乳猪料的设计原则和目前可用的手段

山中的漫游者

乳猪饲养目标如下

1.
尽量早的断奶日龄

早断奶的益处，行业内已经非常清楚，早期断奶，是养猪场一直不懈追求的目标。

2.
尽快的胃肠道发育

胃肠道充分良好的发育，是早期断奶的必要条件，是断奶前最大化采食量的保证，也是育肥猪全程经济效益的基础。

3.
最大的断奶体重

相同日龄，断奶体重越大，后期生长速度越快，这是养殖场一直追求的目标。

4.
在最短时间内，总采食饲料量达到600克/头

断奶前只有采食到600克饲料，胃肠道才能够适应饲料的消化，断奶后才能够保证最大采食量，从而减少断奶应激。采食600克教槽料需要的时间，是衡量教槽料性价比的有效指标。

目前乳猪饲料常见的问题如下

1.
蛋白质原料可消化性能差

乳仔猪对蛋白质利用能力在猪的一生中，是最高的。但是，限于乳仔猪脆弱的蛋白质消化能力，目前可以商业化运用的乳猪饲料蛋白质原料中，除高价格的血浆蛋白粉、各类奶制品（全脂、脱脂奶粉）、全蛋粉之外，中等价格的蛋白原料，包括鱼粉在内，都存在消化率低的致命缺陷，饲料厂限于成本压力，往往会选用一些低消化率的蛋白原料，从而造成产品质量不稳定。这是目前行业急需要突破的瓶颈。体外处理蛋白质，以利于乳仔猪消化，未来发展空间很大。

2.
粗脂肪含量有限

母猪母乳中以干基计算，粗脂肪含量高达37%，而且全部都是乳化过的高利用率脂肪。限于目前行业内对乳猪饲料脂肪重要性的认识，以及对使用脂肪不利的常规饲料加工工艺设备，目前行业内乳仔猪饲料中粗脂肪含量一般不超过5%，相对乳仔猪高效的脂肪利用能力，实在是极大地浪费；由于饲料中粗脂肪含量有限，乳猪断奶前采食教槽料获得的营养素中，对乳猪体脂肪蓄积几乎没有贡献，足够的体脂肪蓄积，是乳猪对抗断奶应激的最后一道防线。因此，未来研究饲料中脂肪的使用工艺，还有乳仔猪对粗脂肪的消化吸收机理，将是教槽料本质的突破。

3.
饲料内有效营养物质吸收不同步

常规的营养参数，通过静态的分析，告诉我们各类营养素的相对比例，由此产生了各类营养学的数据库，如NRC、ARC、国标数据库等，然而乳仔猪阶段，营养物质的吸收利用方式，与30公斤以后的中大猪阶段，存在很大不同。

仔猪30公斤以前这一时间利用率极高，意味着所有营养物质，都几乎直接参与快速合成，而不是经过三羧酸循环，先转化部分有效的营养物质，等待另外一些临时短缺但必须的营养素出现，再合成体蛋白（以前土法养猪的体脂肪含量很高的胴体，往往是氨基酸不够平衡，能量被转化成体脂肪临时蓄积的结果）。

30公斤以前，体组织因为快速合成的结果，不同个体的体组织营养素比例，会差异很大而不是很接近。那么，有效地营养素同步吸收机制，就是研究的第一步，如果饲料产品只是单纯的营养素堆积，不考虑他们吸收的同步性和严格控制加工工艺，看似完全合理的饲料产品，其效果往往不是最好的。

在充分考虑了营养素吸收的同步性和严格控制加工工艺之后，各营养素之间的比例，不应单纯建立在静态分析数据之上，而应该考虑到这一阶段的生理复杂性，尽量利用这一阶段的特点，做到：

a)
最大的体脂肪沉积（对抗断奶应激）

b)
充分的蛋白质利用总量（这一段经济价值最高）

4.
某些原料形成肠道内高渗透压

由于传统的营养学只是强调静态的营养素堆积，不少有效的营养物质进入胃肠道，迅速溶出，短期内来不及吸收，加大了胃肠道内渗透压，引发反向脱水这也是目前不少饲料厂家乳猪料出现质量问题的一个原因

5.
饲料适口性差

乳仔猪阶段，对饲料的要求，不单纯是营养平衡问题，这一阶段的饲料产品还兼有快速充分教槽这一任务，也就是这一阶段的乳猪饲料，一定要在这个特性上做到最好。

饲料适口性，有很多方面的影响，他们来自原料特性、加工工艺、储存保管等各个方面，目前饲料企业普遍没有充分考虑这些因素的影响，很多饲料产品，适口性差极了。

饲料适口性，牵扯到乳仔猪的喜好、饲料的性状（固体还是液体、颗粒还是粉料等等）、饲料在胃肠道内的消化能力、饲料本身对乳仔猪对抗应激能力的保证等等各方面的影响，乳仔猪饲料，是一个综合性学科交叉很强的产品，目前饲料行业缺乏相应的人才，很难短期内有好的产品。

