健康肉食源于安全饲料——低聚糖在饲料中的应用

虚竹

　　随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注日益增强，食品安全和营养的内涵已延伸到对肉食品质的改善方面，而动物食用的饲料则在这方面起着至关重要的作用。事实证明，饲料中的药物及抗生素残留已成为保证肉食安全和营养的焦点问题。由于它间接影响着消费者身体健康，寻找有效的抗生素替代品也成为动物营养研究中的热点。而在所有药物和抗生素替代品中，功能低聚糖是应用十分广泛的一种。
      低聚果糖（FOS）是被人类发现较早、研究最为深入的一种低聚糖，其对动物和人体健康的安全与功效早已得到权威认可。大量研究成果表明，低聚果糖具有促进体内益生菌（乳酸菌和双歧杆菌等）增殖、维护肠道菌群平衡、增强免疫、促进钙、镁、铁等矿物质吸收等功能。因为低聚果糖分子是由β-1,2-糖苷键相连而成，不易被体内分泌的α-淀粉酶等消化酶分解，因此能顺利通过胃和小肠而不被降解。而大肠中的乳酸杆菌、双歧杆菌、梭状芽孢杆菌等有益菌可借助低聚果糖大量增殖；其他有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌则因不被低聚果糖认可而受到抑制，由此低聚果糖就达到了调整肠道微生态菌群平衡的目的。
      自上世纪初，很多研究者对饲料中添加低聚果糖已做了大量工作，认为仔猪胃肠道发育未成熟、内环境建立未稳定和免疫机能未健全的影响，在补料、断奶、转群等状态下易产生应激反应，引起腹泻与发育受阻。饲料中补充一定量的低聚果糖，可促进有益菌生长繁殖，抑制大肠杆菌等有害菌，从而改善肠道微生态环境，保障仔猪的正常生长。日本北里大学研究表明，饲料中添加低聚果糖可提高母猪泌乳量，减少母猪腹泻，增加母猪产仔数。日本农场长期使用低聚果糖后发现，公猪精子密度提高，母猪便秘减少，腹泻大幅下降，亦可改善夏季采食量下降对猪造成的不利影响。此外，我国有关权威机构对大熊猫作过功效试验，也证明低聚果糖对增进其食欲、缩短发情周期、提高受精率等有显著作用。近年来，国外也有将低聚果糖应用于宠物食品的先例，以提高宠物的健康水平。
      考虑到不同动物生长需要及成本等因素，我们建议饲料中使用低纯度的低聚果糖产品，如低聚果糖-50或低聚果糖-55。饲养中具体使用量应根据动物品种、体重、生长期以及季节而定。以猪为例，夏季温度较高，易出现食欲减退、腹泻等症状，应适当增加用量。每头仔猪和成年猪有效摄入量分别为20g/d和30g/d左右。其他季节有效摄入量可控制在15g—25g/d左右。而低聚果糖应用对饲料加工的工艺无影响，只需和其他营养添加剂一同混匀进入下道工序即可。可以说，低聚果糖的应用无论对饲料使用方还是饲料供应商都是理想的选择

liamou

坦白说，我觉得低聚糖是好东西，可是没有主导型的产品，所以也卖不起来吧！

lx0982

这个产品价格如何？

应该成本会很高吧！

xzxkwsn

回复 3# lx0982

xzxkwsn 于 2010-6-3 17:03 补充以下内容

目前市售低聚木糖添加成本不怎么高，每吨饲料增加20元左右，如果你调整配方后成本增加有限，产品品质大幅提升