鱼粉分类等级（收藏）

布丁 · 发表于 2010-5-13 15:01:52

鱼粉分类等级的基本指标

秘鲁鱼粉	特级	日本级	热空气级	台湾级	泰国级	标准蒸气	普通直火
蛋白质 %min	68	68	66/67	67	66	65	64/65
脂肪%max	10	10	10	10	12	12	12
水分 %max	10	10	10	10	10	10	10
沙和盐 %max	4	4	4	5	5	5	5
灰份 %max	16	16	16	17	17	17	17
砂 %max	1	1	1	2	2	2	2
鱼粉鲜度TVBN Mg/100g	100	120	120	120	150	--	--
游离脂肪酸FFA %max	7.5	10	10	10	10	--	--
组胺 ppmmax	500	1000	1000	--	--	--	--

zhaoyuyong · 发表于 2010-5-13 15:03:37

已收藏

zhaoyuyong 于 2010-5-13 15:04 补充以下内容

组胺很多公司都没检查的

qw4137 · 发表于 2010-5-13 15:09:30

这是按什么标准分的类？不全面吧

jiangjianhua · 发表于 2010-5-13 15:15:50

参考下
没什么大的标准

fly803803 · 发表于 2010-5-13 15:25:43

市场报价很多貌似都是按这样的级别分类来报价的

布丁 · 发表于 2010-5-13 16:04:34

本帖最后由布丁于 2010-5-13 16:13 编辑

回复 3# qw4137 这个级别分类是鱼粉行业内大都认可的，主要的分类依据是按照蛋白和组胺，因为好多公司都是按照级别来报价，所以就整理了一下，可能不是很科学，但是是行业内默认的一个标准

布丁于 2010-5-13 16:05 补充以下内容

回复 2# zhaoyuyong 是的，正常情况下SGS检测报告都会有标注的，我们公司会抽检

布丁于 2010-5-13 16:13 补充以下内容

回复 5# fly803803 是的，行业内很普遍

她乡石屋 · 发表于 2010-5-17 09:16:44

我们检测的指标比你列出来的多还几项

jackiegood · 发表于 2010-5-18 09:50:39

我们厂子的鱼粉生产上一般监控的就蛋白水分 tvbn 和脂肪四项。
具体到化验的指标可能会多出盐分砂分酸价灰分对于要求较高的客户会多出微生物检测（大肠杆菌沙门氏菌）

jackiegood · 发表于 2010-5-18 09:54:53

另外感觉楼主发的数据实际上要求太高。从国内鱼粉生产的程度看来，很难达到这种标准。
以我们公司生产的鱼粉为例粗蛋白在63-65 水分在6-8 vbn130-150 脂肪在10-12
而且在蛋白较高的情况下产出比例较低不利于公司的效益。

shaopeng_wei · 发表于 2010-5-20 11:39:46

同意9楼观点
很一般的分类方法

鱼粉分类等级（收藏）

评分

评分