优质国产肉骨粉肉粉鸡肉粉的概述

沂东生化

国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉优劣的正确评价
前言：
饲料原料的营养价值受很多因素的影响，因时间、地点的不同有很大的差异。本文所指的肉骨粉、肉粉、鸡肉粉是利用国内一些动物资源生产的产品，但与目前市场上所指的同类产品有极大的区别，原因在于决定一个产品好坏的标准生产工艺设备并不是最关键的因素，而是在于生产厂家的心态，这就是“心态决定一切的体现”。
国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉的生产背景资料：
肉骨粉、肉粉、鸡肉粉是饲料产品的一个重要蛋白质原料，其产品质量的好坏，对饲料产品质量影响极大，所以怎样评价使用国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉，不仅影响饲料产品质量，而且对企业的经济效益有很大的影响。我国饲料工业起步于70年代，当时蛋白质资源极其匮乏，最初以进口国外产品来弥补国内蛋白质资源的不足。国外的产品质量确实优良，产品的稳定性也非常好。但并非国产的就搞不好，前提条件是生产厂家要有始终如一做好产品的心态。国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉是一个物理加工过程，原料的新鲜度决定了产品的优劣。
评价国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉的优劣，应该先对产品背景资料、原料选择、产品生产流程全面的进行了解，下面对国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉种类、以及产品原料、生产工艺、产品具体指标详细做一一介绍，以便了解国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉的保证因素，来正确选择国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉。
国产肉骨粉
基本指标是：粗蛋白≥50% 磷≥4%，水分≤10% 灰分≤32% 胃蛋白酶消化率≥85%，原料由纯正猪油渣（二次提脂后）和猪腿头骨按照55%-58%和45%-42%比例混合经过高温杀菌粉碎包装而成。地域的不同，有些厂家采用牛骨取代猪骨，基本也可以达到同类指标，但是牛油渣是不能添加里面的，并不是牛油渣质量不好，而是由于牛油凝固点的太低，在炎热的夏季都是凝固成块，所以牛油渣目前国内还没有对其进行二次提脂的厂家，蛋白含量过低，脂肪过高，从而配比不成50蛋白的肉骨粉，除非搀杂其他原料，但会极大影响产品质量。不过牛油渣可以单独当作蛋白原料添加在饲料当中，也是非常优质的动物蛋白原料，但要保证不搀杂其他任何非牛油渣的物质。由于国情的不同，最早的国产肉骨粉标准是以猪牛鸡等动物骨头经过高温蒸制粉碎而成，其产品质量蛋白在30左右，磷10以上。目前市场上的肉骨粉因当时国内没有此类产品的标准，最早称之“进口标准的肉骨粉”。是1998年临沂市天惠饲料公司和莱阳农科院合作，根据进口肉骨粉的标准采用纯正的猪油渣和猪腿、头骨经过破碎、高温提脂（固液分离），搅拌，高温热喷膨化，粉碎包装而成。当时仅在山东省内个别厂家使用，后在2000年左右开始推广全国。随着生产厂家的增多，原料成本的急剧上升，一些厂家开始添加羽毛粉、蹄角粉皮革粉，到现在肉骨粉的原料（搀假）已经达到10多种，甚至为了降低成本添加极其廉价的植物蛋白，然后用尿素、蛋白精提高蛋白含量。
原料猪油渣介绍：
   猪油渣是生产肉骨粉的主要原料，占肉骨粉比例达到60%左右，是必须氨基酸主要来源，同时也是影响肉骨粉营养平衡，产品消化吸收的最主要因素。是肉粉（个别厂家称肉松粉）最基本的也是唯一的生产原料。目前国内的猪油渣并不是严格的猪身上的脂肪组织经过2次提脂产生的，而是经过动物皮、肉、骨、内脏分割后，对猪皮、猪内脏加工时剥离出的一些脂肪组织，以及肉联厂分割动物时掉落零碎皮、肉、脂肪，不得含有任何其他物质。
国产肉骨粉、肉粉的鉴定：
1、        从外观上，主要看颜色、嗅气味，有无发热结块等，镜检下肌肉组织明显，或许有个别生猪毛，但不要是杆状发黄透明的物质，那是蒸制猪毛或者是其他毛发熘化物特征，是人为添加的。纯正的国产肉骨粉颜色黄褐，无任何异味，颗粒状，具有流动性。
2、        从化验指标上，个人建议基本指标、胃蛋白酶消化吸收率、新鲜度三者相互结合检测，这三项结合的检测基本可以判定产品的优劣，并且定期抽检氨基酸检测。由于动物蛋白饲料贮运过程中，在高温高湿条件下，极容易发霉变质、腐败。所以产品新鲜度变化较大，刚加工完的产品新鲜度大约在80左右，储存运输时间的长短会明显影响产品的新鲜度。影响产品新鲜度的关键因素还是原料的选择，是否霉变、腐败。（具体质量指标会在后页各类动物产品的对比中见到）
3、        当前国产肉骨粉、肉粉存在的问题。目前国内市场上的国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉，产品质量不一，价格差距极大。采用的产品原料极其混杂，常见搀假原料如皮革粉 蹄角粉 猪毛粉 羊毛粉 羽毛粉 血粉 动物毛发硫化物以及腐烂的其他动物毛皮爪和一些病死鸡猪尸体等已经成了产品的主要原料，而真正原料动物油渣因其价格过高，已经在产品中不用或者极少使用，仅仅能在生产厂家的产品说明材料上看到文字上的使用了。对于优质的国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉以说目前国内绝大多数生产厂家吆喝的最好，具体生产着极差的产品。并不是他们不能生产，也不是没有这些原料，而是一些生产厂家的心态问题。这也就是国内饲料厂家对国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉产品不信任的主要因素。劣质的国产肉骨粉、肉粉和优质国产肉骨粉、肉粉价格差距已经到了几千块。所以也提醒饲料厂家对国产肉骨粉、肉粉厂家有信心，不要把国产肉骨粉、肉粉价格当作主要考虑因素，你给对方的产品价格决定了产品质量的好坏，现在很多厂家都是根据你给的价格而生产产品。往往你花了最低的价格买到了同样基本指标的产品，表面上你觉得买了便宜货，结合其内在产品质量吸收来说，你是花了极高的价格买了一堆动物无法吸收利用的垃圾，仅仅是饲料中的一种填充料，从来影响了你的产品质量，甚至会引起动物的病变。搞的自己得不偿失。当今国产肉骨粉、肉粉的质量混乱，不能完全绝对怪生产厂家，作为买方的饲料厂家也有一定责任，原因是作为买方的饲料厂家在购买产品的时候都只考虑了自身的利益，以为便宜就降低了自身产品的成本，就可以多产生利润，但是忽略了卖方也是生产厂家，也需要利润，你给对方的价格让卖方产生不到利润，所以就逼得卖方搀假来产生利润。企业的最终目的就是产生利润，买卖双方都产生利润才是双赢。根据多年调查进口肉骨粉的质量标准价格相对优质的国产肉骨粉，两者价格差距在500元/吨左右（出厂价）。对于产品价格的定位是根据其内在产品质量性价比来计算的，如必须氨基酸，消化吸收率新鲜度等。
沂东升化李健15005391818

