几种低聚糖在饲料中的应用比较

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低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖在饲料
中的应用比较            

一、概述
低聚木糖（xos）、低聚果糖(FOS)、低聚异麦芽糖(MOS)都为低聚糖，亦称寡糖，它是由2～8个单糖分子通过糖苷键构成的聚合物，并根据糖苷键不同而有不同的名称。作为双歧杆菌生长促进因子，是20世纪70年代日本东京大学光罔教授发现的。因其具有独特的生理功能，而广泛使用在食品和饲料生产中，并为各国政府批准，承认它们可以促进双歧杆菌生长，有着良好的整肠功效。
功能性低聚糖，经长期广泛的研究被证实，它能被肠道有益菌双歧杆菌利用，而不能为肠道有害细菌产气荚膜梭菌所利用，其主要生理功能归纳如下：
1、肠道腐败细菌受到抑制，腐败产物显著减少。
2、双歧杆菌发酵食物中的碳水化合物，产生醋酸丙酸、丁酸和乳酸，促进肠道蠕动，解除便秘，粪便臭味减少。
3、降低血液和肝脏中的胆固醇和甘油三酸脂，促使血脂正常化。
4、改善机体对食物中的矿物质的吸收。
5、合成B族维生素。
6、提高免疫力，防止癌变发生。
7、热值低，不会引起血糖升高。
由于难消化的低聚糖在体内不能消化吸收，食用后直接进入大肠，为大肠中有益细菌所利用，发酵产生有机酸，合成维生素，促进矿物质吸收，同时抑制腐败菌生长，刺激动物免疫机能，通过免疫途径发挥营养作用。
二、低聚木糖
低聚木糖（XyLo-oligosaccharides）是由2～7个木糖以β-1，4糖苷键连接而成的聚合物的总称。
低聚木糖在自然界的某些植物中如竹笋、香蕉中存在，为植物的组成部分，但量极少。日本三得利公司是世界上最先开始低聚木糖工业化生产的，我国也在“九五”期间立项开展对低聚木糖工业化生产的研究。江苏康维生物有限公司承接国家“948”农业引进项目成果在国内第一家生产饲用低聚木糖，并唯一获得农业部颁发的饲用低聚木糖生产许可证和饲用低聚木糖新产品证书﹝证书号新饲证字（2003）03号﹞。其生产制备技术获2006年国家科技发明二等奖。
低聚木糖的工业化生产是采用富含木聚糖的植物纤维为原料，通过生物技术的手段酶解木聚糖而制得。江苏康维生物有限公司生产的饲料级低聚木糖（商品名：康维素）为淡黄色或浅褐色粉末，其特征性组分为木二糖、木三糖，以木二糖含量最高，在总低聚糖中占50%以上。
三、低聚木糖的物理化学性质
低聚木糖（XOS）为淡黄色或浅褐色粉末，其甜味性质几乎与砂糖相同，甜度为砂糖的40%左右。
低聚木糖的酸稳定性和热稳性很好，在PH2.5～8.0条件下，加热1小时几乎没有破坏，在120℃加热1小时仍然很稳定，低聚木糖（XOS）的储存稳定性也很好，PH2.5～8.0条件下37℃存放三个月几乎没有破坏和损失。
四、低聚木糖与低聚果糖、低聚异麦芽糖比较的独特性能
低聚木糖与其他功能性低聚糖（低聚果糖、低聚异麦芽糖等）相比，具有独特生理性能，各种功能性低聚糖，被肠道细菌利用的难易程度有所不同，故它们所起的双歧杆菌效果也会不相同，大量试验表明：低聚木糖、只能被双歧杆菌、乳酸菌利用，而不能被大肠杆菌、沙门氏菌，尤其是产气荚膜梭菌等腐败菌所利用，作为双歧杆菌因子，因肠道微生态和体质的不同，对低聚糖的反应也不同，有效日摄取量以低聚木糖最少，日摄取100%的低聚木糖0.7g即可促进双歧杆菌大量增殖，其他低聚糖一般为3g～20g。

1、低聚木糖很难被动物的消化酶分解
动物唾液、胃液、胰液和小肠粘膜液等各种消化液几乎不能分解低聚木糖，它的热量值几乎为零，作为饲料添加剂，饲喂动物后可直接进入大肠，供双歧杆菌增殖，体外试验结果表明如下：



消化液        低聚木糖        低聚果糖        低聚异麦麦芽糖
唾液        100        92        75
胃液        100        99        99
胰液        100        83．4        75
小肠粘膜液        100        60        45
2、对双歧杆菌等有益菌有高选择性的增殖效果
人体与动物肠道中没有水解低聚木糖的酶系统，而直接进入大肠供青春双歧杆菌（B•adolescenti）、婴儿双歧杆菌（B•infantis）和长双歧杆菌（B•longum）利用，与其他低聚糖相比，极微量的摄入量即可增加体内的双歧杆菌，每人每天1.4g效果非常显著，连续服用三周双歧杆菌的比例由9.3%提高到37.4%。

    肠道菌群
       比例
分类        摄入前        摄入2周        摄入3周
        双
歧
菌        类
杆
菌        其
他        双
歧
菌        类
杆
菌        其
他        双
歧
菌        类
杆
菌        其
他
低聚木糖        8.51        52.6        38.9        33.1        31.4        35.5        37.4        29.1        33.5
低聚果糖        7.8        58.4        33.8        25.1        50.1        24.8        27.3        37.6        35.1
低聚异麦芽糖        8.3        53.6        38.1        22.4        51.2        26.4        25.6        38.2        36.2

