各种维生素的作用

fanbingyuan456

维生素
（1）维生素A
        维生素A与视觉、上皮组织、繁殖、骨骼的生长发育、脑脊髓液压、皮质酮的合成以及癌的发生都有关系，但目前比较清楚的是维生素A与视觉的关系。维生素A与视蛋白结合生成视紫红质，而视紫红质是视网膜杆细胞对弱光敏感的感光物质。当维生素A缺乏时，对弱光的敏感度降低而引起夜盲症。
        维生素A是维持一切上皮组织健全所必需的物质。缺乏时消化道、呼吸道、生殖泌尿系统、眼角膜及其周围软组织等的上皮组织细胞都可能发生鳞状角质化变化。上皮组织的这种变化会引起腹泻；脱落的角质化细胞在膀胱和肾易形成结石；眼角膜软化、浑浊、干眼、流泪和多脓性分泌物等多种症状。角质化也减弱上皮组织对外来感染和侵袭的抵抗力而易发生感冒、肺炎、肾炎和膀胱炎等。
        维生素A缺乏，鸡和其他动物可发生胎儿吸收、畸形、死胎、产蛋率下降、睾丸退化。
        维生素A缺乏，软骨上皮的成骨细胞和破骨细胞的活动受到影响使骨发生形变。生长期骨形的变化可压迫神经，继而发生退化。如水牛的夜盲症可由于骨管狭窄视神经萎缩而致；狗可因听神经受损而耳聋；牛、羊和猪也发现因骨变形从而影响肌肉和神经，导致运动不协调、步态不稳、麻痹和痉挛等。另外也可因软组织受损造成先天畸形，猪生下无眼球和兔子产生脑积水。
        维生素A可促进肾上腺皮质酮的分泌。维生素A缺乏导致肾上腺萎缩和糖原异生作用大大降低。维生素A对于防止某些癌症的侵袭也有一定作用。
（2）维生素D
        维生素D主要促进肠道钙和磷的吸收，提高血液钙和磷的水平，促进骨的钙化。
（3）维生素E
        维生素E有以下几个方面的作用：①生物抗氧化作用，通过中和过氧化反应链中生成的游离基和阻止自由基的生成使氧化链中断，从而防止细胞膜中脂的过氧化和由此而引起的一系列损害；②α-生育酚也能通过影响膜磷脂的结构而影响生物膜的形成；③促进十八碳二烯酸转变成二十碳四烯酸并进而合成前列腺素；④维生素E和硒缺乏可降低机体的免疫力和对疾病的抵抗力；⑤维生素E在生物氧化还原系统中是细胞色素还原酶的辅助因子；⑥参与细胞DNA合成的调节；⑦可以减少铜、汞、砷、银等重金属及有毒元素的毒性；⑧通过使含硒的氧化型谷胱甘肽过氧化物酶变成还原型的谷胱甘肽过氧化物酶以及减少其他过氧化物的生成而节约硒，减轻因缺硒而带来的影响；⑨维生素E也涉及正常的磷酸化反应，如维生素C的合成、泛酸的合成以及含硫氨基酸和维生素B12的代谢等。
        维生素E缺乏时其症状很多都与硒的缺乏相似，而且也与日粮硒、不饱和脂肪酸和含硫氨基酸的水平有关。
        在反刍动物主要表现为肌肉营养不良，犊牛和羔羊的白肌病。
        猪表现为公猪睾丸退化、肝坏死、营养性肌肉障碍以及免疫力降低。
        家禽为繁殖的紊乱、胚胎退化、脑软化、红细胞溶血、血浆蛋白减少、肾退化、渗出性素质病、脂肪组织褪色、肌肉营养障碍以及免疫力下降等。
（4）维生素K
        维生素K主要是参与凝血活动。维生素K缺乏，凝血时间延长。产蛋鸡缺乏维生素K，所产蛋和孵出的小鸡含维生素K也少，而且凝血时间延长。
（5）硫胺素
