饲料中三聚氰胺：一定要把有意添加造假和无法避免的区分

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　　饲料中三聚氰胺：一定要把有意添加造假和无法避免的区分
　　“三鹿奶粉事件” 影响巨大，造成全国人民对食品安全的广泛关注和非常担心。三聚氰胺，让业内人广泛认识，源于去年5.1前后的美国宠物饲料事件，“三鹿奶粉事件”则让全国人民都知道了三聚氰胺。事实证明，确有造假者为提高粗蛋白含量，在饲料中有意添加这种“蛋白精”的。在饲料生产中造假使用 “蛋白精”降低了饲料中真蛋白质的含量，影响动物生产性能，甚至可能对动物产生危害甚至于相关动物产品对人体危害。农业部在《饲料添加剂品种目录》(农业部公告658号)中公布了尿素等9种非蛋白氮饲料添加剂，并仅限在反刍动物饲料中使用。三聚氰胺、羟甲基羧基氮等非蛋白氮添加剂未经农业部审定批准，是非法饲料添加剂，是禁止在任何饲料生产中使用的。事实上，在苏丹红红心鸭蛋事件后，2007年1月农业部就及时发布了806号公告，已经明确：禁止使用农业部已公布禁用的农药、兽药、添加剂(含饲料添加剂)、保鲜剂、防腐剂等物质，以及对人体具有直接或潜在危害的其他物质。
　　去年，农业部在紧急时期采取紧急措施，出台了有缺陷、非强制性的NY/T 1372-2007《饲料中三聚氰胺的测定》。
　　就各个国家标准的蛋白质测定法来看，目前大都沿用凯氏定氮法，通通都是测总氮，没有任何关于测量非蛋白氮或者分析总氮来源的内容。如果国家标准能采用特异的方法鉴别不同蛋白源，那么谁还敢用非蛋白氮来造假呢?可惜，笔者当时的这个观点并没有引起高层的重视。
　　三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可从环境、包装材料等途径进入到各种饲料原料或成品中，其含量很低。现在，一些单位、官员闻三聚氰胺胆战心惊，对其渊源和现实不了解又不调研，只要饲料中检出三聚氰胺，或者邀功请赏，或者逃避责任，无论含量，格杀勿论。所以，尽快修订、制订饲料中三聚氰胺最低限量值，对保护合法企业和行业的正常发展，迫在眉睫。我们一定要把有意添加造假和无法避免的区分开。企业，则要高度重视上游原料和包装材料污染造成饲料企业防不胜防的现象。行业要关注长期标准问题，化验手段和标准级别，重点抓原料环节监管，要与原料供应商签订质量承诺书等措施。
　　三聚氰胺事件，要引起我们全行业的反思和防范，从科学的角度，从国家、从人民、从行业、从企业、从长远、从历史的角度去处理这个问题，要科学把控，要严厉打击恶意添加行为，同时对无法避免的现象给予行业保护。

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含量会体现一切！

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检测方法很关键。目前在三聚氰胺事件下推出的检测方法，既便捷又省钱的话会被接受的

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