安格斯牛的选育（转自中国知网）

wangmeng

安格斯牛的选育

李付强1，刘莹莹2，张佰忠2，罗新国1，肖兵南2

（1.湖南省涟源市天华科技  湖南 涟源 417100；

2.湖南省畜牧兽医研究所，湖南 长沙 410131）

安格斯牛，又名阿伯丁·安格斯牛（Aberdeen Angus），原产于英国苏格兰东北部的阿伯丁和安格斯等郡，黑色无角，近年来又培育出红色安格斯牛，其生产性状同黑色安格斯牛完全相同。安格斯牛以其优秀的肉用性能和极强的适应性被公认为世界上专门化肉牛品种的典型，表现为早熟、胴体品质好、优等牛肉产出多、肌肉大理石花纹明显、耐寒抗病、耐粗饲等。在粗放条件下饲养，屠宰率可达60－65％，哺乳期日增重0.9kg－1.0kg，育肥期（1.5岁以内）日增重0.9kg左右，并且对环境适应性极广，深受世界各地肉牛饲养者的喜爱，一百多年来经久不衰。

湖南省涟源市天华科技牧业公司湘中黑牛（安格斯×本地黄牛）繁殖场自建场以来，就把安格斯牛的选育工作作为牛场发展和生产的重点。选育的方向要求早熟，肉质好，屠宰率、饲料报酬率和犊牛成活率高。通过选育工作来保持和提高安格斯牛的优良特性，增加牛场种牛群体内优良个体的比例；同时，克服安格斯牛的一些缺点如神经质、繁殖力低等，以提高安格斯种牛群的纯度和整个牛群的质量。

一、选育方法

1  制定出安格斯牛的体尺、体重选育标准。见表1。表1 安格斯牛的体尺和体重
单位：cm、kg

项目	畜别	初生	6月龄	12月龄	18月龄	24月龄	成年
体高	公牛	68	105	118	125	132	139
	母牛	66	101	116	119	123	128
体斜长	公牛	67	108	128	142	152	169
	母牛	65	104	121	134	143	158
胸围	公牛	73	112	146	175	183	225
	母牛	71	109	141	169	177	202
腹围	公牛	-	156	193	205	228	260
	母牛	-	152	188	199	215	218
管围	公牛	13.1	13.5	17.5	18.5	20.2	23
	母牛	13.0	13.3	17.2	17.8	18.0	20.5
体重	公牛	32	198	415	595	680	900
	母牛	30	170	350	420	482	520

2 及时测量牛的生长发育状况并详细记录，做好安格斯牛的系谱档案。

在犊牛出生后，吃初乳前称量犊牛的出生重量，记为初生重，能站立吃奶时进行体尺测量（体高、体斜长、胸围、腹围、管围等）；在犊牛出生后的6月龄、12月龄、18月龄、24月龄再进行体重体尺测量并做好相应记录，编上耳标建立系谱档案。

3 严格种公牛的选育。

牛场核心群母牛250余头，5个血缘种公牛10头。牛场每年生产安格斯公牛80～100头，所生的公牛长势不一，有的生长发育好、体型好，有的较差。为了培育优秀种公牛，按照三次选择法选择优秀个体。第一次是6月龄时，根据公牛的父母的系谱资料和自身的生长发育情况进行初选，一般按20％的比例选留优秀个体；在12月龄时，根据其父母亲体型特征和其自身的生长发育情况、体型、外貌、毛色等，对照安格斯牛的体尺体重标准选择5～6头做为后备公牛；第三次在18月龄时进行一次筛选，选出体躯宽深、呈筒形、前后档较宽、全身肌肉丰满、具有现代典型肉牛体型的公牛2～3头作为种公牛培养、利用。最后根据其后裔的表现型进行测定，对其后裔表现型值较好的留1～2头，作为种牛场生产发展的后续力量。其它牛只除体型特征表现很差，不符合安格斯肉牛种用条件的作为肉用牛育肥屠宰外，其余牛只投放到农户中进行品种改良。

4 选择优秀的安格斯种母牛核心群。

选择核心母牛群是种牛场提高安格斯肉牛的品种纯度和保持优良性状传递给下一代的关键，因此牛场从开始就非常重视核心群体的选育。每年种牛场根据安格斯牛的系谱资料和自身的体尺测量记录，选出30～50％优秀后备母牛，即毛色一致、体型好、母性特征好的青年母牛进入核心群，进行良好饲养管理和繁育。

