关于纤维素酶作用机理的讨论？欢迎加入

boy8848 · 发表于 2010-4-23 22:36:55

纤维素酶由内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶组成；

其中无能够破解纤维素结晶的H键结构的酶，而日粮中的纤维素以数百条纤维分子以H键结合在一起，如果不能破解结晶，那么纤维素酶的作用效率会非常低；

1、有人说纤维素酶的主要作用是释放被纤维素包裹的营养物质，也就是说纤维素酶可以切断结晶纤维素，那么H键结构是如何破除的呢？

2、破坏细胞壁结构从而释放营养物质是纤维素酶作用说法之一，日粮及原料大多经过压榨、粉碎、制粒、咀嚼等过程，其细胞壁结构应绝大部分被破坏，那么何来破坏细胞壁一说？

sxdy168 · 发表于 2010-4-23 23:56:04

关注，想学学

lmstdd · 发表于 2010-4-24 08:18:10

看来得学习植物学了！

boy8848 · 发表于 2010-4-26 17:05:37

请高手解答一下！

lawoo2you · 发表于 2010-5-6 00:29:48

植物细胞壁就是由纤维素为骨架，半纤维素、果胶等物质填充缠绕而成的复杂结构 . 纤维素酶是指所有参与降解纤维素最终被转化为葡萄糖的各种酶的总称。它是一类复杂的复合物，故而又被称为纤维素酶系' 要破坏植物细胞壁结构就需要纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶协同作用。
协同作用一般认为是内切葡聚糖酶(C1酶)首先进攻纤维素的非结晶区，形成Cx所需的新的游离末端，然后由CX酶从多糖链的还原端或非还原端切下纤维二糖单位，最后由β-葡聚糖苷酶将纤维二糖水解成二个葡萄糖。不过，纤维素酶的协同作用顺序不是绝对的，随后的研究中发现，C1-Cx和β-葡聚糖苷酶必须同时存在才能水解天然纤维素。若先用C1酶作用结晶纤维素，然后除掉C1酶，再加入Cx酶，如此顺序作用却不能将结晶纤维素水解。

zh87405117 · 发表于 2010-5-11 13:20:28

我们公司代理的一个产品就是这种从植物纤维中提取的葡聚糖酶

郑旭阳 · 发表于 2010-5-23 14:04:51

半纤维素酶的作用是主要的，纤维素酶在动物日粮中的作用居其次，

lpjalp · 发表于 2010-9-16 16:22:07

关于纤维素酶已经有很多的文章已经说到过，基本就是说纤维素酶只是把纤维素长的分子链进行打断，破坏它的缠绕作用，使营养物质能够充分的和消化酶等接确，剩下的大家应该都可以理解了吧。

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