添
4 000 U/kg植酸酶时,除胫骨磷含量外的其他指
与对照组(NPP 4·5 g/kg)差异不显著(P>0·05)
2·4饲粮非植酸磷和植酸酶水平对养分利用率的
响
由表5可见,随饲粮NPP水平升高,总磷(P
0·000 8)、Ca(P=0·062 7)和粗蛋白质(P=0·029
利用率提高;当NPP水平为3·7 g/kg时,养分利用
达到最高;NPP水平升高到4·5 g/kg时,tP利用率
至最低,其他养分利用率也呈下降趋势。
表5 饲粮非植酸磷和植酸酶水平对17~20日龄肉鸡养分利用率的影响
Table 5 Effect of NPP and phytase on nutrient utilization in 17 to 20-day-old broilers
处理
Treatment
非植酸磷
/(g/kg)NPP
植酸酶/(U/kg)
Phytase
总磷/%
tP
钙/%
Ca
表观代谢能
/(MJ/kg)AME
粗蛋白/%
CP
1 2.1 0 70.89d52.53d12.54ab56.51d
2 2.9 0 74.49cd62.50bc12.06c56.87cd
3 3.7 0 77.76bc63.85abc12.58ab60.82abc
4 4.5 0 63.44e58.27cd12.31bc59.61abcd
5 2.1 250 73.89cd65.01abc12.51ab59.71abcd
6 2.1 500 78.01bc57.18cd12.41ab57.97bcd
7 2.1 1 000 83.60a68.76ab12.36ab60.93abc
8 2.1 2 000 82.31ab57.12cd12.49ab61.68ab
9 2.1 4 000 84.28a68.95ab12.58ab63.31a
10 2.1 8 000 85.07a71.27a12.63a62.13ab
SEM 1.138 3 1.178 6 0.028 4 0.493 0
变异来源
Source of variationdfP值 Pvalue
处理Treatment 9 <0.000 1 <0.000 1 0.005 7 0.008 3
非植酸磷NPP 3 0.000 8 0.062 7 0.003 5 0.029 4
植酸酶Phytase 6 <0.000 1 <0.000 1 0.436 1 0.021 9
添加植酸酶可提高tP(P<0·000 1)、Ca(P<
0·000 1)和粗蛋白质(P=0·021 9)利用率,但对表
观代谢能值无显著影响(P>0·05)。添加植酸酶水
平为500 U/kg时,tP利用率较基础饲粮组显著提
高;植酸酶水平超过1 000 U/kg后,各组间养分利
用率仍呈改善趋势,但差异不显著。
3 讨 论
3·1 饲粮非植酸磷和植酸酶水平对肉鸡生长性能
的影响
试验显示,饲粮NPP和肉鸡生长性能呈现二次
曲线关系,生长性能随NPP升高而改善。但饲粮
NPP 3·7 g/kg组肉鸡体增重、采食量和饲料转化
与对照组(NPP 4·5 g/kg)相当。根据饲粮NPP
平与生长性能的二次模型,可以确定获得最佳体
重、采食量、饲料转化率及最低死亡率时,适宜饲
NPP水平分别为4·18、4·37、3·86和3·60 g/k
表明,在我国肉鸡饲粮能量和粗蛋白质水平明显
于NRC[11]推荐水平而鸡采食量相对较高前提
饲粮中磷水平设计不宜过高。
添加植酸酶后,肉鸡生长速度、采食量提高,
结果与Sebastian等[1]、Shirley和Edwards[8]及S
hail和Roland[12]研究结果一致。关于植酸酶是
改善饲料转化率存在争议。有些学者认为,生长
度提高来自采食量增加,而非饲料转化率改善[13-14]
912
7期韩进诚等:微生物植酸酶与1~21日龄肉鸡饲粮无机磷当量模型研究
但另外的研究发现,当肉鸡玉米-豆粕型饲粮中不补
充无机磷[15]或1~21日龄肉鸡饲粮NPP水平低于
2·0 g/kg时[16],添加植酸酶可改善饲料转化率。综
合以上观点可以发现,植酸酶对肉鸡生长性能尤其
是饲料转化率的影响在饲粮NPP水平较低时更为
明显。本试验基础饲粮NPP水平为2·1 g/kg,肉鸡
