酸味影响猪的适口性吗

chengying

酸味影响猪的适口性吗？

土土

　1.乳猪、仔猪
                  
　　喜欢奶香型，牛奶、奶酪、巧克力等近似母乳的香味，仔猪对母乳具有难以忘怀的记忆，乳香味能强烈吸引仔猪开食，并给以“安慰感”，可促进仔猪不知不觉地脱离母乳，帮助克服断奶后生长缓慢综合症。断奶前后喜欢苹果、柑橘、柠檬、草莓香。称为风味剂印法的提高采食量的技术即是让母猪泌乳前和泌乳后采食香味剂的日粮，使这种香味剂进入母猪乳中，使仔猪将这种特殊的调味剂与母乳联系在一起，仔猪断奶时就容易接受加有这种香味剂的代乳料，促进仔猪早吃料并获得最大采食量。如西班牙乐达公司生产的乳猪香“1806Ｚ”，上海美农生产的乳猪香“104敗ⅰ?08”等效果非常好。
                     
　　2.生长肥育猪
                  
　　喜欢柠檬、柑橘、草莓、蔗糖香。国内许多饲料添加剂厂家生产的果香型的风味剂都适合肥育猪，如上海美农浓果香。西班牙乐达公司生产的生长猪用香味剂。
                     
　　3．哺乳母猪
                  
　　一头哺乳母猪每天奶产量大致为7公斤。其干物质产量相当于妊娠母猪114天时两天的干物质产量。所以说，哺乳母猪的营养需求比妊娠母猪高。经过一个哺乳期后，哺乳母猪的体重要下降，为了提高母猪的泌乳量和仔猪的断奶重，断奶后快速返回到发情，所以哺乳期母猪应喂好。母猪产后往往食欲不佳，在饲料中加入风味剂，引诱母猪多采食，使母猪在泌乳期采食量增加到最大限度，体重下降减少到最低限度。哺乳母猪喜欢巧可力、草莓、蔗糖香。一般添加量0.05%。
                  
　　（二）饲用调味剂
                     
　　1.甜味剂  猪喜爱甜味。甜味剂是调味剂的重要组成部分，能有效改善饲料的适口性。生产中常用的甜味剂如下：
　　
　　(1)蔗糖
                  
　　猪喜爱蔗糖味，不产生不良的余味，但添加量较大5%左右，成本高。
                  
　　(2)糖精钠
                  
　　甜度为蔗糖的200—300倍，在生产中使用最多的是糖精钠，在仔猪饲料中的用量为200—500g/1000kg配合饲料，糖精钠成本低，很迅速产生甜味，但不持久，后有不良的金属气味。

　　（3）三氯蔗糖
                  
　　甜味与蔗糖相似，甜度为蔗糖的400一800倍，是目前常用的甜味剂。

　　（4）托马丁多肽
                  
　　甜度为蔗糖的1500—2500倍，强化风味，延长甜味，掩盖其他甜味剂的不良余味。      
                    
                  
　　生产中使用的甜味剂多是复合型的甜味剂，避免单一甜味剂带来的缺陷。注意甜味剂的添加量，越接近甜味剂的最佳添佳量，动物的采食量越高，添加过量会影响动物采食量。如LG甜味素100g/1000kg配合饲料。
                     
　　2．酸味剂
                  
　　畜牧生产中普遍提倡仔猪早期断奶，以缩短母猪哺乳期，提高繁殖力，但由于仔猪的消化机能还不健全，仔猪消化不良。在仔猪饲料中加入酸味剂，不仅可提高饲料的适口性，促进采食，而且还可减少胃肠道中有害微生物的繁殖，同时可降低仔猪胃肠道pH值，增强胃蛋白酶活性，减缓胃的排空速度，有助于营养物质的消化吸收，提高饲料的消化率以及为动物提供能量等功能。乳酸在饲料中的添加量一般为0.5%。在仔猪日粮中添加2%柠檬酸，柠檬酸可防止饲料被霉菌污染。但柠檬酸的添加量较大，饲料的适口性差，最好放在饮水中。用作酸味剂的主要有柠檬酸、酒石酸、乳酸、丙酸、延胡索酸等有机酸，无机酸有磷酸，饲料添加剂常用的是柠檬酸和乳酸。现在生产中使用的多为由正磷酸、乳酸、柠檬酸、延胡索酸组成的复合酸化剂。注意使用酸味剂时，少用石粉。

不同生长阶段的猪有不同的喜好吧

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ruili

学习了，谢谢啦！不错的资料