        硫胺素在细胞中的功能是作为辅酶（辅羧酶），参与α-酮酸的脱羧而进入糖代谢和三羧酸循环。当硫胺素缺乏时，血液和组织的丙酮酸和乳酸积累，导致缺乏症产生。硫胺素的主要功能是参与能量代谢，需要量与能量的摄入直接相关。
        硫胺素也可能是神经介质和细胞膜的组成成分，参与脂肪酸、胆固醇和神经介质乙酰胆碱的合成，影响神经节细胞膜钠离子的转移，降低磷酸戊糖途径中转酮酶的活性而影响神经系统的能量代谢和脂肪酸合成。
        猪硫胺素缺乏表现为食欲和体重下降，呕吐，脉搏慢，体温偏低，神经症状，心肌水肿和心脏扩大。
        鸡和火鸡缺乏硫胺素表现为食欲不好，憔悴，消化不良，瘦弱，角弓反张或强直，频繁的痉挛和多发性神经炎，补充硫胺素能迅速恢复。
        硫胺素缺乏也可引起两性繁殖力的丧失或降低。
        硫胺素的缺乏症，除人的脚气病、禽类的多发性神经炎和狐狸的查斯特克麻痹症外，都不是硫胺素缺乏的特异症状。例如猪的神经症状还可来自维生素B6和泛酸的缺乏。在实际生产中，常表现综合缺乏症。
（6）核黄素
        饲料中的核黄素大多以FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）和FMN（黄素单核苷酸）的形式存在。动物缺乏贮备核黄素的能力。在体内FMN和FAD以辅基的形式与特定的酶蛋白结合形成多种黄素蛋白酶。这些酶与碳水化合物、脂和蛋白质的代谢密切相关。
        鸡核黄素缺乏的典型症状表现为足爪向内弯曲、用附关节行走、腿麻痹、腹泻、产蛋量和孵化率下降等。
        猪缺乏常表现为腿的弯曲、僵硬、皮厚、皮疹、背侧面有渗出物，以及晶状体浑浊和白内障。
（7）尼克酸
        尼克酸主要通过NAD和NADP参与碳水化合物，脂类和蛋白质的代谢，尤其在体内供能代谢的反应中起重要作用。NAD和NADP也参与视紫红质的合成。
        尼克酸缺乏，猪表现为失重、腹泻、呕吐、皮炎和正常红细胞贫血。鸡生长缓慢，口腔症状类似狗的黑舌病，羽毛不丰满，偶尔也见鳞状皮炎。幼火鸡可发生跗关节扩张。
（8）维生素B6
        维生素B6的功能主要与蛋白质代谢的酶系统相联系，也参与碳水化合物和脂肪的代谢，涉及体内50多种酶。
        维生素B6缺乏，猪表现为食欲差，生长缓慢，小红细胞异常的血红蛋白过少性贫血，类似癫痫的阵发性抽搐或痉挛，神经退化和尸检可见有规律性的似铁的黑黄色色素沉着，肝发生脂肪浸润以及腹泻和被毛粗糙。
        鸡表现为异常的兴奋、癫狂、无目的运动和倒退、痉挛。
（9）泛酸
        泛酸是两个重要辅酶，即辅酶A和酰基载体蛋白（ACP）的组成成分。辅酶A是碳水化合物、脂肪和氨基酸代谢中许多乙酰化反应的重要辅酶，在细胞内的许多反应中起重要作用。ACP在脂肪酸碳链的合成中能代替辅酶A起作用。并已证明ACP与辅酶A有类似的酰基结合部位。
        猪缺乏泛酸，皮肤皮屑增多，毛细，眼周围有棕色的分泌物，胃肠道疾患，生长缓慢和典型的鹅步症。尸检可发现神经退化和实质性器官的病变。
        鸡缺乏，首先是生长受阻，羽毛生长不良，进一步表现为皮炎＼眼睑出现颗粒状的细小结痂并粘连在一起，嘴周围也有损伤，胫骨短粗，严重缺乏时可引起死亡。
