枸杞在动物营养上的研究进展

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随着我国养殖业的发展，饲料添加剂的应用日益广泛。然而，目前应用的饲料添加剂大多属于化学合成类，如激素、磺胺等。这类添加剂虽然在某一方面能够提高畜禽的养殖效益，却常常给人类带来一些不良影响，如药物残留直接危害人类健康，污染环境卫生，且有致癌、致畸、致突变的弊端，有的易使细菌产生耐药性，有的则易引起畜禽中毒。因此，寻找一些可以替代这些化学合成类添加剂的新产品成为目前业界所要研究开发的一个热点之一。
我国的中草药资源丰富，具有安全廉价、使用方便、毒副作用甚微以及几乎无残留等优点，因而天然中草药饲料添加剂的研究和应用越来越受到国内外的高度重视。
枸杞子为茄科植物枸杞Lycium chinense Mill或宁夏枸杞L. barbarum L.的成熟果实，性味甘平无毒。枸杞主产于宁夏、甘肃、河北等地，为我国常用中药，广泛应用于临床。《神农本草经》记载：枸杞主五内邪气，热中消渴，周痹风湿，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。《食疗本草》记载：枸杞坚筋耐老，祛风，补益筋骨，能益人，去虚老。《本草纲目》记载：枸杞性睬甘平，归肝、肾经，滋补肝肾，益精明目。
1 枸杞的营养与药用成分
经卫生部1988年正式公布，枸杞既是食品，又是药品。它含有丰富的营养成分和药理活性成分，具有“清肝、润肺、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目，补虚劳和强筋骨”等作用和“调节免疫、抗遗传损伤、调节血脂、调节血糖、延缓衰老和清除自由基”等功能。枸杞子中含枸杞多糖、枸杞子糖蛋白、甜菜碱、阿托品、天仙子胺、东莨菪素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等多种维生素及苏氨酸、缬氨酸等多种氨基酸，还含牛磺酸等。
枸杞中均含有多种氨基酸，种类大体相同，含量较高但有差异。其中宁夏几个等级的含量为9．896％～12.58％，北方枸杞为10.07％，天津枸杞为11.99％，南京野生枸杞达18.78％。
枸杞具有特殊功能，其富含枸杞多糖是重要原因之一，不同产地、不同等级多糖含量不同。宁夏枸杞多糖含量为5.42％～7.8％，陕西为8.23％，内蒙古为7.21％，河北为6.66％，江苏(野生)为7.09％。枸杞中富含胡萝卜素，据最新出版的我国食物成分表，枸杞中胡萝卜素含量显著高于水果蔬菜。
谢忱等（2001）利用色谱技术对枸杞子进行有效成分的分离以及利用MS，NMR和IR光谱解析对分离物进行鉴定，证实枸杞子其中含有莨菪素、β-谷甾醇、香豆酸、葡萄糖、胡萝卜苷、甜菜碱等有效成分。而庄晓燕等(2006)利用火焰原子吸收分光光度法测定了铜、锌、锰、锂、钾、钠、钙、镁、锶、铁的含量，证实了上述十种元素的含量相对较多，这可能是枸杞具有补肾、润肺、生精、益气作用的重要因素之一。在近期的大量研究中，对枸杞子的研究主要集中于枸杞多糖，黄酮等有效成分的研究，并以枸杞多糖的研究居多。
2 枸杞及其有效成分的功能
2.1 提高动物生产性能
在鸡饲料中加入2％～3％枸杞子粉，可使肉鸡饲料利用率提高5％～8％，日增重提高7％～10％，鸡体毛色光泽，肌肉丰满；使蛋鸡产蛋率提高10％～20％。同时还能增加抗病能力，降低死亡率，使雏鸡成活率提高10％。而在复方的应用上，可将枸杞子与熟地、当归、山药、仙鹤草、五加皮等组成添加剂，每只蛋鸡每天添加0.5 g，有延缓脱羽作用，延长蛋鸡的产蛋期。而枸杞中的有效成分甜菜碱作为饲料添加剂喂养小鸡，半月后小鸡体重增加超过对照组，动物毛色光泽，肌肉丰满，血色鲜红。
