小麦酶在小麦型全价料中的添加量探讨

qli79

小麦型全价料中小麦酶用量估算
几个相关数据：
1)小麦中的木聚糖含量一般占干物质的8.1%左右，豆粕中的木聚糖含量约占干物质的6.23%，菜粕的木聚糖含量约占干物质6.56%，棉粕的木聚糖含量约占干物质8.2%。
2)全价料水分含量以10%计，小麦用量以70%计，豆粕及其它植物性原料用量以20%计，豆粕及其它原料的木聚糖加权平均含量以6.5%计。
3)夏盛小麦酶中木聚糖酶含量为125万，扣除高温制粒损失20%，活性剩余100万。
4)夏盛小麦酶定义：在检测条件下每分钟水解产生1ug木糖（相当于降解1ug木聚糖）计为一个活力单位
5)木糖分子量以150计
6）饲料食糜在猪胃和小肠段的停留时间约为5-6小时，以5小时计
用量计算
每吨全价料中木聚糖的含量：
小麦木聚糖700kg×90%×8.1% + 其余木聚糖200kg×90%×6.5% =51.03+11.7=62.73 kg
每克夏盛小麦酶在猪消化吸收过程中(5小时，300分钟)降解的木聚糖量：
1克小麦酶理论上每分钟降解100万ug木聚糖（或产生100万ug木糖） 1000000ug×300min = 1000000ug÷106（将ug换算成克）×300=1.0g×300 = 300g木聚糖
每吨全价料木聚糖全部降解所需夏盛小麦酶数：
木聚糖总量÷每克小麦酶消化吸收过程中的降解量=62730g÷300 = 209.1g
理论计算和实际应用中的差别
因实验室酶活测定在液体环境中进行，和小麦酶在动物食糜中的存在状态不同，就酶制剂和底物木聚糖的接触效率来看，动物消化道中的效率相对要低一些。此外，饲料原料中木聚糖和粗纤维等成分成网状交织在一起，而实验室检测中所用的木聚糖为提纯的产品，这方面的差异也会造成动物消化道中木聚糖降解效率的下降。综合这两方面的因素，为保险起见，推荐每吨小麦型全价料添加夏盛小麦酶400克。
夏盛公司郑州办  李强博士     
qli79@hotmai.com   13911297173

niewanwan

学习！！！！！

李业明

小麦就要到了使用的旺季，应该注意这方面的东西！

崔若伟

回复 3# 李业明

他做广告都给加20分啊

qli79

回复 4# 崔若伟

不是故意做广告，只是想与大家交流酶制剂使用心得，请谅解！欢迎提出不同意见

李业明

希望李博士可以提出更多的小麦使用过程中的注意事项和酶制剂选择中的注意事项！
分享你的酶制剂信息和产品信息！

qli79

回复 6# 李业明


    谢谢版主的信任，以后我会系统地阐述我对酶制剂的浅显认识，国内酶制剂产业发展了这么多年，在菌种研发、发酵生产工艺及在饲料等工业领域中的应用几大方面都积累了丰富的经验，应用技术日趋成熟。相信以后随着检测标准的规范，市场会越来越透明，那些踏踏实实注重研发和生产，注重技术投入的企业会有明显的竞争优势。

李业明

农大葛老师和和贵公司合作后改进了他的配方软件，也希望你们也多多的指导酶制剂的使用！
科学正确的使用有效的酶制剂将是以后的一个重要方向！中国太缺乏资源了！

qli79

回复 8# 李业明


   呵呵，指导谈不上，我们会尽最大努力与广大同行共同探讨，使酶制剂正确、高效地在饲料工业中发挥应有的作用。咱们论坛会员中有很多饲料配方及酶制剂应用方面的高手，他们比我们更有经验，也恳请这些专家能够奉献出自己的宝贵经验！

qli79

回复 6# 李业明

个人认为，小麦型全价料应用中由木聚糖造成的粘性问题，可以通过添加以木聚糖酶为主、以纤维素酶和β-葡聚糖酶等为辅的复合酶来解决，且添加复合酶的效果优于添加木聚糖单酶，因为植物性原料中木聚糖和纤维素等细胞壁组成成分是交织在一起的。

其次，玉米和小麦中直链淀粉和支链淀粉比例不同的问题，相信在换料过渡过程中，动物体内会诱导产生相应的淀粉酶来解决。如果换料过急，动物胃肠道来不及调整，会造成不良后果。

另外，玉米和小麦蛋白质和氨基酸含量及比例的问题，通过配方软件可以计算出来并作出相应调整。 其余如维生素含量、玉米中色素含量等问题，相信各位经验丰富的配方师比我更有发言权。

欢迎大家共同讨论，共同完善小麦型全价料！