请教大家如何看待这个进口鱼粉的检测结果，赖氨酸特别高？

彭东东

分析项目 检测结果
天冬氨酸（Asp） 6.51
苏氨酸（Thr） 3.04
丝氨酸（Ser） 2.74
谷氨酸（Glu） 8.93
甘氨酸（Gly） 3.83
丙氨酸（Ala） 4.39
缬氨酸（Val） 3.52
蛋氨酸（Met） 1.82
异亮氨酸（Ile） 3.01
亮氨酸（Leu） 5.32
酪氨酸（Tyr） 2.40
苯丙氨酸（Phe） 3.23
赖氨酸（Lys） 5.74
组氨酸（His） 1.90
精氨酸（Arg） 3.65
脯氨酸（Pro） 2.15
以上水解氨基酸的总和 62.18
水分 8.87
粗蛋白质 68.40
粗脂肪 6.90
粗灰分 14.55

山中的漫游者

有可能单独往里添加的，反正赖氨酸很便宜

yangj

个人认为应该是优质鱼粉

彭东东

个人不是很明白，一些特征性的氨基酸基本条件也都是比较吻合的，丝氨酸、苏氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等等。有点遗憾的是赖氨酸怎么如此之高？大量的检测结果基本上都达不到这个标准？单独添加赖氨酸，不加其它东西也没有必要啊，哈哈。

glory143

赖氨酸能达到那么高,到是蛋氨酸低了

彭东东

回复 5# glory143


    感觉蛋氨酸不低的哦。呵呵，我们很多时候检测结果基本在这个区间。

glory143

回复  glory143


    感觉蛋氨酸不低的哦。呵呵，我们很多时候检测结果基本在这个区间。
彭东东 发表于 2010-4-7 14:31

你们前处理用酸水解?用液相还是氨基酸分析仪做的?

彭东东

回复 7# glory143


    氨基酸样品前处理采用盐酸水解法，采用L-8900氨基酸分析仪检测（按GB/T 18246 -2000处理样品）。

shenmallh

秘鲁鱼粉如下：        特级
蛋白质        %min        67/68
脂肪        %max        10
水分        %max         10
沙和盐        %max         4
灰分        %max         16
砂        %max         1
新鲜度        Mg/100g        100
游离脂肪酸        %max         7.5
组胺        ppmmax        500

肖红

是白鱼粉吗？