5 血液更新。

为了更新建场初期引进的安格斯种牛的血统，2005年从湖南省畜牧兽医研究所种公牛站购进安格斯97014号和00017号种公牛的精液，给牛场的能繁母牛进行配种，来提高安格斯牛的生产性能。近两年，牛场从国内的安格斯种牛场或种公牛站又引进几头安格斯种公牛或精液。

6 胚胎移植扩繁优秀个体。

在湖南省畜牧兽医研究所专家的指导下，从2004年开始进行安格斯牛的胚胎移植工作，受体牛为湘中本地母牛和湘中黑牛杂交母牛，使牛群扩大，优秀个体比例提高。

二、选育结果

1 群体生产水平提高

经几年的选育培养，牛群整体生长速度、各阶段体尺和体重均达到了自定标准，较本地牛有大幅度的提高，生长发育势头良好。安格斯公母牛选育前后生长发育情况见表2和表3。

              表2 选育前后安格斯公牛生长发育统计表  单位：cm、kg

月龄	处理	体高	体斜长	胸围	管围	体重
初生	选育前	67.5	67.0	73.0	13.0	33.05
	选育后	67.6	69.0	75.0	13.0	35.94
6月龄	选育前	104.6	107.5	110.8	13.2	122.19
	选育后	104.8	108.8	112.3	13.3	127.05
12月龄	选育前	116.8	126.9	132.5	17.3	248.71
	选育后	116.5	127.8	133.3	17.3	251.90
18月龄	选育前	125.2	142.3	174.1	18.1	399.37
	选育后	125.7	143.5	175.7	18.2	410.18
24月龄	选育前	131.7	152.1	192.1	20.1	517.00
	选育后	131.3	153.0	193.2	20.0	525.47

表3 选育前后安格斯母牛生长发育统计表

单位：cm、kg

月龄	处理	体高	体斜长	胸围	管围	体重
初生	选育前	65.0	64.5	70.5	12.7	29.68
	选育后	65.2	65.6	71.4	12.7	30.97
6月龄	选育前	101.0	102.6	107.5	12.8	109.78
	选育后	101.6	104.1	109.2	12.8	114.94
12月龄	选育前	114.6	120.4	136.7	17.1	226.92
	选育后	115.1	121.5	137.8	17.1	230.73
18月龄	选育前	118.5	135.2	160.3	17.6	372.24
	选育后	118.2	136.4	161.5	17.6	382.79
24月龄	选育前	123.2	141.2	185.3	17.8	451.76
	选育后	123.4	142.3	186.5	17.9	460.46

由表2和表3可以看出，选育后安格斯公牛平均初生重、6月、12月、18月和24月龄体重比选育前安格斯公牛提高2.69％、4.01％、1.28％、2.71％、1.64％，选育后母牛初生重、6月、12月、18月和24月龄体重比选育前提高4.35％、4.70％、1.68％、2.83％、1.93％。

2 导入外血种质水平提高

通过引进优秀种公牛精液和进行胚胎移植，种牛场的优秀种牛数量成倍增加，继承了纯种安格斯优良的种质特性，保证了种牛的纯度和优势率。成年公牛平均体重达1008.38kg，体高143cm，体斜长170.5cm，胸围252cm，腹围256cm，管围22.75cm；成年母牛平均体重达502.66kg，体高129cm，体斜长152cm，胸围189cm，腹围229cm，管围18.23cm。

3 胚胎移植效果明显

2004年移植胚胎8枚，成功受胎3头，成功率达37.5％；2005年、2006年、2007年共移植胚胎156枚，成功受胎76头，成功率平均达48.72％；2008年成功率达53.3％。

表4 胚胎移植统计表

日期	移植数量/枚	受胎数量/头	成功率/％
2004	8	3	37.5%
2005	48	25	52.1%
2006	40	18	45%
2007	68	33	48.5%
2008	60	32	53.3%

三、小结

通过以上努力，我场现有的安格斯种牛比以前有了很大的进步，生长发育良好，在体高、体斜长、胸围等方面比以前有很大提高，基本上没有出现畸形胎儿和难产现象。不过安格斯牛有个缺点，就是在哺乳期间基本上不发情，影响繁殖，而湘中黑牛、本地黄牛在产仔后2～3个月就有60%～70%的发情。所以，在今后的选育工作中，除了选育其优良的生长性能和肉用性能外，也要加强其繁殖性能的改善和提高。

矮子

一份育种资料。