2.2 调节血脂、血糖
枸杞水浸液可降低血中胆固醇含量，抗动脉粥样硬化；可降低谷草转氨酶，从而制约脂肪在肝细胞的沉积，促进肝细胞的再生。张宁将女贞子、枸杞子、党参、冬虫夏草、决明子、生人黄、生山楂、泽泻、茯苓、丹参等组成的脂平宁胶囊作为添加剂饲喂家兔， 结果表明脂平宁胶囊能够明显降低血清总胆固醇和血清甘油三酯的含量。郭善军利用党参、白芍、熟地、炙黄芪、补骨脂、枸杞子、山药等中药组成的复方中药散剂对围产期奶牛血液生化指标的影响研究中发现，复方中药制剂能显著地降低产后奶牛血清天门冬氨酸转氨酶(SAST)、血清γ-谷氨酰转肽酶(Sγ-GT),血清碱性磷酸酶(SALP)的活性(P＜0.05);血清酮体含量(KB)、血清甘油三酯(TG)含量显著减少(P＜0.01)；血糖(G)含量升高(P＜0.05)。枸杞水浸液可降低血中胆固醇含量，抗动脉粥样硬化；可降低天门冬氨酸转氨酶活性，从而制约脂肪在肝细胞的沉积，促进肝细胞的再生。
孙桂菊等（2006）在研究枸杞多糖(LBP)对Ⅱ型糖尿病大鼠肾脏的保护作用及机制时发现，LBP可降低Ⅱ型糖尿病模型大鼠血清糖基化终产物——肽及血浆糖基化血红蛋白与肾脏中白介素-8含量，肾脏病变明显改善。
王玲等发现在注射四氧嘧啶前4 h、1 h，枸杞多糖-D灌胃给药可使小鼠血糖从对照组的21.3 mmol/l 降至注射四氧嘧啶后72 h的10.16 mmol/l；注射了四氧嘧啶的糖尿病小鼠在灌胃枸杞多糖-D后，血糖比正常小鼠血糖明显降低。徐曼艳等从细胞水平研究了枸杞多糖对糖尿病的保护作用。研究结果表明枸杞多糖明显增强受损胰岛细胞内SOD的活性，提高了胰岛细胞的抗氧化能力，减轻了过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，表明枸杞多糖对四氧嘧啶损伤的离体大鼠胰岛细胞有一定的保护作用。
2.3 具有抗氧化功能
王建华等（2001）研究了枸杞多糖清除羟基自由基的效果及其对羟基自由基所致小鼠肝线粒体氧化损伤的作用效果，发现了枸杞多糖-1对羟基自由基有一定清除能力，同时还可以抑制由羟基自由基引起的肝脏线粒体氧化损伤作用。张静丽等(2004)在研究由枸杞多糖和灵芝多糖进行复合而成的复合多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除效果时发现，复合多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除效果比各自单独的清除效果要明显增强，且有剂量的依赖性；但是也有相反的相关报道。由此可以看出，枸杞对体内自由基有一定的清除能力。这其中主要还是由于枸杞中多糖的作用。
2.4 调节机体免疫功能
2.4.1 对T、B淋巴细胞增殖的影响
枸杞子主要活性成分枸杞多糖具有显著的免疫增强作用，其主要表现在对T、B淋巴细胞增殖等具有明显调节作用。而且枸杞多糖对细胞免疫的调节作用具有双向调节能力，同时枸杞多糖对T细胞增殖影响比对B细胞的影响更加明显，在低剂量时，对T细胞增殖有明显的促进作用，但对B细胞的增殖无明显作用，但在高剂量时，则明显地抑制其增殖。
2.4.2 对巨噬细胞吞噬能力的影响
汪积慧等(2002)曾报道,枸杞多糖具有明显地提高吞噬细胞的吞噬功能,提高T淋巴细胞的增殖能力,增加血清IgG含量，增强补体活性等作用。李英杰等对枸杞多糖进行了进一步的分离和纯化，得到了分子量均一的枸杞糖缀合物LbGp4，并用β-降解的方法除去LbGp4上的蛋白或肽成分解离下糖链，在研究枸杞糖缀合物和糖链对小鼠巨噬细胞功能的影响时，发现枸杞糖缀合物和糖链对静息和活化的腹腔巨噬细胞的吞噬功能具有明显的促进作用，对巨噬细胞产生NO、分泌IL-1β和TNF-α的含量和生物活性亦具有明显的促进作用。
