添加酵母核酸对肉鸡肉质的影响

apple12151007 · 发表于 2010-4-29 09:04:33

摘　　要:320羽Avian雏鸡按饲养试验要求分为4组(每组4个重复，每个重复20羽)，设对照组(饲喂玉米豆粕型基础日粮)，试验组在基础日粮中分别添加酵母核酸0．05％、0．1％和0．2％，42日龄时，进行屠宰试验，每组16羽(每个重复4羽)，共64羽，采集胸肌肌肉样品，测定有关肉质的指标．结果表明，酵母核酸显著提高了胸肌粗蛋白含量3．21％～3．80％(P<0．05)，粗脂肪含量则呈下降趋势(P>0．05)，干物质、灰分各组之间无明显影响；添加酵母核酸显著提高肌肉肌苷酸和腺苷酸含量，分别为22．16％～35．03％(P<0．05)、41．44％～55．86％(P<0．05)，次黄嘌呤含量各组之间无明显的影响；具有提高肌红蛋白含量的趋势(P>0．05)；添加酵母核酸显著提高了胸肌中甘氨酸、酪氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸含量和必需氨基酸总量、氨基酸总量，其中，试验组1甘氨酸提高了44．97％(P<0．05)，试验组2亮氨酸提高了17．67％(P<0．05)，试验组3酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、必需氨基酸总量、氨基酸总量分剐提高了37．34％(P<0．05)、29．24％(P<0．05)、17．39％(P<0．05)、14．44％(P<0．05)、10．94％(P<0．05)．添加酵母核酸对内鸡胸肌中常量和微量元素含量无明显的影响．

lmstdd · 发表于 2010-4-29 09:17:27

是不是论文？

杨乃欢 · 发表于 2010-5-5 14:29:52

好东西，谢谢共享

xcgbxlz · 发表于 2010-5-5 18:48:53

谢谢正在寻找的资料感谢

zqf823 · 发表于 2010-5-21 20:44:43

好东西，谢谢共享

[酵母核酸] 添加酵母核酸对肉鸡肉质的影响

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