|
1、
鱼粉、肉骨粉、肉粉常掺入的几种什么原料。 鱼粉、肉骨粉、肉粉分别掺入以下物质，羽毛粉、猪毛粉、羊毛粉、鸡腿皮粉、蹄角粉、皮粉、皮革粉、玉米胚芽粕粉、无机氮（蛋白精、尿素）、激素等。 2、
羽毛粉的工艺及其应用。 羽毛粉的工艺制作与应用，家禽羽毛经高压蒸制或酸水解干燥粉碎，得到水解羽毛粉。浅色生羽毛粉所制成的产品是黄色、深色（杂色）生羽毛粉所制成的产品为深褐色或黑色，加温过度会加深成品颜色。有些可能在屠杀作业时混入血液致使产品色泽变暗。该类被大量掺在肉粉或肉骨粉中，肉眼很难辨别。它含粗蛋白80％左右，价格又低，可大幅度降低肉粉或肉骨粉的成本，降低幅度达30％以上，但吸收率低。 白色的鸡毛放在蒸罐中，蒸制到一定温度和加压力后，鸡毛变成黄褐色絮状，粉碎后主要用于鱼粉。它粗蛋白80％，吸收率低，掺入鱼粉可提高蛋白，能大幅度降低成本。 3、
猪毛、羊毛等动物毛的工艺及应用。 猪毛、羊毛等工艺制作与应用，猪毛、羊毛和各种动物毛，本来为杂色，但经蒸制膨化后，都变成黄色且无味。粉碎后大量用于肉粉和肉骨粉。且具有一定的隐蔽性，因正常肉骨粉含少量毛发，但在显微镜下仔细辨别，可发现掺入的膨化毛粉，粗而短，且形成一定量。由于它含粗蛋白达80％左右，吸收率低，掺在肉骨粉中提高了蛋白，大幅度降低了成本。 4、鸡腿皮粉在肉骨粉中的应用。 鸡腿皮本色多位黄色，用蒸罐蒸制，凉干粉碎后即可，加工简单，色泽好看，是肉粉、肉骨粉掺假的首选原料。它粗蛋白80％左右，吸收率低，掺入肉骨粉中提高蛋白，降低成本达30％以上。 5、
蹄角粉、皮粉、皮革粉为什么能掺在肉骨粉中？ 蹄角粉、皮粉、皮革粉的工艺制作与应用，蹄角粉是用动物的角和蹄壳，用蒸罐高温高压加工后，为黄褐色结晶粉末，它粗蛋白80％，皮粉的原料是生皮的边角，皮革粉是制革后的下角料蒸制后的产物。大量用于肉骨粉生产，吸收率低，主要起到提高粗蛋白，降低成本的目的。 6、羽毛胚芽粕的作用。 羽毛胚芽粕的制作与应用，除去淀粉的玉米胚芽粕，价格非常低廉，粗蛋白为17％左右，但按一定比例掺上无机氮（蛋白精、尿素）用炒锅加工后为棕黄色，粉碎后性状和颜色与肉粉、肉骨粉非常相似，被大量的应用在肉粉和肉骨粉中，降低成本超过40％。 7、
蛋白精的简单介绍。 蛋白精的制作与应用，蛋白精为白色粉末，很细，用食用色素将其变成肉粉色，不溶于水，粗蛋白250－300％，做真蛋白化验时查不出。当肉骨粉掺有玉米胚芽粕时，因蛋白量不足，把它掺入后可提高蛋白，成本降低40％以上。 8、
尿素的作用。 尿素的使用办法，尿素为白色，如果和玉米胚芽粕同时用炒锅炒热后，混合在其中，很难辨出，它粗蛋白≥250％，起到和蛋白精同样的作用，它成本低于蛋白精50％。 9、激素在肉骨粉中的应用 激素在肉骨粉中的作用，激素，不名物质，是饲料生产严格控制的药物，由于国产肉粉和肉骨粉大量掺假，致使产品吸收率很低，从而影响畜禽生长，尽管短时间内不会影响料肉比，但长期使用必将暴露其弱点，无奈就在假肉粉、肉骨粉中添加激素，刺激畜禽快速生长。许多用户误解为国产肉粉、肉骨粉虽然有掺假，但使用效果不错，还降低饲养成本，所以不去介意。岂不知激素对人畜是有害的物质，是国家严禁使用的添加剂。 10、基酸分析对肉粉和肉骨粉的误区 氨基酸含量，不是区别真假肉粉、肉骨粉的唯一标准。认为氨基酸分析达标，就是真产品是一个严重的误区。 氨基酸分析的仪器，只能测出含氨基酸的数量是多少，但有效氨基酸和无效氨基酸不能辨别。国产鱼粉、肉粉和肉骨粉掺假中有大量的胶源蛋白为劣质蛋白，虽然氨基酸达标，但其中有巨额无效氨基酸，水产和畜禽都不能吸收。 假肉骨粉的各项指标为什么平衡？关键问题在于羽毛粉、毛粉等虽是胶源蛋白，但除去蛋氨酸和赖氨酸低以外，其它各项氨基酸指标并不低，生产厂家可购蛋氨酸和赖氨酸做补充，也可利用其它物质做调节，（如脱色后的血粉完全可以调节赖氨酸）。 三、假肉粉、肉骨粉的常用配方 肉骨粉一例：骨粉50％、肉粉10％，羽毛粉30％，鸡腿皮粉10％。 肉骨粉二例：骨粉50％、肉粉5％、羽毛粉20％、鸡腿皮粉15％、猪毛粉、羊毛粉10％ 肉骨粉三例：骨粉50％、肉粉10％、羽毛粉15％、玉米胚芽粉、香油渣25％。由于添加玉米胚芽粉，蛋白不足必然添加尿素或蛋白精。 目前市场上销售的肉粉、肉骨粉中所含的肉的成份一般在20－30％，最好在50％，其它的50％并非肉粉。 在肉粉、肉骨粉中除了掺有以上假原料之外，还可以添加不同比例的皮粉、皮革粉、蹄角粉、血粉等材料。 为此建议，各饲料厂要掌握镜检技术，在购买国产肉粉、肉骨粉时，要选择诚信度高，货真价实的生产厂家。 | 
[复制链接]
IP卡
狗仔卡
发表于 2010-4-18 15:12:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
京公网安备 11010802025824号