风波

价格多少？能便宜不啊

沂东生化

回复 2# 风波


    价格在9200左右

[ts]沂东生化 于 2010-6-11 10:13 补充以下内容[/ts]

回复 3# 沂东生化


    肉骨粉出厂价3980/吨，鸡肉粉9200/吨

HHH

目前我自己生产肉粉做水产料，成本和质量都保证了！

cxxcxx

各位楼主问下！咱中国饲料行业中还可以添加“肉骨粉”嘛？我听说欧盟明确有规定在饲料中严禁添加“肉骨粉”。不知道前个“肉骨粉”和后一个“肉骨粉”有区别吗！若没有区别哪为什么咱们还要添加呢？

沂东生化

回复 5# cxxcxx


    都是一个指标的肉骨粉，但生产方式和工艺部太相同，我国还是允许添加肉骨粉的，欧盟国家肉骨粉是沂内脏等为主，包括了了脑脊髓，而疯牛病病菌就是在脑脊髓。

[ts]沂东生化 于 2010-6-11 12:04 补充以下内容[/ts]

回复 4# HHH


    这是最好的方式，成本降低了 ，质量也保证了

cxxcxx

谢谢楼主解答！向你致敬！

youthhead

专业生产宠物食品原料--肉骨粉，鸡肉粉，真诚的希望能和您合作！13961323558

steven

鸡肉粉呢，楼主讲得并不多呀，我拿到一个鸡肉粉样品，味道怪怪的，请问化验镜检时有何指点呀

chengs

“对于优质的国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉以说目前国内绝大多数生产厂家吆喝的最好，具体生产着极差的产品。并不是他们不能生产，也不是没有这些原料，而是一些生产厂家的心态问题。这也就是国内饲料厂家对国产肉骨粉、肉粉、鸡肉粉产品不信任的主要因素。劣质的国产肉骨粉、肉粉和优质国产肉骨粉、肉粉价格差距已经到了几千块。”:)3::)3::)3::)3::)3: