磷酸氢钙及掺假鉴别方法

love51

      磷酸氢钙


　　[分子式]：CaHPO4.2H2O


　　[分子量]：172.09


　　[性能]：白色单斜结晶粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。


　　[质量标准]：GB1889-92


　　[用途]：缓冲剂；疏松剂；面用改良剂营养增补剂，酵母食料，乳化剂，固化剂，抗氧化增效剂，稳定剂。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品质改良剂，摩擦计。


　　[包装]：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋。


　　[贮存与运输]：应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。


　　二水磷酸氢钙的英文简写为DCPD，失掉水之后磷酸氢钙的英文简写为DCPA


　  饲料用磷酸氢钙常见掺入的杂质有：石粉，高氟磷酸三钙和一钙，农用过磷酸钙，磷矿石粉＋硫酸的混合物及石粉＋磷酸的混合物。这些物质有较高的钙磷含量，蒙骗性强；含有大量的氟，应用后严重损害畜禽健康。现就掺假鉴别方法介绍如下。?

一、标准要求?
　　饲料用磷酸氢钙是畜禽优质的钙、磷来源。标准要求，钙(Ca)≥２１％，磷(P)≥16%；含量范围；Ca　21%～23.2％，P　16%～18％；氟含量不超过0.18%；为白色或灰白色粉末或微粒，细度均匀，手感柔和。?

二、鉴别方法?
１．感官鉴别：掺假的磷酸氢钙品，色泽呈灰黄色或灰黑色，手感较粗糙，有颗粒，细度不均匀。?
２．酸溶鉴别：取试样1～５克，加10%盐酸溶液10～２０毫升，加热溶解。正常试样溶解不发泡，溶液呈深黄色透明清晰，经过滤有微量沉淀。若掺有石粉等含碳酸钙类原料，则出现发泡。对不发泡的试样，再取少量加入硝酸银，如全部变为鲜黄沉淀则为磷酸氢钙；如变成鲜黄色不明显沉淀则再取少量试样放入小烧杯中加醋酸溶解，再加入少量酒石酸和钼酸铵溶解，放入60～７０℃保温箱中数分钟，如析出黄色沉淀即存在磷酸三钙。?
３．测定：这样测定，结果钙(Ca)超出21%３２％、(P)超过16%～１８％范围，说明样品有假。

（声明一下，不是做广告的，找了一张图片就带了水印了，没办法）

二陈muyang

很有用么

gongmeng82

能给初学者看看。。。。

Alex_zh

看一看  呵呵

Alex_zh 于 2010-4-26 22:24 补充以下内容

对了  请问那个瓶子叫什么啊？   我想买几个  一直都不知道叫什么名字

wangtaopeng

叫试样瓶哈

杨红艳

最近正要就货哪 太及时了 谢谢 有肉骨粉的掺假鉴别的再发一个那就更好了 收藏了

shoo

原来是这样，又学到了。谢谢楼主！

maymay2008

谢谢楼主！还是很有用的资料哦！

122681290

肉骨粉一般为金黄色至淡褐色或深褐色，含脂肪高时，色较深，过热处理时颜色也会加深，一般用猪骨肉制成者颜色较浅；有新鲜的肉味，并具有烤肉香及牛油或猪油味；正常情况下为粉状，内含小骨块。 在体视镜(数码液晶显微镜)下观察，可以看到肌肉纤维有条纹，白色至黄色，表面有较暗及较淡的区分。畜骨小骨块颜色较白、较硬，形状为多角形，组织致密，边缘平整，内有点状（洞）存在；禽骨为淡黄色或白色椭圆长条形，较松软，易碎，骨头上孔较大。腱为小片颗粒，形状不规则，半透明，呈黄色至黄褐色，质硬，表面光泽暗淡。血呈破碎球体形，形状不规则，黑色或深紫色，难于破碎。毛为长短不一的杆状，红褐色、黑色或黄色，半透明，坚韧而弯曲。一般饲料企业采用如右表所示的质量标准控制肉骨粉的质量。 掺假者为牟取暴利，经常添加的有羽毛粉、血粉、皮革粉等一些粗蛋白含量很高、利用率很差的廉价原料来提高肉粉及肉骨粉蛋白含量。也有部分掺假者用一些植物性杂粕填充到肉骨粉中，以次充好，更有一些不法商家为了获取暴利，非法将一些有毒有害化学物质如尿素、铵盐、三聚氰胺、磷酸盐、贝壳粉、石粉添加到肉骨粉中，欺骗用户，危害安全健康。其常见的鉴别方法如下：
     （一）肉骨粉中尿素的识别：取少量试样置于点滴板上，加3滴甲酚红水溶液和3滴尿素酶水溶液，5分钟后观察，若有紫红色出现，表明掺有尿素。
     （二）肉骨粉中铵盐的识别：将适量试样放入试管中，加5毫升水摇匀，再加稀盐酸（1+3）和10%氯化钡溶液数滴，如有白色沉淀说明有硫酸盐掺入。另取少量试样于白色点滴板上加3颗二苯胺晶粒和2滴水，再加1滴硫酸，呈现深蓝色说明有硝酸铵掺入。
     （三）肉骨粉中羽毛粉的识别：取肉骨粉10克，放入100毫升高型烧杯中，加入四氯化碳80毫升，搅拌后放置沉淀，将漂浮层倒入滤纸过滤。将滤纸上样品用电吹风吹干，取少许置培养皿中，在30～50倍显微镜下观察，除见表面粗糙且有纤维结构的肌肉颗粒外，若见羽毛、羽干、羽管（中空，半透明）或形同玻璃碎粒，质地与硬度如塑胶，呈灰褐色或黑色的物质，则样品含有羽毛粉或水解羽毛粉。
      （四）肉骨粉中血粉的识别：取肉骨粉1～2克置于烧杯中，加水5毫升，搅拌后静置数分钟过滤。取一试管，加N，N－二甲基苯胺粉末少许，再加约2 毫升冰醋酸，待溶解后，加入3％的过氧化氢溶液(现用现配)2 毫升。将样品过滤液徐徐注入试管，如两液接触面出现绿色的环或点，说明有血粉存在。
      （五）肉骨粉中贝壳粉、石粉的识别
          1、镜检法：取0.5～1克样品，在培养皿中铺成薄薄的一层，用20～50倍显微镜观察，颗粒质硬，表面光滑，不透明，白色、灰色或粉红色，光泽暗淡或半透明，有些颗粒外表面具有同心或平行的线纹，则掺有贝壳粉。
          2、盐酸溶解法：将少量试样置于表面皿上，用适量盐酸（1+1）浸湿样品，若有大量气泡产生且反应剧烈，证明掺入了石粉、贝壳粉等碳酸盐物质。
        （六）肉骨粉中皮革粉的识别:取2 克粉碎的肉骨粉样品放入瓷坩埚内，在茂福炉中灰化，冷却后用水润湿。依次加入10 毫升浓氢氧化钠、4 滴3％双氧水、5 毫升戊醇，最后加入足量浓硫酸将溶液酸化，有蓝色出现表明肉骨粉中掺有鞣革粉。
        (七) 密度测定:可以粗略估计其是否掺假,肉骨粉密度一般为0.53-0.75千克/升,钙含量应为磷量 2 倍左右，比例异常者即有掺假的可能；粗灰分含量应为磷量的6.5倍以下，否则也有掺假的可能。
        此外，肉骨粉与肉粉含脂肪较高，易变质，使用时必须重点嗅其是否有腐臭味等异味，最好检测其酸价、过氧化物价等

hahachina

也应该开发一些快速、易用的试剂盒。