（10）生物素
        在动物体内生物素以辅酶的形式广泛参与碳水化合物、脂和蛋白质的代谢。例如丙酮酸的羧化、氨基酸的脱氨基、嘌呤和必需脂肪酸的合成等。
        生物素的缺乏症一般表现为生长不良、皮炎以及毛或羽毛脱落。
        猪表现为后腿痉挛、足裂缝和干燥及以粗糙和棕色渗出物为特征的皮炎。
        家禽脚、喙以及眼周围发生皮炎，类似泛酸缺乏。胫骨粗短症是家禽缺乏生物素的典型症状。
（11）叶酸
        叶酸在一碳单位的转移中是不可少的，通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶、胆碱的合成和某些氨基酸的代谢。叶酸缺乏可因嘌呤和卟啉合成的受阻，核酸形成不足，使红细胞的生长停留在巨红细胞阶段，最终导致以巨红细胞贫血为特征的典型的外周血象，同时也影响血液白细胞的形成，导致血小板和白细胞减少，产生老的分叶中性白细胞。对于维持免疫系统功能的正常叶酸也是必需的。叶酸可使鸡节约胆碱。维生素C可以减轻大鼠叶酸的缺乏。铁的缺乏也容易诱发叶酸的缺乏。
（12）维生素B12
        维生素B12在体内主要以二脱氧腺苷钴胺素和甲钴胺素两种辅酶的形式参与多种代谢活动，如嘌呤和卟啉和合成、甲基的转移、由氨基酸合成蛋白质以及碳水化合物和脂肪的代谢。与缺乏症密切相关的两个重要功能是促进红细胞的形成和维持神经系统的完整。维生素B12缺乏，反刍动物瘤胃发酵的主要产物丙酸的代谢发生障碍。这是反刍动物维生素B12缺乏所产生的基本代谢损害。
        维生素B12缺乏，猪、鸡、大鼠及别的动物最明显的症状是生长受阻，继后表现为步态的不协调和不稳定。猪的繁殖也可受影响。鸡孵化率低，新孵出的鸡骨异常，类似骨粗短症。小牛缺乏表现为生长停止，食欲差，有时也表现动作不协调。动物缺乏维生素B12有时可产生正常红细胞或小红细胞贫血。
（13）胆碱
        胆碱是细胞组成成分，形成卵磷脂和神经磷脂，在肝脏脂肪的代谢中起重要作用，能防止脂肝的形成，是乙酰胆碱的重要组成部分，同时也是甲基供给者。
        所有动物缺乏胆碱都可表现为生长缓慢。猪使用提纯日粮可引起胆碱缺乏症，生长慢，运动不协调，尸检可发现肝脏脂肪渗入。鸡缺乏胆碱比较典型的症状是骨粗短病。
（14）维生素C
        由于维生素C具有可逆的氧化和还原性，它广泛参与机体多种生化反应。已被阐明的最主要的功能是参与胶原蛋白合成。此外，还有以下几个方面的功能：①在细胞内电子转移的反应中起重要的作用；②参与某些氨基酸的氧化反应；③促进肠道铁离子的吸收和在体内的转运；④减轻体内转运金属离子的毒性作用；⑤能刺激白细胞中吞噬细胞和网状内皮系统的功能；⑥促进抗体的形成；⑦是致癌物质——亚硝基胺的天然抑制剂；⑧参与肾上腺皮质类固醇的合成。
        抗坏血酸缺乏可引起非特异的精子凝集以及叶酸和维生素B12的利用不力而导致贫血。

楚水朝阳

介绍很全面.谢谢分享。

liamou

维生素的作用太重要，在平时添加的时候，出现什么问题，找到和问题有关的维生素，加大一点用量，一般都能解决。

amypx

谢谢分享