6.
饲料使用中浪费严重

目前的乳仔猪饲料，因为保存使用过程的吸潮变质和第6条的影响，保守估计在20%以上被浪费，这也是养猪场经济效益损失的一个来源。

乳猪饲料设计原则如下

1.
高能量

目前我国的养殖环境，因为母猪泌乳不足、漏缝地板、潮湿、无地热的现状，乳仔猪对能量需要量被排在了第一位，因此高能量饲料使用效果更好。

相对于乳仔猪阶段蛋白质高利用率-低消化率现状而言，乳仔猪对能量、尤其是糖类来源的能量需要和利用都很高，这是提高乳仔猪质量的一个关键点，用糖类提供能量，成本相对低廉，但是获得的回报极大。

2.
高脂肪含量

乳仔猪阶段，限于母猪有限的脂肪采食量，乳仔猪注定的身体极薄的皮下脂肪，环境各类应激因素对体脂肪的需求，形成一对难以解决的矛盾，这时候，通过教槽料提供快速脂肪供应就显得尤为必要。由于这一阶段各类营养物质的直接利用特点，最有效的是饲料中直接提供大量脂肪，而不是通过淀粉等原料来转化。

3.
持续高采食量

乳猪饲料，连续不断的高采食量，对整个养猪场经济意义重大，要实现这一点，就要保证饲料的适口性，原料的可消化性。为此可以使用的各类加工处理方法，都是有价值的。

4.
易消化吸收的优质蛋白原料

易消化吸收的优质蛋白原料是充分利用这一阶段乳猪自身经济价值的有效手段，几乎所有蛋白质原料，都要首先通过这一关的评定，再谈其成分组成和价格。

5.
恒定的离子浓度

乳仔猪胃肠道脆弱，他们对肠道渗透压极度敏感，各类离子浓度，又有效的影响体内代谢速率和饲料适口性，为此要保证饲料中钠、钾、氯、钙、磷酸根等比例恒定，而且他们的含量达到有效范围。

6.
肠道粘膜营养和保护

乳仔猪阶段的胃肠道，在猪的整个生命发育周期中，存在一个出生后继续发育过程，因此这阶段的饲料，不单纯是考虑猪整体的营养需要，还要特别考虑胃肠道本身的快速发育。因为这一阶段，胃肠道粘膜高度敏感性和外界饲料物质的压力，要对胃肠道粘膜进行适度保护。目前可以使用的手段有缓释氧化锌，质量优良的蒙脱石。

乳猪饲料可用的手段

1.
液体饲料直接使用

最接近母乳的饲料，就是液体饲料，液体饲料形式，也给饲料内有效营养物质的调配，更大的空间，液体饲料，不应该是目前的饲料原料的单纯溶解或者加水混合搅拌；应该是各类原料进行预处理，达到充分满足乳猪消化利用要求，并且根据这一阶段的胃肠道消化生理特点配制的全价饲料。比如蛋白质的酶解成为短肽，脂肪的乳化、均质，全部营养物质的酸化保质等很多问题。

2.
固体饲料液体饲喂

目前的技术水平，把各类原料微粉碎，使用时候加入温水，对乳仔猪是一个很有效的饲喂手段，行业内比如双胞胎，就以这个手段取得了成功，国外已经有粉料全价料，使用前自动加水成粥的全套设备，通过加水数量，可以有效提高适口性并且控制采食量，保持恒定的速率向乳仔猪胃肠道供应营养。双胞胎曾经一度大力宣传的1斤料，4斤水，即源于此。

3.
饲料膨化之后破碎

目前的颗粒饲料，几乎都偏坚硬，乳猪采食候，适口性高的物质，不能够快速释放到口腔粘膜表面，引发他们继续采食的欲望，为此，全价饲料全部膨化后再破碎，含粉率在20-30%，不失为一个有效的工艺思路。

4.
原料加水混合，然后炒熟后使用

饲料原料为粉碎后加水，直接烘干，在整个过程中会改变一些物理化学性状，比如不易吸潮，不沾嘴，香味增加因此适口性增加，抗营养因子得到彻底破坏等等，经过炒熟的大宗原料，再与其他营养物质混合成全价料，这个方案推荐给普通饲料公司使用。可以炒熟的原料有：玉米粉、面粉、大米粉、大米抛光粉、土豆粉、大豆粉、花生粉等。

5.
全价料加水成型后再烘干

这是目前普罗顿采用的流程路线，经过这个处理过程后，大约有20-30%的微颗粒，饲料不会沾嘴，在料槽中没有浪费，关键的是原料中的蔗糖、葡萄糖经过长时间（40分钟）高温，放生聚合，甜度增加，在胃肠道内缓慢释放而不是瞬间水溶，脂肪组织也是缓慢释放出来。

经过特殊工艺制造出来的教槽料，极大地满足了乳仔猪的口感，加高了营养物质浓度，实现了乳仔猪阶段更大的经济效益，并且为全程的经济效益奠定了良好的基础。

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2010-5-1 16:07 上传

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