从上表中可以看出：正常人每天摄取低聚木糖1.4克，低聚果糖7克，低聚异麦芽糖21克，三者对双歧杆菌增殖有一定差异。

3、独特的酸稳定性和热稳定性
与其他功能性低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性好，研究表明：5%的低聚木糖溶液在PH2.5—8.0的范围内，加热1小时后无明显变化，PH3.4左右含低聚木糖的酸性饮料在室温下储存1年，其中低聚木糖的保留率达97%以上。





热稳定性
　
100        120        140        160        180
低聚木糖        100        100        100        100        95
低聚果糖        100        100        95        85        5
低聚异麦芽糖        100        100        90        70        4

酸稳定性

          残   留
            率
品种             2        3        4        5        6        7
低聚木糖        98        100        100        100        100        100
低聚果糖GVI        0        5        20        85        85        100
低聚异麦芽糖        0        2        10        50        85        100

4、摄入量小
由于低聚木糖在整个消化系统中几乎不能被分解，同时又具有高选择性地增殖双歧杆菌的特性。因此，在饲料中只需添加少量的低聚木糖，便能出现很好的保健促生长效果，低聚木糖因生物性价比高，在所有寡糖类产品中添加量为最少。

饲用低聚木糖作为安全、高效、无污染、无残留的新型添加剂，是寡糖类添加剂中最优秀的一种，被行业界公认为超强双歧因子，随着饲料行业的快速发展和竞争日趋加剧，人们对动物食品安全——饲料安全的呼声越来越高，饲用低聚木糖无污染、无毒副作用、无残留，既具有防病抗病能力，提高饲料利用效率，又能大幅度提高畜禽的生产性能，完全符合绿色、安全环保饲料的要求，饲用低聚木糖的广泛应用，必将使我国的饲料科技水平和养殖业再上一个新台阶。



                                   江苏康维生物有限公司技术部


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网址：www.kw-bio.com

yihaiqiu520

不错，我们正在开展在保育料中的这方面的实验。

经纬纵贯

效果很好，我们在高档鸡料中就添加了低聚木糖

beyond_sn21

有几个问题：1、研究显示，低聚木糖体外实验不能增殖乳酸杆菌，为何与楼主的矛盾？
2、日摄取100%的低聚木糖0.7g即可促进双歧杆菌大量增殖，其他低聚糖一般为3g～20g。这里为什么XOS不像其他低聚糖那样给一个范围量，而只有最小起效量呢，据科学资料显示，低聚木糖量多了反而不好甚至腹泻，其他几种低聚糖则是量越大效果也递增，资料显示，同时其他几种低聚糖起效量也并不是3g/d呀。
3、低聚糖无论是哪种，短链的应该都比长链的容易被有益菌发酵，那么，35%含量的XOS（长链）是不是实际效果和100%纯度的有天壤之别呢？

longlive

不知道楼主在哪里找来的资料，呵呵
1、2-10个以内的单糖分子的聚合物都叫寡糖，除了以上三种外还有十余种，是光岗之足教授发现的低聚异麦芽糖，日下步功教授发现的低聚木糖。
2、各种低聚糖增值活菌的侧重点不同，有的乳酸菌多点，双歧杆菌少点，抑或反之，而且双歧杆菌和乳酸杆菌都是大菌属，里面包含了婴儿双歧杆菌、青春、短、长、两歧、双叉等多种双歧杆菌，乳酸菌也一样，低聚木糖在其中的增值侧重点又有不同。不被有害菌利用也不是绝对的，只是利用的比较少而已，各种寡糖不拘一。

longlive

3、消化分解数据不对，国内就没做过这方面的试验，增值有益菌数据也不是国内的数据。
4、所谓的低聚木糖稳定性更强些，无非就是木聚糖的β1，4糖苷键的稳定性，以及双歧杆菌的胞内分泌酶的不同而已。
很希望能够做做自己的试验，不要人云亦云

longlive

beyond_sn21 发表于 2012-8-7 14:20
有几个问题：1、研究显示，低聚木糖体外实验不能增殖乳酸杆菌，为何与楼主的矛盾？
2、日摄取100%的低聚木 ...

1、体外试验与体内试验是不完全相同的，模拟不到那样的肠道环境，低聚木糖不是不增值乳酸杆菌，而是更侧重于增值双歧杆菌，优先被双歧杆菌利用分解。
2、没有100%（每个寡糖的分子末端都会有单糖存在的），低聚木糖的最低增值双歧杆菌有效剂量是0.4克/d，3-20克也只的是增值双歧杆菌的最低有效剂量，短期内人是感觉不到的，寡糖不是药物，根据个体差异不同，只能是有一个大体的服用剂量范围，甚至有的人每天要摄入几十克才有效的，还有纯粹无效的。
3、每种低聚糖所对应的菌属不同，所以分解情况也不一样，35%低聚木糖只是2-7糖分占整体的35%，还有15%的单糖和少量的阿拉伯糖，及50%的赋形剂成分，纯度最高的也就是龙力公司的95%产品，出去2-7糖占据的95%剩余就是5%的单糖成分；理论效果差不多，但实际应用还是有所偏差，尤其是与活菌复配时，35%的实际效果更好一些。
以上仅是我个人的看法，还望大家多沟通多研究

longlive

经纬纵贯 发表于 2010-6-8 10:24
效果很好，我们在高档鸡料中就添加了低聚木糖

楼上是哪家公司啊？希望咱也有合作机会哈

嘉润机械01

beyond_sn21 发表于 2012-8-7 14:20
有几个问题：1、研究显示，低聚木糖体外实验不能增殖乳酸杆菌，为何与楼主的矛盾？
2、日摄取100%的低聚木 ...

叫板叫的很到位。

longlive

没有“叫板”的意思哦
只是不希望产生一些误导，虽然我也是做销售的，但实事求是会让我做的心安