此外，枸杞的水提物或醇提物肌注，能明显促进网状内皮系统的吞噬功能,提高巨噬细胞吞噬率及吞噬指数,巨噬细胞数量增多、体积增大、伪足增多。枸杞多糖还能显著增强小鼠腹腔巨噬细胞C3b和Fc受体的数量与活力,并能拮抗环磷酰胺对巨噬细胞C3b和Fc受体的抑制作用;枸杞子水煎剂尚可促进中性粒细胞吞噬活性,增加脾脏空斑形成细胞(PEC)数。
2.5 对细胞因子的影响
有研究表明，LBP可使老年小鼠IL-2的促进淋巴细胞增殖活性显著提高。胡国俊研究表明，枸杞多糖对PHA活化的淋巴细胞的IL-2产生有明显的促进作用。APAAP和FACS检测表明，LBr对PHA活化的淋巴细胞的IL-2受体α和β的表达有明显的促进作用；FACS分析同时表明LBr不仅使高表达IL-2 R(α、β)的细胞数量增加，同时也促进细胞表面的IL-2R(α、β)表达量的增加。
杜守英研究发现，枸杞多糖 0.5 μg/ml不仅可以促进LPS诱导的IL-6产生，单独也可诱导IL-6产生，但枸杞多糖10 μg/ml则对IL-6的产生无明显调节作用。此外，单独枸杞多糖不能诱导TNF产生，而0.5 μg/ml枸杞多糖可明显促进LPS诱导的TNF产生,但10 μg/ml枸杞多糖则对LPS诱导的TNF产生无明显作用。
3 枸杞在动物生产中的应用
枸杞中的有效成分可以促进动物机体蛋白质的消化、吸收和沉积，从而提高动物胴体的瘦肉率，同时还可以提高脂肪在机体内的新陈代谢，促进脂肪的消化，减少脂肪在体内的沉积。马得莹等（2004）将枸杞子等十一种补益类的单味中草药作为饲料添加剂，以抗生素为对照组来研究中草药添加剂对蛋雏鸡生长性能与免疫机能的影响，结果表明，各试验组与对照组差异不显著，十一种单味中草药添加剂同样具有促生长的作用；与此同时，还得出了枸杞子等五种单味中草药具有良好的免疫效果。
枸杞子是一种具有滋阴功效的中草药，把其制成粉，可用作鸡饲料添加剂。枸杞子中所含的主要成分为10%的甜菜碱，此外还有胡萝卜素、硫胺、核黄素、烟酸、抗坏血酸、钙、磷、铁等。在鸡饲料中添加枸杞，可以节省饲料6%~8%。同时还能促进鸡的免疫功能，增加抗病能力，降低死亡率，使雏鸡成活率提高10%，促使雏鸡健康生长。
陶大勇等（2005）利用黑果枸杞等多种中草药进行自拟补血方来饲喂家兔，并进行血常规检验，结果表明，自拟补血方能增加血红蛋白含量、红细胞、白细胞、血小板的数量和家兔体重。
此外，枸杞中的枸杞多糖还可以提高鲫鱼血清溶菌酶的活力，并且在一定的使用范围内存在着剂量依赖性。
4 展望
我国的枸杞资源丰富，蕴藏量大。近些年来，国内对枸杞进行了很多的研究，这些研究对于开发利用中药资源和治疗疾病都具有十分重要的意义。枸杞具有增强机体免疫力、抗肿瘤、降血脂及保肝、降血糖、抗氧化、降血压、促进造血功能等作用。国内对枸杞的利用不管是单方还是复方的，对动物的生长性能及免疫功能都有一定的影响。而且研究较多的都是枸杞多糖这一有效成分的作用，对于其它有效成分所做的研究相对较少，并且在应用含枸杞的复方中，并未能清楚地阐述枸杞在其中的作用及与其它中草药的相互作用，这在今后的研究中仍需要努力。但对枸杞多糖的研究为全面研究枸杞的作用及其机理奠定了一定的基础，同时为枸杞和其它中草药进行配伍形成配方提供一定的理论依据。

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