生长速度提高源自采食量增加以及饲料转化率改
善。
3·2 饲粮非植酸磷和植酸酶水平对血浆指标的影响
试验显示,随饲粮NPP升高,血浆无机磷浓度
线性提高。表明,无机磷吸收量随饲粮磷含量提高
而增加。血浆Ca浓度呈降低趋势,表明血液中Ca、
P平衡状况得到改善,Ca/P比值由基础饲粮的
5·60∶1恢复到1·64∶1。血浆AKP活性线性降
低,表明机体骨骼动员以释放矿物元素满足其生理
需要的活动减弱,机体Ca、P达到平衡状态。血浆
总蛋白质过低预示机体蛋白质合成发生障碍,本试
验中饲粮磷水平对机体蛋白质合成无显著影响。
添加植酸酶后,血浆Pi浓度随经对数转化后的
植酸酶水平呈二次曲线升高,表明植酸酶提高植酸
磷水解率和总磷吸收率。血浆Ca浓度随植酸酶水
平升高而呈降低趋势。当植酸酶水平为4 000
U/kg时,血浆磷浓度与正对照组(NPP 4·5 g/kg)相
当,Ca/P比值由添加250 U/kg时的3·85∶1降低
至1·64∶1,机体Ca、P平衡状况恢复。血浆AKP
活性降低。血浆总蛋白质含量未受植酸酶的影响,
此结果与Viveros等[17]报道一致。
3·3 饲粮非植酸磷和植酸酶水平对胫骨指标的影响
随饲粮NPP水平升高,胫骨长度增加,强度加
大,表明肉鸡骨骼发育状况随磷摄入量增加而改善。
胫骨磷含量、灰分重量及含量增加,表明骨骼发育的
改善源自骨骼中磷等矿物元素沉积量提高。胫骨Ca
含量无显著变化,但胫骨Ca、P平衡状况改善,Ca/P
比值由基础饲粮组2·99∶1降至对照组2·15∶1。
在基础饲粮中添加植酸酶后,胫骨长度、强度、
胫骨磷含量、灰分重量及含量呈现与提高饲粮NPP
水平类似的趋势。这与Sohail和Roland[12]、Johns-
ton和Southern[14]及Broz等[18]结果类似,即植酸
酶可提高胫骨灰分含量。本试验中,添加250 U/kg
植酸酶后,胫骨指标比基础饲粮组显著提高;当饲粮
中植酸酶水平为2 000 U/kg时,胫骨长度、强度和
灰分相对含量达到对照组(NPP 4·5 g/kg)相当的
水平;植酸酶为4 000 U/kg时,胫骨灰分重量达到
对照组水平;植酸酶为8 000 U/kg时,胫骨磷含
达到对照组水平。Ca/P比值在添加植酸酶的各
间变化不大,维持在2·40∶1至2·28∶1。
在评价矿物元素生物学效价的指标中,骨骼
分较体增重更合理。本试验以胫骨灰分重量为评
指标,在饲粮NPP水平与胫骨灰分重量建立的线
模型基础上推算添加植酸酶时无机磷释放量。
3·4 饲粮非植酸磷和植酸酶水平对养分利用率
影响
饲粮NPP与Ca沉积率呈二次曲线关系。当
粮NPP水平上升至3·7 g/kg时,代谢能值及C
tP和Ca沉积率最大;而当NPP水平为4·5 g/
时,tP沉积率降至最低,代谢能、CP和Ca利用率
相应下降。表明,从提高饲粮养分利用率的角度
NRC[11]推荐1~21日龄肉鸡饲粮NPP水平(4·
g/kg)并非最佳。结合我国饲料原料养分水平和
鸡饲养实际情况,我国肉鸡饲粮磷水平可能需要
当下调,以保持其与饲粮能量、蛋白质和氨基酸水
相对平衡,达到养分利用率最大化,节约有限的饲
资源。
植酸酶可提高饲粮总磷、Ca和CP利用率。
酸酶对tP利用率的改善来自植酸磷降解的增加,
酸水解率提高导致植酸与Ca、氨基酸螯合几率
低,机体对其吸收利用相应提高。植酸酶没有影
AME值,这与Biehl和Baker[19]、Murai等[20]结
一致,表明植酸酶对淀粉或脂肪利用率的影响可
相对较弱;但Namkung和Leeson[21]、Camden等[2
发现植酸酶可提高饲料代谢能值。结果的差异可
来自饲粮类型、试验环境等。
4 结 论
4·1 高水平植酸酶可降解肉鸡饲粮中几乎全部
酸磷。
4·2 以胫骨灰分重量为指标,饲粮无机磷释放
(y,g/kg)与微生物植酸酶添加水平(x,U/kg)间
线性模型为y = 0·425 4×log2(1 + x/250)
0·283 (n=7,R2= 0·915 3,P=0·000 7)。 |
|
[复制链接]
IP卡
狗仔卡
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
楼主
京公网安备 11010802025824号