关于大豆磷脂怎么应用阿

小张闯世界 · 发表于 2010-6-12 11:03:00

昨天我查阅了下资料。显示“大豆磷脂作为大豆油加工过程的副产品,既富含不饱和脂肪酸、胆碱和肌醇等营养物质,又是一种天然的表面活性剂和抗氧化剂,可在配合饲料中作为提高饲料理化指标和动物生产性能的重要手段之一,迎合和满足饲料工业快速发展的需要。”
但是这玩意到底怎么样，在水产料中使用有哪些问题啊？有经验的请不吝赐教啊。

zjying · 发表于 2010-6-12 11:18:28

我只用过大豆卵磷脂，没用过大豆磷脂。大豆卵磷脂就一个字“贵”。哈哈。。

meirunsiliao · 发表于 2010-6-12 11:34:16

大豆磷脂就是大豆卵磷脂吧，是个不错的原料。但是你要考虑使用方法的问题，普通磷脂油太粘稠，流动性差，使用起来很不方便。还有就是考虑磷脂油与其他油脂原料的性价比了。

thesea1215 · 发表于 2010-6-12 12:44:21

很不错的东西，就是添加成本的问题。本身是综合性的原料，含卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、磷脂酸、VE、不饱和脂肪酸等，是综合性营养物质。
具有很强的乳化能力，是目前最强的天然乳化剂产品，乳化脂肪，促进脂肪的吸收转化，提高脂肪的利用率，减轻肝胆负担，特别是在水产饲料上使用，能减少脂肪肝的发生，同时磷脂是细胞膜重要组成部分，能强化增强肝脏免疫系统，增加对动物肝脏的保护。目前水产养殖用药较普遍，对肝脏有较大损害，添加磷脂可以减少损害程度，并且能逐渐恢复受损肝脏。
所以在水产上的应用比较普遍。
目前用的产品主要有：磷脂油，载体磷脂、粉末磷脂
磷脂油：从大豆压榨厂直接进货，较便宜，磷脂含量较低，含脂肪和其他杂质；该产品比较粘稠，添加比较困难，需要和其他油脂混合添加，另外这个产品保质期较短，一般夏季很容易发生酸败，会影响使用。另外还有一种除杂添加抗氧化物质的磷脂油，相对来说保质期会长一些。
载体磷脂：磷脂油喷涂于载体上制成的固体状物资，粉末状，脂肪含量高，磷脂含量较低。
粉末磷脂：磷脂主要应用于食品方面，在食品上的应用大约占总量的70%左右。粉末磷脂是作为食品添加剂原料使用的。该产品磷脂含量较高，是脱油除杂的产品，保质期也比较长，流动性较好，利于添加。但是价格较高，容易吸潮。