蛋氨酸与铁、铜、锰、锌螯合物螯合率的测定

jiazhaowu · 发表于 2010-5-23 15:20:00

(国家饲料质量监督检验测试中心，湖北武汉430079)杨林，杨海鹏，钱沁

氨基酸微量元素螯合物的生物利用率比无机离子的利
用率高2—3倍，使用氨基酸微量元素螯合物是解决过量添
加无机盐造成环境污染这一难题的有效方法，同时也能防止
无机盐产生的不良影响及对维生素的拮抗作用。但氨基酸
微量元素螯合物在饲料生产中的应用还比较滞后，其原因除
了价格因素外，缺乏合适的质量检测方法，也是推广应用的
一个重要障碍。目前在产品标签保证值中大多仅明示矿物
元素和氨基酸的百分含量，用户无法客观地评价螫合物产品
质量。本研究旨在为蛋氨酸整合物的质量检验提供一种简
便而实用的方法。