最新以色列现代化奶业介绍

吴俊婷

以色列属于典型的地中海型气候 ，夏季炎热干燥，冬季温暖湿润。以色列国土面积狭小，且67%为沙漠，人均耕地面积仅为0.87亩，比我国（1.4亩）还小。以色列不仅缺少耕地，而且严重干旱，地下水含盐量高。农业发展的基本条件之差，举世少见。这样严酷的自然条件，为奶牛饲养带来很多困难。但是，以色列养牛人客服重重困难，因地制宜，使以色列成为世界上奶牛单产最高的国家。
以色列全国共有1010个牧场，13万头泌乳牛。以色列奶牛育种改良机构对原有的荷斯坦奶牛进行不断改良，培育出了能够抵抗                                       
炎热气候的以色列荷斯坦奶牛。近10年来，以色列荷斯坦奶牛平均每头牛每年的产量为世界最高。2007年平均每头牛每年产奶11.29吨，平均乳蛋白率为3.26%，平均乳脂率为3.7%。
以色列奶牛业的特色
1.        用高科技提升牧场管理水平
在以色列，98%的牧场使用牧场管理软件（其中80%为阿菲金智能牧场管理系统）。通过管理系统，能够对奶牛进行多种疾病的早期监测，自动发情监测，育种数据收集，数据分析等。管理系统不但使牧场提高了管理水平，增加了牧场的盈利，还使奶牛管理变得更加轻松。
2008年，一部分以色列牧场开始使用一种新型设备：乳成分在线分析仪“魔盒”。它能够每天3次监测每头产奶牛的乳成分，通过软件分析，找出存在健康问题的牛。“魔盒”的应用，将为以色列奶牛场带来又一场革命。
2.        重视育种工作，培育出了适应以色列气候的奶牛品种。
建立全国性的奶牛数据库（Herdbook）,        收集奶牛的各种数据，包括奶牛产奶量、奶牛谱系信息、DHI数据、繁殖记录。病历、种公牛后裔测定数据、乳品加工企业的牛奶监测数据等，牧场运用阿菲金公司的阿菲牧®软件收集这些数据，然后通过互联网发送到信息中心服务器。这个全国性的奶牛登记系统为以色列的奶牛育种工作提供了足够的数据基础。
3.        多种多样的饲料原料
以色列耕地面积很小，且自然条件不利于农作物生长。因此，以色列的牧场普遍使用小麦青贮，苜蓿干草等粗饲料则需要进口。为了应对不利的饲料状况，以色列的奶牛营养专家充分利用多种工业原料辅料配置奶牛的TMR饲料，取得了不错的效果。
下表是泌乳牛TMR（20千克干物质日粮；数值是是物质）的一个配方示例（仅作参考）。
粗饲料占日粮的30-50%（kg）        谷物占日粮的30-40%（6-8kg）
小麦青贮        8-10        玉米        3-4
玉米/高粱青贮        3-5        大麦        2-3
麦秸        1-2        黑麦/小麦/燕麦        1-1.5
高粱秸        1-2        高粱        0-0.5
饼粕（1-3kg）        高纤维副产品（kg）
豆粕        1-2.5        全棉籽        0.5-1.5
葵花籽，油菜籽        0-1        麦麸        1-2
含水副产品（3-8kg）        矿物质，维生素和其他微量元素（kg）
桔子皮        5-8        石灰        ~0.250
含水玉米蛋白粉        2-4        盐        0.1
啤酒糟        2-3        尿素        0-0.1
大豆皮+糖蜜混合；含水大豆纤维        2-3        缓冲剂        0-0.2
干燥的玉米工业副产品（1.5-2.5kg）        维生素和微量元素混合物        0.01-0.05
玉米蛋白粉        1-1.5        其他（kg）
干酒糟        1-1.5        脂肪酸钙盐（过瘤胃脂肪）        0-0.35
胚芽粕        0-0.5        饲料添加剂（酵母，有机矿物质•••）       

4.        科学设计牧场，改善奶牛生活环境
奶牛是怕热不怕冷的动物，以色列夏季最高温达40℃，如果没有理想的降温系统，奶牛会产生非常严重的热应激，对产奶和繁殖产生严重的负面影响。为了减轻奶牛的热应激，以色列的奶牛设计专家主要采取以下措施：
A.设计四周通透，顶棚较高的牛棚，牛棚顶端有通风口；
B.在奶牛的采食区域和挤奶台安装大功率风扇；
C.在风扇下方安装喷淋设施，喷淋与风扇结合，使奶牛体温迅速降低；
D.在奶牛经常活动的区域搭建凉棚，比如运动场、饮水区等。
为了更好的监测奶牛运动的舒适性，以色列的牧场开始使用一个新型计步器，这种新型计步器能够监测奶牛的卧地的次数、每次卧地的时间、全天卧地总时间和站立总时间。
足够的卧地时间和休息对奶牛保持良好健康状况和较高产量是非常关键的。很多研究表明，在舒适的环境下，泌乳牛卧地的时间每天至少是12小时。正常情况下，奶牛每天卧地时间为8.2~14.1小时，每次卧地时长为0.9~1.4小时。
给予这些数据，我们就能轻松地找到哪些奶牛的卧地时间不足，表明身体可能出现问题。如果全群所有牛的卧地时间都很短，说明是这个牛群的运动场环境出现的问题。
如果刚刚为牛棚添加了降温设施，我们可以通过奶牛卧地时间的变化来判断降温设施的效果（降温效果好会使奶牛感觉舒适，增加卧地时间长度）。
以色列奶业有很多方面值得我们借鉴，特别是在线数据管理这方面。不管牧场规模多大，以准确的在线数据为基础，再加上丰富的养牛经验，都能为养牛带来质的飞跃。相信科技，利用科技，最终实现牧场的盈利。

孟俊英

是真正的现代化饲养管理模式，使得借鉴

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值得我们学习！

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差距太大了